Cerveza Extra Malta de Karlsquell

¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Hoy vamos a tratar una de esas birras que compras cuando te vas de borrachera y no quieres que te duela al bolsillo. Efectivamente, me estoy refiriendo a la cerveza Extra Malta de Karlsquell, un producto que adquirí en el supermercado alemán ALDI (o Aldi, indistintamente) a un precio de 0.53€ la lata de 33cL, o lo que es lo mismo, unos 1.60€ el litro, bastante asequibles teniendo en cuenta que es una cerveza «Extra» (o sea, que han empleado algo más de malta para alcanzar una mayor graduación de alcohol).

Acerca de la empresa

La marca Karlsquell se trata de una alemana la cual se establece como la marca blanca de Aldi (supermercado también alemán). Tal fue la popularidad de esta cerveza que, en una parodia bávara de la saga de «Star Trek», un personaje recibe el nombre de Karlsquell (lo que hacen el fanatismo…).

Realmente no nos indican la productora, pero sí la distribuidora, que es Font Salem. Por ende, entiendo que ellos, también la elaboran. Esta es una enorme fábrica, ubicada en Valencia, perteneciente al grupo Damm, que elabora marcas blancas para varias cadenas como Mercadona, Eroski, DIA…

Por este tipo de datos tiene sentido el considerar a Damm como una de las mayores empresas cerveceras en España. De hecho, como curiosidad, cuando fui a Port Aventura, toda la birra que vendían era de Damm (tanto la normal como la Malquerida).

Acerca de la cerveza Extra Malta

Aunque los parámetros de alcohol no coincidan, estamos ante una cerveza del estilo American Lager (1B) esto es, una birra que se produce en masa (al igual que las International Lager) con un perfil bastante neutro (no marca mucho el cereal o el lúpulo), con bajos tiempos de maduración, ingredientes aceptables y un amargor bastante bajo (más parecido a un refresco que a una birra). Eso sí, si vas mal del estómago no la tomes puesto que el gas en este estilo va disparado.

En este caso se denomina cerveza Extra porque cuenta con una proporción de cereal un poco superior a lo normal, lo que se percibe en la elevada graduación, que casi alcanza los 7º. Hay que tener en cuenta que, a más alcohol, más probable que se desestabilice la espuma por lo que también emplearán más lúpulo (o extracto, muy común en este tipo de productos).

Únicamente se comercia en lata de 33cL, no contando con ningún premio en su haber.

Para conocer más datos en relación al estilo, podéis leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP de 2021:

Impresión General. Cerveza de baja fermentación, muy clara y con buena carbonatación. Muy suave y bastante neutra. Amargor escaso. Muy refrescante.

Apariencia. De pajizo pálido a amarillo (2-3.5 SRM). Espuma blanca y esponjosa de muy baja retención. Líquido cristalino y transparente.

Olor. Notas a malta y lúpulo son opcionales. Se permiten trazas fermentativas, aunque se prefiere su ausencia.

Flavor y sensación en boca. Cuerpo bajo a medio-bajo, con mucha carbonatación y un suave toque carbónico (derivado del CO2, o gas) en lengua.

Similar al olor, con un final seco (potenciado por el carbónico) y crisp. Amargor muy bajo, en equilibrio con la malta. Perfil limpio de fermentación.

Estadísticas vitales. De 8 a 18 IBUs y de 4.2º a 5.3º.

Análisis técnico de la cerveza

Continuemos conociendo más información en relación a la cerveza Extra Malta de Karlsquell.

Embotellado. El producto se vende en lata de 33cL, color verde esmeralda (un poco más oscuro), con dos partes bien diferenciadas.

La cara frontal nos expone el logotipo de la marca y el nombre del producto, la aclaración de que posee más malta, el volumen alcohólico y dos reclamos (en inglés): «Sabor original» y «Sabor auténtico».

En el lateral aparece la distribuidora, el método de conservación, el volumen de líquido, la lista de ingredientes y el contenido energético.

Ingredientes. Como suelen acostumbrar estos productos, está un poco trucado, componiéndose de agua, malta de cebada, maíz, cebada y lúpulo. La levadura no aparece por lo filtrado que está el líquido, y el maíz sirve para suavizar el sabor y abaratar costes.

Contenido alcohólico. Cuenta con un ABV de 6.8º que al cambio pasan a ser 5.44g de alcohol por 100mL. Bebiendo todo el líquido nos estaremos metiendo entre pecho y espalda un total de 17.95g (vamos, 18g). Esta cantidad supone el 90% de la recomendada moderada para mujeres (20g) y el 60% de la de hombres (30g).

No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.

Contenido energético. El producto nos lo indica, con un aporte de 67kcal por 100mL que se convierten en 221kcal por lata.

Análisis organoléptico de la cerveza

Continuemos ahora descubriendo qué nos aporta en los órganos sensoriales la cerveza Extra Malta de Karlsquell.

Color. Es una birra dorada a la que puntúo con unos 5-6 SRM.

Espuma. Su producción es bastante elevada, blanquecina y de consistencia aireada, con una retención media-baja. En boca es algo amarga.

El rocío de burbujas es muy elevado, repartiéndose por todo el vaso y percibiéndose perfectamente al ser un líquido muy cristalino. El chisporroteo degradatorio es apreciable.

En cuanto a la lágrima, tardas en verla y no es muy elevada, para el contenido alcohólico que se empieza a manejar.

Olor. En nariz se perciben notas herbales, del lúpulo, típicas de las cervezas comerciales.

Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio, bastante dulce, con un buen toque alcohólico y algo acaramelada. Pasa bastante rápido. El final es un poco seco. No aporta mucho amargor.

Tiene un postgusto algo amargo en garganta, con un dulzor herbal un tanto extraño.

En posteriores tragos se percibe algo de hierba en garganta y un poco de alcohol en la lengua, pero está bien equilibrado (no arde). Es una bebida bastante simple organolépticamente.

Amargor. No destaca, aunque sí que se nota este sabor. Personalmente le daría unos 22-23 IBUs perceptibles.

Maridaje de la cerveza Extra Malta

Este producto fue consumido junto a unos garbanzos con aceitunas y una hamburguesa vegetal.

Está bien, no destaca en nada. Ayuda a dar el trago y, si no es un producto muy almidonado ayuda aportando notas diferentes en boca.

Este tipo de producto está confeccionado para ser bastante «neutro» por lo que, no realza prácticamente nada, pero tampoco lo estropea. Por ello, casi con cualquier producto te podría ir bien. Eso sí, no te lo tomes con una ensalada ligera o una tarta de tres chocolates porque, en esos casos tan extremos (muy poco sabor y excesivo sabor) te va a chocar.

¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!

¡Te leo!