¡Buenas cervecero! Vamos a analizar la cerveza Upstream Pale Ale de Rye River Brewing, bebida irlandesa de 33cL que adquirí en el supermercado online de Brew House a un precio de 2.82€, o sea, alrededor de 8.5€ el litro, precio razonable hoy en día para este tipo de bebida (septiembre de 2024).
Acerca de la empresa
Rye River Brewing se trata de una cervecera irlandesa nacida en el año 2013 en la localidad de Kildare, con unos 10.000 habitantes aproximadamente. Una de sus máximas a la hora de la creación de la empresa es la de elaborar productos que a todo el mundo le gusten, ideales para disfrutar mientras te relajas (algo que les gusta mucho a sus trabajadores).
Hacen un especial énfasis en el trabajo en equipo como método productivo, la calidad como una forma de vida, el respeto por el prójimo en todas sus facetas y la responsabilidad como pilar de sus acciones.
Destacar, además, que es una cervecera muy premiada, con 230 medallas a fecha de esta redacción, con unos abrumadores 142 galardones en los «World Beer Awards».
Cuentan con una página web sencilla, pero muy competente. Esta inicia con una página principal con un vídeo automático publicitario, seguido de varias secciones que veremos a continuación, como la de Quienes Somos, consultables en el desplegable superior.
Inicia la de Nuestras Cervezas, con cinco apartados distintos (cada uno referente a una línea). Una de ellas es la de «Crafty Brewing Co.» del Lidl, la cual me acabo de enterar que está elaborada por dicha empresa y de la que hay varias referencias analizadas en el blog (para que veáis cómo investigaba en su momento y mi notable mejoría). Destacar que tienen un Cuestionario para elegir alguna de sus cervezas según tus preferencias.
Pasamos al de Quienes Somos, que se subdivide en Nuestro Equipo, en donde hay fotografías de todos los trabajadores, con sus respectivos puestos, y en el de Nuestro Proceso, vendiéndote la moto de que emplean materiales de primerísima calidad, filtrando a conciencia y embotellando en casa.
Le sigue el apartado de Visitas, en donde la empresa celebra dos mensuales, con un coste de 25€, que incluye un regalo valorado en 10€.
A continuación, se puede ver el de Noticias de la Cervecera, con varias entradas a modo de blog (se percibe actualizado).
Finaliza el de la Tienda, en donde se venden, sobre todo, trastos.
Por último, mencionar tres apartados superiores con «menor importancia»: el de Nuevas Noticias, en donde introducir tu correo electrónico para que te envían novedades; el de Nuestro Blog, que también funciona con entradas y es más extenso que el mencionado previamente; y el de Contactos, con su email, su teléfono y ubicación física (además, puedes escribir un ticket).
Acerca de la cerveza Upstream Pale Ale
El producto no especifica el estilo, no obstante teniendo en cuenta las características del producto (previa cata) la catalogo como una British Golden Ale (12A), englobado dentro del grupo 12 «Pale Commonwealth Beer». Este destaca en el lúpulo, resultando fácil de beber y refrescante (en gran parte, por su baja graduación). En su origen era una cerveza destinada al verano, no obstante, hoy por hoy se comercia todo el año.
El formato de comercialización es doble, en botella de vidrio de 33cL y barril (aunque no se especifica el volumen).
En cuanto a los premios, cuenta únicamente con uno: medalla de bronce en los World Beer Awards de 2022.
Para conocer más datos acerca del estilo, puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. De pajizo a dorado (2-5 SRM), con un buen filtrado y una corona blanca de baja a moderada.
Olor. Las notas a lúpulo poseen un elevado rango, con gran variedad de referencias (de lúpulo) a emplear. De fondo, notas a malta (sin caramelo) y frutales.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo bajo a medio, con una carbonatación baja a moderada (más en las embotelladas). En las versiones más alcohólicas, puede percibirse un poco de ardor (suave).
Predominio del amargor (que incrementa con el alcohol) y las notas a lúpulo (con gran frecuencia de notas cítricas), que dejan en segundo plano al cereal malteado y los ésteres (como en el olor). El final es medio-seco a seco.
Estadísticas vitales. De 20 a 45 IBUs y de 3.8º a 5º.
Análisis técnico de la cerveza
Conozcamos más a fondo la cerveza Upstream Pale Ale.
Embotellado. El producto que adquirí se comercia en botellín de 33cL, con tres etiquetas de colores crema y lila.
En la parte frontal aparece el imagotipo de la empresa junto al nombre del producto, el volumen alcohólico y de líquido.
Por la trasera se ve una ficha de cata, el logo del premio que posee, la lista de ingredientes (en muchos idiomas), las unidades alcohólicas británicas e irlandesas, las características de tratamiento (filtrada y sin pasteurizar), el lugar de producción y la dirección web.
La chapa presenta el isotipo de la empresa (que es un pájaro sosteniendo un lúpulo).
Ingredientes. Cuenta con una lista muy simple que se compone de agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. No se especifica ningún ingrediente concreto.
Contenido alcohólico. Posee una graduación media-baja de 4.5º que implican 3.6g de etanol por 100mL de producto. Tomando la botella entera ingerimos un total de 11.9g. Esta cantidad cubre casi el 60% de la recomendada moderada para mujeres (20g) y casi el 40% de la de hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Puesto que no se nos indica, se debe extraer a partir de sus nutrientes. Con unos 4g de carbohidratos por cada 100mL, en ese volumen se ingieren unas 41kcal, o 136kcal en total.
Análisis organoléptico de la cerveza
Prosigamos con la cata de la cerveza Upstream Pale Ale.
Color. Es una bebida de tonalidad dorada a la que doy unos 5 SRM.
Espuma. Cuenta con una producción media-alta, de giste blanco, de aspecto denso y retención media. En boca es muy frutal, amarga y bastante salada hacia el final del trago.
Su rocío de burbujas es elevado (parece carbonatada artificialmente) y se percibe muy bien ya que, como ellos indican, está bien filtrada.
En cuanto a la lágrima, produce bastante para la graduación que tiene.
Olor. En nariz aparecen notas a fruta tropical y algo de cítrico (nectarina y pomelo).
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio-alto, muy sedoso y espumoso, aportando fruta total (mango y piña, sin acidez). No aparece nada de malta y es un poco salina. Al final del trago aparecen un poco de lúpulo en lengua, con un amargor muy bajo y sin dulzor, y un final tirando a seco.
En el postgusto es un poco astringente, con algo de amargor en lengua.
Posteriores tragos son algo distintos, más suaves respecto al pico frutal, con un pelín de cereal de fondo en la lengua y un amargor mayor.
Amargor. Es un sabor notable, sobre todo a los posteriores tragos. Personalmente le daría unos 35 IBUs perceptibles.
Maridaje de la cerveza Upstream Pale Ale
Este producto lo consumí junto a una hamburguesa de pollo con cebolla y pan integral.
Estuvo bastante bien ya que el pan suministraba el azúcar que le faltaba a la bebida, y la fruta sinergiaba muy bien con el umami y salado de la carne. Asimismo, meter verdura en el producto hace que se aporte frescor al conjunto.
Otra opción puede ser tomarlo con un guiso de sepia con garbanzos y patata, una tortilla francesa con pimiento verde y chips de boniato, y una macedonia de fruta (melón, pasas, kiwi y cereza).
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!