¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy deseoso de traeros el análisis de la cerveza Pale Wheat Ale de The Crafty Brewing Company, una cerveza de 0,5L comprada en el Lidl a un precio de 1,99€.
Acerca de la empresa
La empresa de The Crafty Brewing Company es una empresa cervecera situada en Reino Unido la cual, según su web, posee un servicio de cervezas personalizadas, de modo que es posible que Lidl le encargara esta cerveza (y otras más de la misma casa que venden en sus supermercados) para tener la exclusividad (además, ya sabemos como trabaja Lidl. Les gusta mucho eso de tener productos exclusivos).
Además de eso, también tienen otros servicios interesantes como la personalización de botellas y latas de cerveza (te ponen en el envase tu nombre o lo que tú quieras) y las cervezas de boda (ponen el nombre de las personas que se van a casar y la fecha de la boda).
Acerca de la cerveza Pale Wheat Ale
La cerveza es una American Pale Ale, de modo que, sin abrir siquiera la botella podemos intuir que el brebaje se caracterizará por lo siguiente:
Apariencia. Color dorado pálido a ámbar (5-10 SRM), con una buena corona, blanca o tostada, con buena retención. Suele ser cristalina.
Olor. Abundantes notas de lúpulos americanos o del Nuevo Mundo, junto con moderados matices de malta, bastante neutros. Los esteres frutales y las notas derivadas del dry-hop son opcionales.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio-bajo a medio, con una buena carbonatación y un acabado suave, sin astringencias. Perfil parecido al del olor, con un amargor de medio a alto, y un final de medio a seco. Cabe destacar que la malta no debe competir con el lúpulo, sino que debe servir de base para la cerveza.
Estadísticas vitales. De 30 a 50 IBUs y de 4,5º a 6,2º.
Además, antes de beber podemos partir con buenas expectativas, pues posee el 1er premio en los World Beer Awards de 2020 de la mejor cerveza por estilo y el 2do premio en los Wold Beer Awards de 2021 de la mejor cerveza de Irlanda.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos a profundizar en la cerveza Pale Wheat Ale de The Crafty Brewing Company.
Embotellado. La cerveza se presenta en una botella de medio litro con una llamativa etiqueta blanca frontal. En ella aparece el nombre de la compañía, el nombre de la variedad de la cerveza, su zona de elaboración (Irlanda, la cual forma parte de Reino Unido), los dos premios, el reclamo «american style» (con lo que deberíamos de esperar una cerveza con mucho cuerpo y muy lupulada) y un texto en el que se dice que la cerveza posee sabor a cítricos y piña.
Ingredientes. La cerveza posee los típicos ingredientes de una cerveza de trigo: agua, malta de cebada y trigo, lúpulo y levadura, de modo que nos encontramos ante un producto de buena calidad (ya lo puede ser siendo el precio de 6€ el litro).
Contenido alcohólico. El cálculo es muy fácil, pues la cerveza posee 5º por 100ml o 4g por 100ml. Siendo la botella de medio litro nos topamos ante una botella con 20g de alcohol. Esto cumple la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y supone 2/3 de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Suponiendo que la cerveza posee 4g de azúcar por cada 100ml, nos topamos con que la botella posee 20g. Así pues su consumo nos aporta 220kcal, o lo que es lo mismo, 44kcal por 100ml.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos a la cata de la cerveza Pale Wheat Lager de The Crafty Brewing Company.
Color. En la botella no indican el color bajo ningún sistema de clasificación, no obstante, personalmente, yo le doy un valor de 5-6 en base al sistema de clasificación SRM.
Espuma. Posee muy poca espuma, y el rocío es bastante escaso.
Olor. Al inhalar percibimos olores a zumo de piña, pero menos ácido, como si estuviera rebajado con otra fruta.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuando damos el primer sorbo nos encontramos ante una cerveza que te llena toda la boca con un gran frescor acompañado de acidez, no percibiéndose mucho el cereal. Una vez pasa todo el líquido queda en la boca principalmente esa sensación de acidez, acompañada de astringencia por todas las mucosas y apenas amargor.
Amargor. De amargor no se percibe mucho, dándole yo una puntuación de 8-9 IBU’s (la fruta y la acidez acaparan esas sensaciones somatosensoriales).
Maridaje de la cerveza Pale Wheat Ale
Tomé esta cerveza con una especie de ensalada caliente de verduras, garbanzos y jamón serrano y la verdad que quedaba muy bien, pues ese sabor afrutado casaba mucho con las verduras y legumbres, y el jamón es lo suficientemente potente para sobresalir sobre la cerveza.
Ante todo, no recomiendo tomar esta cerveza con platos muy ácidos o especiados ya que tal vez se puede terminar haciendo molesto en boca. Por lo demás, es fácil de maridar.