¡Buenas cervecero! En el día de hoy vamos a analizar la cerveza Paradise? de Naparbier, producto nacional envasado en lata de 44cL, con un precio de 3.69€ en la web de Brew House (pincha aquí), o sea, de unos 8.4€ el litro. En la web de Naparbier (pincha aquí) la puedes adquirir a 3.20€ (7.27€ el litro), y en la de Las Cervezas de Martyn (pincha aquí) a 3.55€ (8.06€ el litro). A fecha de febrero de 2025.
Acerca de la cerveza Paradise?
La bebida nos indica abiertamente que se trata de una cerveza del estilo Pilsner, concretamente del alemán por lo que se trata de una birra German Pils (5D). Este estilo, encuadrado en el de cervezas lager pálidas amargas, es un clásico de la cultura alemana, con un perfil sensorial muy similar al de las cervezas comerciales que podemos encontrar en nuestro supermercado de confianza a 0.80€ la lata.
Ahora bien, esta no es la Pilsen original, y es que se trata de una adaptación del estilo checo nacido en la ciudad de Pilsen en el siglo XIX, con un perfil más amargo, seco y limpio, para adaptarse a los gustos y gastronomía autóctona (esas salchichas bratwurst no se tragan solas). Es decir, está más orientada hacia el lúpulo, pareciéndose menos a un refresco.
Personalmente, llamar a una cerveza orientada al lúpulo europeo y al amargor, Paraíso, no lo compro mucho ya que no es un perfil sensorial muy asociado con el hedonismo (como sí podría ser, por ejemplo, el de una Wee Heavy o una American Brown Ale.
Si deseas conocer más datos en torno al estilo, puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP 2021:
Apariencia. Amarillo pajizo a profundo (2-4 SRM), bastante transparente, con una cremosa y persistente corona blanca.
Olor. Moderado a elevado en lúpulo, herbal, floral o especiado, con unos toques a malta bajos a moderados, que se acompañan a veces de notas a miel o galleta tostada. Perfil limpio de fermentación.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio-bajo, con una buena carbonatación. No se hace un líquido duro, aunque en algunos casos el carácter mineral y picudo es percibido.
Toques a malta y lúpulo similares al olor, con un nada despreciable amargor y un perfil mineral que puede alargar el final seco. Perfil limpio de fermentación. La malta y el lúpulo pueden reducirse con el tiempo, pero el amargor permanece bien equilibrado.
Estadísticas vitales. De 22 a 40 IBUs y de 4.4º a 5.2º.
Análisis técnico de la cerveza
Veamos más información en torno a la cerveza Paradise? de Naparbier.
Formato de comercialización. Únicamente se vende en lata de aluminio de 44cL.
Embotellado. La lata tiene una etiqueta de color blanco que da la vuelta a toda la lata.
En la cara frontal aparece el logotipo de la empresa, el nombre del producto y un dibujo bastante onírico en donde se representa un antebrazo y una mano con un ojo y varios iconos, agarrando una manzana, y una serpiente enroscada (junto a varias hojas de fondo). Entiendo que representa el mito bíblico de Adán y Eva.
A mano izquierda se lee el nombre del estilo, la graduación alcohólica, el volumen de líquido, la lista de ingredientes, la denominación comercial del producto (cerveza extra), la dirección web de la empresa, el lugar de producción y varios pictogramas (como el de no consumir en embarazadas).
Premios. No encontré ningún premio a nombre del producto.
Ingredientes. Su lista es muy corta, y es que, este estilo, suele demandar poca variedad de producto. Cito: agua, malta de cebada (Pilsen), lúpulo (Tettnanger) y levadura (lager). Nada extraño señoría.
Contenido alcohólico. Su graduación es baja, de 4.8º, lo que implica que, por cada 100mL se aporten 3.84g. Tomando toda la lata la cantidad asciende a unos 12.7g. Según el Ministerio de Sanidad, en su informe de 2020, esta cantidad supera en un 27% el límite de consumo de bajo riesgo de alcohol en mujeres (10g) y se cubre el 63.5% del de hombres (20g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Suponiendo un aporte de 4g de azúcares por cada 100mL, tomando toda la botella la cantidad asciende a 17.6g. Esto implica un aporte de 159kcal por lata y 36kcal por dL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Vayamos al meollo de la cuestión: ver si está o no rica la cerveza Paradise? de Naparbier.
Color. Tiene una tonalidad dorada, de unos 6 SRM. Vertiendo gran cantidad del contenido tiene una ligera turbidez, pero al verter el poso se nubla.
Espuma. Su producción es baja, de color blanco, aguada y baja retención. No la he podido probar.
Columna de burbujas. Genera pequeñas burbujas repartidas por todo el vaso, con un ascenso constante.
Lágrima. Deja un ligero resto, fluido, que fija pequeñas partículas por todo el vaso. Se nota que es una cerveza seca.
Olor. En nariz aparecen claras notas de acetaldehído (manzana verde, que en este estilo se perdonan) mezcladas con un poco de resina y flor (se me hace blanca). Al ser un lúpulo monovarietal, el perfil del Tettnanger es muy claro.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio-robusto, untuoso, agradable al trago, con predominio de la malta (en un sutil perfil dulzón). Es bastante seca, con un ligero amargor en garganta, y cierta aspereza y hierba del lúpulo, sin astringencia. En la garganta y la punta de la lengua presenta un ligero toque salino. Su final es semiseco.
En el postgusto queda un poco de astringencia en garganta, con algo de hierba en general.
Posteriores tragos son más maltosos, con un pequeño toque dulce. En lengua se me hace un poco especiada, como de nuez moscada. Me recuerda un poco a las belgas. A los múltiples tragos el amargor aumenta enormemente.
Amargor. Tiene un sabor bajo al inicio, pero tras varios tragos se me hace medio-alto.
Maridaje de la cerveza Paradise?
La consumí junto a pasta rellena de pesto con una salsa de tomate frito, boniato, brócoli, ajo y huevo.
A parte de que la combinación nutricional era bastante equilibrada, la combinación resultó muy agradable. Por un lado, la acidez del tomate se mezcla con el dulzor de la pasta y el boniato, reduciendo el amargor de la birra; por otro lado, el toque vegetal casa a la perfección con el lúpulo alemán; y, además, el frescor de la bebida limpia las proteínas y grasas del huevo y pesto.
Otra opción de maridaje puede ser con unas salchichitas con mostaza y chucrut, con un curry con pollo y leche de coco, y con un pretzel de chocolate y sal marina.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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