¡¡¡Buenas cervecer@s!!! Hoy le damos la oportunidad a una cerveza apta para abstemios, propiedad de una gran multinacional: me refiero a la cerveza Heineken 00, bebida que adquirí en el supermercado Carrefour a un precio de 0.86€ la lata de 33cL, posicionando su costo en unos 2.59€ el litro, algo por encima a lo que nos acostumbran estas marcas en su género «alcoholizado» (entre 1.5€ y 2€).
Acerca de la empresa
La colosal Heineken se trata de una empresa fundada en el año 1864 por el joven Gerard Adriaan Heineken (hay que ver qué apellidos más «marcables»). Este chico adquirió una fábrica de cerveza en Ámsterdam, pasando al poco tiempo a elaborar cerveza de baja fermentación, desarrollando (su equipo) en 1886 su levadura particular: la «levadura Heineken A», una cepa especial de Saccharomyces que dota a la bebida de un toque fermentativo especial.
Hoy por hoy se trata del segundo grupo cervecero más grande, por detrás de AB Inbev y precediendo a Carlsberg, contando con infinidad de empresas bajo su amparo como El Alcázar, 18/70, Paulaner, Guinness, Lagunitas… Creo que no hace falta decir por qué es una de las empresas más poderosas.
Este poder le ha brindado la posibilidad de costearse innumerables patrocinios, destacando los deportivos futbolísticos como la Eurocopa del 2020 (sí, esa que se disputó en 2021).
Respecto a la página web, se podría decir que es muy amplia, no sólo por todos los subapartados que tiene sino porque, según donde estés localizado hay un diseño u otro de página web (y esta empresa, poca presencia en países no tiene). Por ejemplo, en el diseño de Panamá (que fue el que me entró de forma predeterminada) destacan su variedad 0.0, mientras que en la española destacan la Silver. Y no sólo eso, sino que hay un dominio exclusivo para la versión española además del diseño mencionado anteriormente. Es decir, se han currado un diseño en Heineken.com y en Heinekenespana.es (sin ñ).
Sinceramente, para trabajar y formar parte del proyecto lo pintan muy bien. Es lo bueno que tienen estas empresas tan grandes, que con los dineros que se manejan pueden invertir un poco más en tratar bien al trabajador, escucharlo, darle algún que otro pago en especie…
Acerca de la cerveza Heineken 00
El producto indudablemente se trata de una cerveza International Pale Lager (2A), estilo que supone un gran porcentaje de la producción mundial y que destaca por una buena carbonatación, buen equilibrio entre el cereal y el lúpulo, y que se suele tomar a temperaturas cercanas a los 0ºC (y si lo cumplís, hacéis bien porque si no, es posible que os salga mucha espuma y que le notéis un toque a cereal falso).
Según nos cuentan, para llegar a no tener alcohol lo que hacen es una destilación al vacío. ¿Por qué así? Porque la cerveza se puede ver afectada al calentarse excesivamente, de modo que, reduciendo la presión logramos que el punto de ebullición del etanol baje a unos 30ºC.
El formato de comercialización es doble, en lata y botellín de 33cL.
En cuanto a los galardones, no he encontrado ninguno. Lo que sí he visto es que esta empresa lleva a cabo una gran cantidad de concursos.
Si deseas conocer más datos respecto al estilo tratado, puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. Amarillo pajizo a dorado (2-6 SRM), sin turbidez. Corona blanca y espumosa, con poco sabor.
Olor. Notas bajas a medio-bajas de cereal, a veces un poco dulces. Notas muy bajas a medias de lúpulo floral, especiado o herbal. Perfil de fermentación limpio.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a bajo, con mucha carbonatación (puede percibirse el muerdo carbónico en boca).
Notas bajas a moderadas de malta (neutrales o ligeramente a pan), con un amargor medio-bajo a medio que da un final crisposo y seco, bien atenuado. El lúpulo y el dulzor de la malta son opcionales. Bastante bien equilibrada. El postgusto puede presentar tanto malta como lúpulo.
Estadísticas vitales. De 18 a 25 IBUs y de 4.6º a 6º.
Análisis técnico de la cerveza
Continuemos desgranando los atributos (no hedónicos) de la cerveza Heineken 00.
Embotellado. El producto se comercia en lata de 33cL, de color azul, con varias líneas de colores varios y un redondel verde en la parte alta de la lata (para que no se nos olvide que pertenece a Heineken).
En la cara frontal se observa el imagotipo de la empresa junto al nombre del producto (00), el isotipo de la Fórmula 1 (porque hicieron una colaboración con la que poder ganar entradas para ver diversas carreras), varias líneas dando la vuelta en óvalo (como si se tratara de vehículos moviéndose, así como de líneas de velocidad) y el término «Lager de pura malta» en la parte verde.
En uno de los laterales aparece el volumen de líquido y alcohólico, el lugar de producción (en Sevilla), la lista de ingredientes y todo el tema de la protección legal de la marca Formula 1 y la legalidad del concurso (funcionando la promoción del 1 de marzo al 31 de agosto).
Por el otro lateral aparece la tabla nutricional.
Ingredientes. Su lista es corta, y mejor que la de muchos otros productos componiéndose de agua, malta de cebada, aroma natural y extracto de lúpulo. A ver, es comprensible que metan olores porque apenas hay lúpulo y no creo que empleen excesivo cereal (pues no buscan azúcares fermentables). Destacar, eso sí, que practican una fermentación doble (posiblemente para reducir los azúcares hasta esos bajos 1.3g y generar más aromas).
Contenido alcohólico. Simple y llanamente no hay un aporte que destacar.
Aun así, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Es un dato que se nos da: 21kcal por 100mL, ergo 70kcal por lata o botellín.
Análisis organoléptico de la cerveza
Ya falta poco para acabar de leer este tostón. Ahora es el momento de ver cómo se desenvuelve la cerveza Heineken 00 en nuestros sentidos.
Color. Su tonalidad es dorado claro. Personalmente le doy un valor de 4 SRM.
Espuma. Tiene una producción media, blanca y de muy baja retención. En boca es un poco amarga.
El rocío de burbujas es tremendamente elevado (como acostumbra este tipo de productos) ya que va inyectado de CO2 hasta las trancas. Se observa perfectamente porque estas empresas otra cosa no, pero de centrífuga saben un rato.
En cuanto a la lágrima, no hay un rastro destacable.
Olor. En nariz se detectan notas a lúpulo, un tanto resinosas, con un poco de malta dulzona de fondo. Es decir, primero aparecen los aromas añadidos y luego su olor original.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo bajo destacando la malta con un poco de dulzor y rápidamente algo de lúpulo. El cereal se expande por la lengua y las mucosas, aportando un poco de frescor en lengua, así como salinidad. Su final es un poco seco, aunque hace salivar.
Da un postgusto salino que induce bastante a la salivación.
En posteriores tragos se va volviendo algo desbravada, con poco cambio del trago inicial.
Amargor. Da un toque ligero, pero bajo. Personalmente le adjudico un valor de unos 18-19 IBUs perceptibles.
Maridaje de la cerveza Heineken 00
Este producto lo tomé junto a una paella mixta (aunque yo tomé únicamente marisco).
Está bien ya que la bebida refresca y ante un plato contundente se agradece. Eso sí, no esperes una magnífica sinergia o un sabor espectacular, simplemente es una birra para poder hacer pasar un plato.
Como maridaje te sirve cualquier cosa. Ahora, no te lo tomes con caviar de beluga o un plato de jamón Cinco Jotas porque podría considerarse delito.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!