¡Buenas cervecero! En el día de hoy vamos a analizar la cerveza Robert Doms Belgium de Lvivske, producto ucraniano adquirido en la página web de Brew House a un precio individual de 2.69€ la botella de 50cL, o sea, se vende a unos 5.40€ el litro. También se puede adquirir en la web Decervecitas (pincha aquí) a 1.75€ el medio litro. El resto de tiendas web que me salen son de fuera de España. A fecha de junio de 2025.
Acerca de la cerveza Robert Doms Belgium
Este producto, de origen ucraniano e inspiración belga (hete ahí el nombre), se trata de una birra bastante suave, y clarita, por lo que pertenece al estilo Witbier (24A), caracterizado por un perfil orientado al cereal, y elevada bebestibilidad, con las notas de levadura características de la cerveza belga. Es muy refrescante, ideal para el verano.
Os podéis preguntar a qué hace referencia el nombre, y es que Robert Doms fue un empresario austriaco del siglo XIX que participó activamente (y con buenos resultados) en la creación y el desarrollo de la cervecería que elabora este producto (propiedad de Carlsberg Ukraine).
Para conocer más datos del estilo al que pertenece la birra (Witbier), podéis leer este resumen basado en la guía BJCP 2021:
Apariencia. De pajizo a amarillo oscuro (2-4 SRM), turbio (por las levaduras y el trigo) y con una blanca corona densa y con buena retención.
Olor. Predominio de la malta, a veces con toques a miel y vainilla, o granos de trigo. Notas frutales, principalmente cítricas (limón y naranja), con posibilidad de percepción del lúpulo, aunque no es obligatorio.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo bajo a medio, a veces suave y con cierta cremosidad. Muy carbonatada, lo que le dota de un poder refrescante, al igual que induce a un final seco. No obstante, no es astringente.
Similar al olor, con un bajo amargor que acompaña las notas afrutadas y especiadas.
Estadísticas vitales. De 8 a 10 IBUs y de 4.5º a 5.5º.
Análisis técnico de la cerveza
Continuemos desgranando información de la bebida en cuestión: la cerveza Robert Doms Belgium de Lvivske.
Formato de comercialización. La he encontrado en botella de vidrio y lata de 50cL (aunque en esta última, el término Belgium no aparece por el etiquetado, así que no sé si será otra). Dada su popularidad, probablemente también se comercie en barril, aunque no creo que esté disponible para España (o al menos, no fácilmente).
Etiquetado. La birra tiene tres etiquetas, de las cuales en dos no entiendo ni papa, y que tampoco puedo traducir, pues mi teclado no está en consonancia con las letras que ahí aparecen. Tienen tonos crema y azul claro.
En la del cuello de la botella (que da toda la vuelta) se puede apreciar el dibujo de varios burgueses (o de rango similar), junto al logotipo de la marca y el nombre del producto. De los laterales no entiendo nada, sólo que ha sido distribuida por Carlsberg Ukraine y que su fecha de consumo preferente es a pocos días de que me la bebiera (por los pelos xd).
En la frontal se puede apreciar el imagotipo de la marca (con un señor sujetando una birra), el volumen alcohólico y de líquido, la fábrica de producción, y el reclamo de que es una cerveza lager pasteurizada. Inciso: si bien nos indican que es de baja fermentación, yo la consideré dentro de las ale porque prácticamente todas las birras belgas son de alta fermentación, y no hay un estilo, como tal, para una lager belga. Asimismo, tras probarla, puedo afirmar que su turbidez y notas afrutadas la hacen recordar a una ale.
Por la trasera no se entiende nada.
Además, hay una etiqueta colocada por la distribuidora en España (Monolith Alimentación España, situada en La Nucía), que aporta algo más de información en castellano. A parte de lo ya comentado, se puede ver la denominación comercial, la lista de ingredientes, el volumen energético y las condiciones de conservación (aunque se les olvidó un valor numérico de ºC). También avisan de que es normal ver sedimentos, y de que si por lo que sea vas a parir en unos meses, mejor no la tomes.
Chapa. Es dorada (letras) y carmesí (fondo), con el nombre del producto y algo escrito en ucraniano.
Premios. No encontré ninguno.
Ingredientes. La lista, en español, es un poco rara, pero bueno, es lo que hay. Se compone de agua, malta de trigo, malta de cebada ligera (Pilsner belga), malta de cebada ligera, cebada, aroma natural y lúpulo.
A ver, cositas. En primer lugar, no le veo el sentido a separar las dos maltas de cebada, si una la especificas y la otra no. Segundo, ¿hay más aroma añadido que lúpulo? Y tercero, al no estar filtrada (al nivel de las industriales), se debería considerar la levadura (por si alguien no quiere beberse estos bichitos). Para mí quedaría así: agua, malta de trigo, malta de cebada, cebada, lúpulo, levadura y aromas naturales.
Contenido alcohólico. Su graduación es medio-baja, de 4.3º, por lo que por cada 100mL hay un total de 3.44g de etanol. Tomando media botella, considerándola como ración (aunque pimplarse el medio litro es bien fácil), la cantidad asciende hasta los 8.6g de alcohol. Con esta cantidad, según el Informe del Ministerio de Sanidad de 2020, se cubre el 86% del límite de consumo de bajo riesgo de alcohol para mujeres (10g) y el 43% del de hombres (20g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Desde Alicante nos comunican que 100mL aportan 37kcal, por ende, 250mL unas 93kcal y 500mL alrededor de 185kcal.
Análisis organoléptico de la cerveza
¡El momento esperado! La cata de la cerveza Robert Doms Belgium de Lvivske.
Color. Es una cerveza de tono amarillo-dorado pálido (en parte por su turbidez). Le daría unos 4 SRM. Su interior es turbio, aunque sin llegar a un nivel brumoso o hazy, y sin partículas en suspensión llamativas.
Espuma. Su producción es elevada, blanca, de consistencia rocosa ligera y retención media. En boca es muy frutal y salina, con un deje de amargor.
Columna de burbujas. Burbuja muy fina, elevada y repartida por todo el vaso, con ascenso medio-rápido.
Lágrima. Residuo muy fluido, que fija un poco de espuma.
Olor. En nariz destaca el melocotón y la uva, como en el típico zumo que te tomabas de pequeño en el brick de 200mL. Es muy frutal, pero con finura.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio-bajo, ligero, de carbonatación media. Es muy frutal, destacando en dulzor, pero sin empalagar. Nada amarga. Final aguado, y algo dulce, bastante corto. Muy refrescante.
El postgusto es muy neutro, sin apenas sabor. Me recuerda a cuando te tomas una 00.
Posteriores tragos son más frutales, con notas a miel. Ligerísima.
Amargor. Este sabor es prácticamente nulo, dejando brillar a la fruta y la miel, que se encuentran muy bien equilibradas.
Maridaje de la cerveza Robert Doms Belgium
Este producto, de perfil frutal, dulce, suave, refrescante y ligero puede quedar muy bien con unos mejillones al vapor con limón y perejil; con unos rollitos de primavera fritos; y con una mousse de naranja con virutas de chocolate y coco.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
Si te gusta mi contenido, ¡no dudes en compartirlo y suscribirte al blog!