¡¡¡Buenas cervecero!!! Hoy vamos a dedicar un espacio al análisis de la cerveza Cruzcampo Gran Reserva 00 Tostada, bebida presentada en formato de 33cL, con un precio de 0.89€ en el supermercado Carrefour, es decir, casi 2.7€ el litro (un tanto elevado para lo que acostumbran estas empresas, rondando los 1.5€ a 2€). Puesto que pertenece a Heineken, y no al grupo de Mahou, no disponen de una tienda online propia, por lo que no puedo definir el PVP establecido por ellos (a fecha de agosto de 2024).
Acerca de la empresa
La cervecera Cruzcampo, perteneciente al grupo Heineken desde el año 2000, nació en el año 1904 en Sevilla (Andalucía), por los gaditanos Tomás y Roberto Osborne (ese apellido me suena) tras fascinarse por el proceso de elaboración de la cerveza y buscar introducirse en un sector del mercado que, para aquel entonces, no estaba muy explotado en España. Decidieron nombrar la empresa Cruzcampo en honor a un humilladero situado alejado de la ciudad (llamado La Cruz del Campo), e incorporaron en el logotipo al personaje mítico Gambrinus, de origen incierto (seguramente holandés), quien se asocia a dicha bebida y su método de fabricación. Este mismo ha sido empleado en otras marcas de cerveza, tanto en imagen como nombre, como: la checa Pilsner Urquell, Cerveza Victoria y la cervecera Cantillón, de Bruselas.
A mitad de 2024, si entramos en la página web de la empresa, podemos ver que la misma está enfocada hacia la nueva cerveza Cruzcampo Tremenda y a la campaña «Con mucho acento» pudiendo ver la gama de cervezas, con un deslizable; su Manifiesto (es decir, el marketing de boquilla); el Making off del spot televisivo; y una explicación más en profundidad de la Tremenda (cuyo reclamo principal es que tiene la mitad de alcohol).
Está curioso el estilo y los iconos que han buscado tomar como identidad de marca, aportando a cada bebida un color particular, e introduciendo el azulejo como un elemento identificativo, tanto de la marca como de sus raíces (un poco en competencia con Alhambra).
Acerca de la cerveza Cruzcampo Gran Reserva 00 Tostada
Pese a que el nombre suene muy pomposo, no deja de ser una International Amber Lager (2B) a la que, al eliminar el alcohol, le quitan toda la gracia (se tenía que decir y se dijo (y no es nada personal contra Cruzcampo)). El estilo se caracteriza por tomar una tonalidad un tanto más oscura, pudiendo presentar notas a caramelo o malta tostada según qué cereal empleen. No se pasa de amargor (lo normal en las comerciales) y a veces utilizan arroz y maíz (para abaratar costes y suavizar aún más la bebida).
Personalmente, me llama la atención que se llame Gran Reserva cuando en ningún momento indican la justificación de esta denominación. Es decir, si indicaran que ha pasado X periodo en tanques de maduración (a poder ser, de madera) se entiende que la bebida se ha «reservado» para adquirir unas propiedades particulares, pero lo único que dicen es que se madura a 0ºC y luego se filtra. Nada distinto a lo que acostumbran estas empresas por lo que, ¿el nombre es pura estrategia de venta? Interesante…
Se comercializa en dos formatos: lata y botellín de 33cL (por lo que el target es el consumidor abstemio, que normalmente la adquiere al ver su llamativo envase y nombre).
En cuanto a los premios, simplemente encontré la medalla de plata en el Monde Selection de 2023 (que no está mal, ojo).
Para conocer más detalles del estilo tratado, puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. Dorado-ambarino a rojo-cobrizo (6-14 SRM), sin turbidez, con una espuma blanca a blanquecina con una baja duración.
Olor. Notas medias-bajas de malta (a veces a galleta o nuez), con toques a caramelo y tostado. En ocasiones, sutilezas herbales y especiadas del lúpulo.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo bajo a medio, con carbonatación medio-alta, que se ingiere con suavidad. Algunas pueden ser cremosas.
