¡Buenas cervecero! Vamos a analizar la cerveza Hop Fiction de La Quince Beer, adquirida en el supermercado online Brew House a un precio de 2.91€ el botellín de 33cL. Esto implica que, por litro, pagues unos 8.7€.
Acerca de la empresa
La cervecera La Quince Beer, nacida en el año 2013 con el espíritu de romper con lo establecido (madre mía, la de veces que habré escuchado ese motivo como el principal), se trata de una empresa que, según ellos, no pace fijamente en ningún lugar fijo, desplazándose de fábrica en fábrica para la elaboración de sus productos. Sin ir más lejos, la cerveza que vamos a tratar hoy, ha sido fabricada en Pamplona, en Naparbier S.L. (otra empresa sita allí) por Lliso Craft Brewery S.L. que es el nombre comercial de La Quince, con sede en Madrid.
Si visitamos su página web podemos encontrar varios apartados de interés. Por un lado, el de La Quince, que engloba una gran cantidad de apartados: el de About contiene la Descripción de la Cervecera, su apartado de Nuevas Noticias (donde presentan nuevas cervezas) y el de Contacto, con un formulario para escribirles; el de Follow Us, con las redes sociales; y por último el de Otros, con dos enlaces a Instagram: uno a su espacio físico en Madrid, y otro a un diseñador (que, entiendo yo, será el que hace los diseños de sus cervezas). Para ver las cervezas debes de acudir a su apartado de Tienda.
En el subapartado de la bebida en cuestión puedes adquirir el producto. También te indican la inspiración del producto, el volumen alcohólico y el valor de amargor.
Acerca de la cerveza Hop Fiction
El producto, como se nos indica, es una American Pale Ale (18B), estilo perteneciente al grupo 18 de Pale American Ale. Se caracteriza por una gran presencia de lúpulo americano o del Nuevo Mundo, mientras que la malta sirve para brindar azúcares fermentables, no siendo muy destacable en boca y nariz.
Fue elaborada en el año 2014 en conmemoración a la tan afamada película «Pulp Fiction» de Quentin Tarantino.
Es una de las bebidas insignia del producto ya que hay merchandising a su nombre, y cuenta con un eslogan propio: «Hop my God!».
Formato de comercialización. El producto únicamente se vende en botellín de vidrio de 33cL.
Premios. No consta ningún galardón a su nombre.
Para conocer más datos acerca del estilo American Pale Ale, puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. Color dorado pálido a ámbar (5-10 SRM), con una buena corona, blanca o tostada, con buena retención. Suele ser cristalina.
Olor. Abundantes notas de lúpulos americanos o del Nuevo Mundo, junto con moderados matices de malta, bastante neutros. Los esteres frutales y las notas derivadas del dry-hop son opcionales.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio-bajo a medio, con una buena carbonatación y un acabado suave, sin astringencias.
Perfil parecido al del olor, con un amargor de medio a alto, y un final de medio a seco. Cabe destacar que la malta no debe competir con el lúpulo, sino que debe servir de base para la cerveza.
Estadísticas vitales. De 30 a 50 IBUs y de 4.5º a 6.2º.
Análisis técnico de la cerveza
Continuemos conociendo más a fondo la cerveza Hop Fiction de La Quince Beer.
Embotellado. La bebida se vende en botella de vidrio, con una única etiqueta roja que da la vuelta a gran parte del envase.
En la cara principal aparece la cara de Uma Thurman (en dibujo) oliendo unas flores de lúpulo, con el nombre del producto y la marca, la «frase de la bebida», el isotipo de La Quince, el estilo del producto, la dirección web y el usuario de Instagram.
Por el lado zurdo aparece el lugar de producción de la bebida, junto a la lista de ingredientes, los lúpulos empleados, las condiciones ideales de conservación, el volumen alcohólico y de líquido, la denominación comercial del producto y la fecha de consumo preferente.
En cuanto a la chapa, es blanca, con el isologo de Brew Wild (que, podría decirse, es el apellido de La Quince).
Ingredientes. Su lista es corta, componiéndose de agua, malta de cebada, lúpulo (Centenial, Citra y Magnum) y levadura. Con ello nos podemos esperar una bebida amarga y con un fuerte toque cítrico.
Contenido alcohólico. Su graduación es de 5.5º por lo que, en 100mL de producto tomas 4.4g de alcohol. Esta cantidad se convierte en unos 14.5g por lata de 33cL. Dicha cantidad cumple un 72-73% de la recomendada moderada para mujeres (20g) y alrededor de un 48% de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Cuenta con un aporte desconocido. A partir de sus nutrientes (unos 4g de carbohidratos y 4.4g de alcohol por 100mL) podemos aproximar unas 47kcal por 100mL y 155kcal por botella.
Análisis organoléptico de la cerveza
Continuemos con la descripción sensorial de la cerveza Hop Fiction de La Quince Beer.
Color. Posee una tonalidad ambarina que, personalmente, doto de un valor de unos 8 SRM.
Espuma. Su producción es muy baja (casi sin giste), blanca y de baja retención.
El rocío de burbujas es muy elevado, repartiéndose por todo el vaso, aunque apreciándose principalmente en la parte alta del vaso (es un líquido que presenta mucha turbidez).
En cuanto a la lágrima, es bastante pronunciada, con restos de espuma (cierto, para la poca que hay, se agarra bien).
Olor. En nariz aparecen notas cítricas muy intensas, principalmente naranja.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio-alto y un fuerte toque amargo a la vanguardia acompañado de mucha fruta (piel de naranja). Muy refrescante, sobre todo en garganta. Al tragar aparece el lúpulo, en un final seco. El cereal no aparece.
En su postgusto, el lúpulo copa toda la boca (con matices herbales y terrosos), con una notable astringencia general.
Posteriores tragos son mucho más amargos, quedando la boca astringente aun con líquido en su interior (sobre todo en la lengua).
Amargor. El sabor es muy notable, con un valor de 40 IBUs por parte de la casa. Personalmente daría unos 60 IBUs perceptibles.
Maridaje de la cerveza Hop Fiction
El producto fue consumido junto a una dorada a la plancha (bueno, a la sartén) y una sopa de lentejas con pan.
Fue buena combinación ya que el producto sinergiaba aportando un nuevo matiz faltante: la fruta, que acompañaba al umami y proteína del pescado, la sal de la sopa y el almidón del pan. Tomarla a solas es de valientes (o fumadores que se han cargado sus papilas gustativas), pues es muy amarga.
Otra opción de maridaje puede ser con una ensaladilla de gambas con palitos de pan, una berenjena al horno con queso crema y mermelada de higos, y unas galletas de avena con mermelada de membrillo.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!