¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy feliz de traeros el análisis de la cerveza Asahi Super Dry de Asahi Breweries y es una cerveza japonesa, de hecho, es la cerveza más consumida en el país (como la Mahou en España), con un costo de 1,40€ la botella de 33cl en el Supermercado Gourmet de El Corte Inglés.
Acerca de la empresa
La empresa Asahi Breweries fue fundada en el año 1889 en Tokio, comerciando hoy en día cervezas y gaseosas o bebidas carbonatadas (como las bebidas de cola). En el año 1987 lanzaron al mercado esta variedad en cuestión que se considera «super dry«, o sea, una cerveza seca, sin dulzor, pero que entiendo yo que tampoco será tanto, puesto que es la más consumida del país y ese sabor no será para todos los públicos.
Posee un 20% de la australiana Foster’s Group, la cual también trabaja con cervezas y refrescos, y en 2009 se hizo con la línea de Cadbury, Cadbury Schweppes, la cual posee marcas como La Casera, 7Up o TriNa.
Acerca de la cerveza Asahi Super Dry
La cerveza Asahi Super Dry de Asahi Breweries es una cerveza International Pale Lager, como cualquiera que pudieran ofrecer las multinacionales españolas, pero de Japón. Esta variedad se caracteriza por:
Apariencia. Pajizo a dorado (2-6 SRM), sin turbidez.
Olor. Notas medias-bajas de cereal, y de notas florales, especiadas o lupuladas.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a bajo, con mucha carbonatación (puede percibirse el muerdo de carbónico en boca), con notas moderadas de malta, y la aparición del lúpulo en el postgusto.
Estadísticas vitales. De 18 a 25 IBUs y de 4,6º a 6º.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos a continuación a la parte del análisis de la cerveza Asahi Super Dry de Asahi Breweries.
Embotellado. La cerveza se presenta en un envase de 33cl, con una etiqueta gris en la que, mediante letras negras y rojas, en inglés y en japonés, te pone el nombre de la empresa y marca, variedad de cerveza, un texto para venderte la moto y algo que no entiendo debido al idioma. Por la parte trasera aparecen los ingredientes, contenido alcohólico y algunas advertencias de que cuidado con su abuso o consumirlo y conducir.
Ingredientes. La cerveza consta de una lista más larga de lo que me gustaría de ingredientes entre los que encontramos: agua, malta de cebada, almidón de maíz, maíz, lúpulo y arroz. Bastantes ingredientes para abaratar costes y suavizar.
Contenido alcohólico. La cerveza posee una graduación de 5,2º por 100ml, o lo que es lo mismo, 4,2g por 100ml, lo que nos da que por botella aporta unos 13,7g de alcohol. Esto es casi 3/4 partes de la cantidad recomendada moderada para las mujeres (20g) y algo menos de la mitad de la cantidad recomendada moderada para los hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Suponiendo que la cerveza aporta unos 4g de azúcar cada 100ml, es decir, unos 13g por botella, obtenemos que la cerveza nos brinda alrededor de 148kcal, o 45kcal por 100ml.
Análisis organoléptico de la cerveza
Demos pie a la cata de la cerveza Asahi Super Dry de Asahi Breweries.
Color. Esta cerveza es de esas que parecen una infusión de manzanilla la cual has hecho con un sobrecito de marca blanca, que solo tiene palos y cuatro hojas, pero en ningún sitio se especifica el color, de modo que, personalmente, y basándome en el sistema SRM de clasificación, le doy un valor de 5-6.
Espuma. La espuma es inexistente, además de tener no contar casi con rocío (lo que he dicho, esto de primeras parece una manzanilla).
Olor. Es una cerveza que apenas huele a nada. No hay aromas significativos.
Sabor y percepciones somatosensoriales. El cuerpo es bastante bajo, entrando fácil, con un fuerte chisporroteo en la lengua y gran sabor a malta. Es una cerveza bastante salina, que deja un poco de astringencia y amargor en lengua, pero muy suaves.
Amargor. Pese a ser una cerveza seca, el amargor es apenas perceptible; sólo un poco en la lengua que se va rápido y apenas tiene permanencia. Es por ello que considero que le daría un valor de unos 10 IBU’s.
Maridaje de la cerveza Asahi Super Dry
Tomé esta cerveza junto a unas tostadas con aguacate, y me gustó, pero tampoco fue la gran cosa porque además la cerveza sabe mucho a cereal, y si no llega a ser por el aguacate (que tiene un buen punto graso y vegetal) hubiera sido comer pan con pan. Por ello, lo recomiendo con elaboraciones suaves y proteicas, como tortilla francesa con queso, muslo de pollo en salsa, mero con verduras…