¡Buenas cervecero! A continuación, me voy a meter un pedazo de análisis que no se lo salta ni el presidente del Gobierno. Para ello, contamos con la agradable presencia de la cerveza Bad Rabbit de Naparbier, producto español comerciado en lata de aluminio de 44cL con un precio individual en la web Brew House de 3.69€, o sea, 8.4€ el litro (a fecha de octubre de 2024). En la web de Naparbier puedes encontrar el paquete de cuatro unidades a 12.8€, o lo que es lo mismo, a 3.2€ la lata (un 10% más barato).
Acerca de la cerveza Bad Rabbit
El producto, en la parte trasera nos indica que es una birra del estilo alemán Hefeweizen (10A), también conocido como Weizenbier o Weissbier. Surgió en la región de Baviera, consumiéndose principalmente por la realeza (por eso de que había escasez de trigo y se debía utilizar cebada). Es un estilo basado en el trigo, pues más o menos la mitad del grano debe ser trigo malteado. Su intensidad no es muy elevada, siendo muy común el tomar este este estilo joven, cono poco tiempo de maduración.
El nombre hace referencia a un Conejo Malo, habiendo utilizado la marca la imagen de un conejo que mezcla los diseños de Oswald (conejo creado por Disney) y el conejo de Epic Mickey. Este lleva ropa ajustada, algún tatuaje y una energía de pegarte un buen guantazo que tira para atrás.
Formato de comercialización. Únicamente se vende en lata de aluminio de 44cL.
Premios. No consta ninguno.
Si deseas conocer el estilo con una mayor profundidad, puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP 2021:
Apariencia. Amarillo-crema pálido a dorado (2-6 SRM), con una buena espuma blanca, espesa y cremosa. Suele ser turbia debido a la elevada cantidad de proteínas del trigo.
Olor. Fenólicos, de moderado a fuerte, normalmente superando a los toques a malta, que se percibe como a pan, masa o grano. La vainilla y las notas herbales son opcionales.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a medio-bajo, soliendo entrar con esponjosidad y sedosidad, dando paso a un final liviano, debido en parte a su elevada carbonatación.
Predominio de la banana y el clavo, que se complementa con las notas de la malta Pils (evitando un excesivo dulzor). Al igual que en el olor, la vainilla y las notas herbales son opcionales.
Análisis técnico de la cerveza
Veamos bien las especificaciones de la cerveza Bad Rabbit de Naparbier.
Embotellado. El producto se vende en lata de aluminio de 44cL, con una etiqueta negra y dos partes bien diferenciadas.
Por la cara frontal aparece el conejo sobre un círculo blanco, junto al nombre del producto y del logotipo de la empresa.
En el lateral se ve el eslogan de la marca (Hasta la muerte), junto al nombre del estilo, la graduación alcohólica, la lista de ingredientes, el volumen de líquido, la denominación comercial (Cerveza Extra), la dirección web de la empresa (naparbier.com), las recomendaciones de conservación, el lugar de producción y la fecha de consumo preferente.
Ingredientes. Su lista es bastante corta conformándose por agua, malta de cebada (Pilsner y Munich), malta de trigo, lúpulo (Perle) y levadura (Ale). Nada que decir, es una birra de estilo alemán que lleva lo que los alemanes permiten.
Contenido alcohólico. Su graduación es de 5.3º lo que implica que por cada 100mL haya 4.24g de etanol. Tomando toda la lata la cantidad aumenta sustancialmente a 18.65g. Con ella, según la OMS, se cubre el 93% de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y el 62% de la de hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Es un dato desconocido. Con unos 4g de almidón por cada 100mL, en la lata hay 17.6g. Tomándola toda, la cantidad asciende a 201kcal, y 46kcal por cada 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Veamos si mola, en boca, nariz… la cerveza Bad Rabbit de Naparbier.
Color. Es un producto dorado claro al que personalmente doy un valor de 5 SRM.
Espuma. Su producción es media, blanca, de consistencia alveolada y retención media-baja. Es bastante amarga, con un fuerte toque salino.
Rocío de burbujas. Su cadencia no es muy elevada, con pequeñas burbujas por todo el vaso. No parece muy carbonatada. Se aprecia bien, pese a que el líquido empiece a mostrar signos de turbidez (sin partículas en suspensión).
Lágrima. Tiene una buena producción, arrastrando un poco de espuma.
Olor. En nariz aparecen fuertes notas a trigo, con un poco de pan y bizcocho. También se destaca un ligero toque frutal que recuerda al plátano.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio, no muy carbonatada, suave, maltosa, con el lúpulo sutilmente de fondo. Es bastante salina (provoca salivación). No es nada alcohólico. Su final es limpio y refrescante.
Su postgusto destaca en lengua, con un ligero toque herbal y elevada salivación.
Posteriores tragos muestran más aún el perfil del trigo, con un poco más de amargor (aún así bajo) en lengua. Es muy ligera y refrescante.
Amargor. Es bastante bajo, resultando un perfil más herbal que amargo (es decir, como si chupas una hoja, con compuestos un poco astringentes, salados…). No es un amargor muy puro.
Maridaje de la cerveza Bad Rabbit
El producto lo consumí junto a unos macarrones de guisante con verduras en caldo de puchero.
Resultó en un combo agradable puesto que el frescor de la bebida paliaba la sobriedad de la pasta, mientras que las verduras con el perfil de plátano también quedan muy bien, sinergiando. Asimismo, el cuerpo de ambos elementos no era muy alto, por lo que nada tapaba a nada.
Otra opción de maridaje puede ser con una ensalada de pera y nuez, con unas salchichas alemanas a la parrilla con chucrut, y con una tarta de limón y merengue.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
Si te gusta mi contenido, ¡no dudes en compartirlo y suscribirte al blog!