¡Buenas cervecero! En el día de hoy vamos a analizar la cerveza Troubadour Magma, producto belga adquirido en la página web de Brew House a un precio individual de 3.19€ el botellín de 33cL, o sea, a unos 9.60€ el litro. También la puedes adquirir en la web de Cervezas Online (pincha aquí) a 2.95€ el tercio, y en la de Belgas Online a 3.60€ (pincha aquí) a 3.60€ la unidad. A fecha de junio de 2025.
Acerca de la cerveza Troubadour Magma
El producto se presenta como una mezcla de una Belgian Triple (26C) y una IPA (concretamente una American IPA (21A)), por lo que se puede considerar un Mixed-Style Beer (34B) entre ambos estilos.
La empresa la vende muy bien ya que nos indican que el toque amargo, reducido por la fruta belga, crea una explosión muy bien valorada por los entusiastas de la cerveza. Asimismo, destacar que aplican dry-hopping en su elaboración por lo que, la fruta, se debe percibir muy bien.
Por un lado, el perfil aportado por el estilo americano se puede aproximar a partir de estas descripciones extraídas del BJCP 2021:
Apariencia. Dorado a ámbar-rojizo claro (6-14 SRM), con posibilidad de turbidez y una corona media, blanca o tostada, con buena retención.
Olor. Notas principales de lúpulo, con sutiles notas de malta. Puede percibirse algo de fruta y alcohol.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio-bajo a medio, con una textura suave (a veces cálida) y una buena carbonatación.
Similar al olor, con posibilidad de notas tostadas en la malta, un buen amargor y un final semi-seco a seco.
Estadísticas vitales. De 40 a 70 IBUs y de 5.5º a 7.5º.
Y la influencia belga se puede observar de este modo (también con datos derivados del BJCP 2021):
Apariencia. Amarillo oscuro a ámbar pálido (4.5-7), bien cristalina, con una buena corona blanca, cremosa y rocosa, que deja restos de espuma a medida que desaparece.
Olor. Mezcla compleja de sustancias picantes (fenoles), esteres frutales (cítricos o banana), algo de alcohol, lúpulo (especiado y floral) y malta (suave, con matices dulces).
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo medio-bajo a medio (más de lo que pareciera), muy carbonatada, con una muy ligera sensación de alcohol.
Similar al olor, con un amargor medio a elevado acentuado por el final seco. Por lo general, no es dulce.
Estadísticas vitales. De 20 a 40 IBUs y de 7.5º a 9.5º.
Análisis técnico de la cerveza
Veamos más información asociada a la cerveza Troubadour Magma.
Formato de comercialización. Únicamente se comercia en botellín de 33cL. Algunos distribuidores la pueden vender en pack de 12 y 24 unidades.
Etiquetado. Cuenta con dos etiquetas, más la del cuello, de tonos rojo sangre y naranja. La del cuello simplemente presenta el imagotipo del nombre del producto.
En la frontal aparece el isotipo de la empresa productora, un emblema con una bandurria que no sé de dónde es, el volumen alcohólico, el nivel de amargor, el color en EBC, los estilos a los que pertenece la bebida, y la línea de producto a la que pertenece (Troubadour Series).
Por detrás se puede ver (en varios idiomas) una descripción del producto, la lista de ingredientes, la temperatura ideal de servicio, la fecha de consumo preferente, el volumen de líquido, la ubicación de la empresa productora y su dirección web.
Chapa. Es naranja, con el emblema de la bandurria con otros colores y un mayor relieve. Parece de mayor calidad.
Premios. Ha ganado varios como la medalla de plata en el Brussels Beer Challenge de 2013 y la misma medalla en el Helsinki Beer Festival de 2019, a la categoría de Strong Ales.
Ingredientes. Se conforma por una lista muy corta: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Supongo que emplearán lúpulos nobles y americanos, así como levadura belga.
Contenido alcohólico. Su graduación es elevada, de 9º, por lo que, por cada 100mL hay 7.2g de etanol. Tomando todo el botellín la cantidad asciende hasta los 23.8g. Con esta cantidad, según el Informe del Ministerio de Sanidad de 2020, se supera el límite de consumo de bajo riesgo de alcohol para mujeres en un 138% (10g), y también se supera el de hombres en un 19% (20g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. No se indica. Suponiendo unos 4g de carbohidratos residuales por cada 100mL, hay 13.2g por botellín. Esto hace que, por ración, el aporte energético sea de unas 219kcal, y 66kcal por cada 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Ahora es el momento chanchi: vamos a degustar la cerveza Troubadour Magma.
Color. El producto tiene una tonalidad ámbar anaranjada, con bastante saturación. La empresa le da un valor de 35 EBC, o sea, 17-18 SRM. Yo lo bajaría a unos 15 SRM. Puesto que se refermenta en botella, no está filtrada, contando con una turbidez final bastante apreciable.
Espuma. Su producción es media-baja, blanquecina, de consistencia densa y alta retención. En boca es bastante alcohólica, un poco amarga, especiada (nuez moscada) y ligeramente frutal (por el frescor, poco definido… aunque tira hacia el melocotón).
Columna de burbujas. Rocío elevadísimo, que asciende a velocidad media, de burbuja finísima, repartido por todo el vaso.
Lágrima. Deja un residuo notable, que fija algo de espuma durante un poco de tiempo.
Olor. En nariz aparecen notas fuertes a levadura y pan, con algo de zumo de melocotón. Me recuerda a una Blonde Ale.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo denso, pastoso y muy efervescente. Bastante alcohólico, de una maltosidad con carácter a pan, ligeramente dulce. Nada empalagosa. Algo de hierba en lengua y retronasal. Las especias se perciben bastante en nariz y retronasal, aportando intensidad y postgusto al producto. Final alcohólico, especiado y seco.
En el postgusto se percibe ardor en lengua, con restos de especias por todas las mucosas (canela y nuez moscada).
Posteriores tragos son menos alcohólicos, con mayor aporte de caramelo. Mucho más bebestible, tras la saturación inicial. Un pelín de hierba en boca, que parece proceder del lúpulo noble (con poco amargor).
Amargor. La empresa le da 45 IBUs, lo cual es un valor medio-alto. Si nos ceñimos a la sensación de incomodidad, efectivamente, podría estar ahí e incluso más arriba, pero si simplemente se contempla el amargor derivado del lúpulo, este sería más bien medio-bajo (tal vez unos 20 IBUs).
Maridaje de la cerveza Troubadour Magma
El producto, de perfil especiado, denso, saciante, picantón y almidonado, puede ir muy bien con unas costillas de cerdo glaseadas y especiadas (con hierbas provenzales); con un risotto de calabaza y jamón serrano; y con una tarta de manzana caramelizada.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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