Notas bajas a moderadas de malta (dulzor bajo a medio-bajo opcional), a veces con toques tostados. Amargor medio a bajo, así como las notas especiadas, herbales y florales, con un final algo seco en donde predomina la malta. Final seco con un perfil de fermentación limpio.
Estadísticas vitales. De 8 a 25 IBUs y de 4.5º a 6º.
Análisis técnico de la cerveza
Damos paso a la descripción «objetiva» de la Cruzcampo Gran Reserva 00 Tostada.
Embotellado. La bebida viene en lata de 33cL, con el azul celeste y azul océano como colores principales, contrastando con un poco de amarillo.
En la cara frontal se ve el imagotipo de la empresa, junto al nombre del producto (bastante grande, mezclando el blanco y amarillo), un reclamo que cita: «Cerveza elaborada con el sol de Andalucía» y un sello que señala que la frase, el logo de Cruzcampo o el nombre del producto está registrado.
A su derecha aparece la C característica de Cruzcampo junto a una frase que nos define qué es el acento.
En el lado zurdo aparece la denominación comercial del producto junto a la lista de ingredientes, la tabla nutricional, el contenido alcohólico y de líquido, y un QR que nos lleva a la sección web en donde hablan sobre las implicaciones del alcohol en la salud.
Ingredientes. Tiene una lista bastante corta para ser una 0º compuesta de agua, malta de cebada, lúpulo y extracto de lúpulo. Este último ingrediente supongo que lo pondrán para reforzar el lúpulo fresco ya que no creo que tengan mucho tiempo hirviendo el mosto, pues no es necesario conseguir hidrolizar los azúcares (y por ende, los aromas y humulonas no pasan al líquido).
Contenido alcohólico. Su graduación es nula: 0.0º.
Aun así, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Nos indican 21kcal por 100mL, de modo que en un tercio habitan 70kcal (bastante poco). Asimismo, destacar que hay unos 3g de azúcar por 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Ahora es el momento de exponer la parte más «subjetiva» de la cerveza Cruzcampo Gran Reserva 00 Tostada (que espero sea lo más fiel posible a la realidad).
Color. Cuenta con una tonalidad tirando a ambarina a la que personalmente le doy un valor de 8 SRM.
Espuma. Su producción es muy baja, blanca y de bajísima retención (la imagen superior da fe de ello). No tuve oportunidad de probarla.
El rocío de burbujas es muy elevado, observándose perfectamente por la cristalinidad del líquido.
En cuanto a la lágrima, no tiene nada.
Olor. En nariz no hay mucha complejidad percibiéndose simplemente cereal.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio, algo untuoso (para mi sorpresa) en donde la malta es la reina, con un poco de sal y dulzor residual. Actúa un poco de amargor en las mucosas laterales y en la garganta, desembocando en un final corto, semiseco.
El postgusto es bastante olvidable, con un poco de sensación de astringencia y notas residuales de cereal.
En posteriores tragos se hace mucho más salina, apareciendo el lúpulo hacia el final del trago.
Amargor. Es un sabor presente, pero que no sobrepasa a la malta. Personalmente le daría unos 17-18 IBUs perceptibles.
Maridaje de la cerveza Cruzcampo Gran Reserva 00 Tostada
Tomé la birra junto a un plátano y unos frutos secos.
En general, bien. Es una bebida que prácticamente casa con todo. Donde puede fallar es con productos muy almidonados y tostados como unas tostadas de pan (bien bronceadas), ñoquis de patata, macarrones sin gracia…
Es gracioso porque la marca sugiere unos maridajes un tanto estrambóticos, sofisticados y caros como ahumados, tartar de atún rojo y escalivada. Con ello podemos observar cómo pretenden posicionar la bebida: como un producto premium accesible a todos los bolsillos.
Yo por mi parte recomendaría tomarlo con un paté de aceituna negra y picos de boniato asado, unas quesadillas de brie con portobello y salsa chimichurri, y unos bombones de chocolate al 70% con puré de banana, cubiertos de almendra picada.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!