¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy extasiado por traeros el análisis de la cerveza 8.6 Original de Cervezas 8.6, que rápidamente cogí, pagando un precio de 1,27€ (o sea, 2,5€ el litro, nada mal), saliendo posteriormente a la calle para encontrarme con un sol abrasador que me derritió en el camino a casa.
Acerca de la empresa
La empresa de Cerveza 8.6 se trata de una cervecera que, si bien cuentan con una web en español, se ubica en Países Bajos (casa de grandes marcas, como Heineken). Es una empresa la cual tiene, como sello propio, el elaborar cervezas de elevada graduación (miedo me da si no se hace bien), contando ellos con su propia maltería (por lo que se pueden ahorrar costes, generando cervezas de elevada graduación, sin abusar mucho de licores de azúcar y cobrando poco).
Su gancho es el de los lobos, siendo cada una de las distintas cervezas un lobo distinto (distinto color de lobo, tampoco se lo han currado mucho) puesto que cada lata tiene un color distinto (y es que, al ser humano, le gusta mucho eso de coleccionar… y si no, mirad a Pokémon que ya llevan más de 1000 bichos).
Destacar también que todas las cervezas son de la variedad lager, por lo que no os esperéis cervezas muy frutales y aromáticas.
Acerca de la cerveza 8.6 Original
La cerveza 8.6 Original de Cervezas 8.6 se trata de una blond beer, según la lata, lo cual es una forma de camuflar y poner bonito que se trata de una cerveza tipo International Pale Lager de toda la vida. Según la web, se trata de una cerveza con mucho cuerpo y una rica paleta de sabores, afrutada, refrescante y límpida (o sea, que está bien filtrada). Si nos vamos a la guía BJCP vemos que dicho estilo de cerveza se caracteriza por:
Apariencia. Pajizo a dorado (2-6 SRM), sin turbidez.
Olor. Notas medias-bajas de cereal, y de notas florales, especiadas o lupuladas.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a bajo, con mucha carbonatación (puede percibirse el muerdo de carbónico en boca), con notas moderadas de malta, y la aparición del lúpulo en el postgusto.
Estadísticas vitales. De 18 a 25 IBUs y de 4,6º a 6º.
Ahora bien, el miedo que me da es la graduación porque, si bien muchas veces se asocia que, a más alcohol mejor calidad o más bueno, esto no es así, y debes de aportar mucho cuerpo, sabores y aromas a la cerveza para que aguanten todo el etanol.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos a continuación a conocer un poco más acerca de la cerveza 8.6 Original de Cervezas 8.6.
Embotellado. La cerveza se presenta en una lata grisácea de medio litro (también está en formato botellín) con el dibujo de la cara de un lobo azul en la parte frontal, junto al nombre de la empresa, de la bebida y de la variedad. También está la graduación alcohólica y el volumen. Por los laterales encontramos los ingredientes, información referente a la empresa y su localización, y el contenido energético.
Ingredientes. Esta cerveza está trucada, y es que su lista de ingredientes es la siguiente: agua mineral natural, malta de cebada, jarabe de glucosa y extracto de lúpulo. Este jarabe sirve como chaptalizador, para aumentar la graduación alcohólica.
Contenido alcohólico. Esta cerveza cuenta con un volumen alcohólico de 8,6º que traducido en gramos serían 6,9g cada 100ml. Siendo la botella de medio litro, si nos la bebiéramos toda (como unos valientes, porque ya hay que tener valor) nos estaremos aportando al cuerpo 34,5g de alcohol. Esto supone alrededor de un 75% más de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y unos 5g más de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Aquí la empresa nos lo facilita, y es que por cada 100ml dice que aporta unas 57kcal. Así pues, si tenemos una lata de medio litro, por toda estaremos ingiriendo unas 285kcal.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos a la cata de la cerveza 8.6 Original de Cervezas 8.6.
Color. La empresa también nos facilita datos respecto a su coloración, mediante el sistema EBC, siendo el valor de 15, lo que, en SRM sería 7 u 8 (aunque yo le daría un valor de 4-5).
Espuma. Es una cerveza que genera muchísima cantidad de espuma, que permanece mucho, siendo además muy amarga. Respecto al rocío, este se aprecia sutilmente, pues además de ser clarita la cerveza, está muy filtrada.
Olor. Esta cerveza, como buena lager que se hace en grandes cantidades, no tiene aroma alguno.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En el primer trago sólo sabe a alcohol, dejándote la boca como una alpargata, y además, este toque alcohólico se arrastra hasta el retrogusto. Es por ello que, puedo afirmar que nos encontramos frente a una cerveza muy simple que sirve para emborracharse.
Amargor. La birra en teoría tiene algo de amargor, pero el alcohol lo opaca por lo que, si bien en la web dicen que tiene un amargor de 18 EBU’s (amargor percibido por el usuario), lo dejaría en 10, pues en boca es todo etanol.
Maridaje de la cerveza 8.6 Original
La cerveza 8.6 Original la tomé junto a un potaje de verduras y una hamburguesa vegetal (como os podréis dar cuenta, no soy muy fan de la carne) y no pega ni con cola, pero porque esta cerveza simplemente sirve para pegarse una buena borrachera rápidamente.
