¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy pletórico por traeros el análisis de la cerveza Hobgoblin Legendary de Wychwood, una cerveza que se vende como una ruby beer y que me causa mucha gracia porque yo, entre los múltiples motes que tengo, poseo uno que es el de Rubi (por el Instagram). Esta cerveza, comprada en el Lidl al igual que todas las demás se presenta en un envase de medio litro, con un precio de 1,08€.
Acerca de la empresa
La Hobgoblin Legendary es la cerveza insignia de la cervecera Wychwood, una empresa perteneciente a Marston’s Brewery la cual tiene su sede en Witney, Inglaterra. La empresa fue fundada en el año 1983 y actualmente produce alrededor de 8 millones y 200 mil litros de cerveza lo cual es una cantidad bastante elevada.
Curiosamente, esta empresa comercializa una serie de cervezas en exclusiva para Lidl bajo el nombre de Hatherwood Brewery, entre las que podemos encontrar la Ruby Rooster, la Purple Panther y la Gnarly Fox.
Acerca de la cerveza Hobgoblin Legendary
La cerveza se comercia como una ruby beer, lo que no deja de ser una Irish Red Ale con un nombre más sugerente y llamativo. Este tipo de cervezas se caracterizan por:
Apariencia. Color ámbar a cobre-rojizo (9-14 SRM), bien filtrado, con una corona algo tostada y persistente.
Olor. Notas medias a bajas a malta, con matices a caramelo, tostado o toffee. Posibilidad de notas a lúpulo y mantequilla.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio-bajo a medio, con una carbonatación moderada. Similar al olor, con un amargor de medio a medio-bajo, y un final medio-seco. Si bien suele predominar la malta, el uso de variedades tostadas provoca que el amargor se pueda ver incrementado.
Estadísticas vitales. De 18 a 28 IBUs y de 3,8º a 5º.
Personalmente da gusto encontrar cervezas rojas, pues estas son el vino rosado de las cervezas: están ahí, pero casi nadie las produce ni pide.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos a analizar con más detalle la Hobgoblin Legendary de Wychwood.
Embotellado. La cerveza se presenta en una botella muy oscura, prácticamente negra, con una etiqueta blanca la cual contrasta fenomenalmente. En ella aparece el nombre de la bebida y la empresa, la tipología de bebida, la graduación alcohólica y la característica distintiva de la bebida: la imagen de lo que parece ser un elfo, duende o un goblin (de ahí su nombre) con una hacha. En el cuello de la botella hay una etiqueta con una estrella, la cual es bastante bonita y adecuada, a mi parecer.
Ingredientes. La cerveza posee los ingredientes típicos de cualquier cerveza: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
Contenido alcohólico. La cerveza posee 5,2º de alcohol cada 100ml, o lo que es lo mismo, 4,1g cada 100ml. Siendo la botella de medio litro, nos da que su consumo aporta 20,5g de alcohol. Esto es aproximadamente la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y 2/3 de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. En la parte trasera de la botella pone que la bebida aporta 133kcal por media botella, de modo que el consumo de la botella entera aporta unas 266kcal, o lo que es lo mismo, 53kcal cada 100ml.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos ahora a la parte de la cata de la cerveza Hobgoblin Legendary de Wychwood.
Color. Si bien es una red ale, podría ser más porter que otra cosa en cuanto a color, y es que si le tuviera que dar una puntuación en base al sistema de clasificación SRM sería de 30.
Espuma. La cantidad de espuma es abundante y persiste bastante, siendo esta bastante amarga de sabor.
Olor. Huele a café tostado (como el torrefacto, pues tiene un punto dulce) y a regaliz.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuando introducimos en boca percibimos un cuerpo muy elevado, siendo dura de tragar. Rápidamente notamos la salinidad y el amargor, que se percibe sobre todo en la punta de la lengua. En general el trago es bastante refrescante pese a su amargor y astringencia final, pues además, conserva un punto de dulzor que equilibra ese amargor (ya que, a fin de cuentas, se trata de una red ale).
Amargor. La cerveza es bastante amarga, pero sin hacerse incómoda, dándole yo una puntuación de 30 IBU’s.
Maridaje de la cerveza Hobgoblin Legendary
Tomé esta cerveza junto a un arroz con verduras y jamón serrano y la verdad que no quedaba mal, aunque aceptaría platos más condimentados y grasos como una paella, carnes de caza, quesos semicurados o curados, una tabla de embutidos y foie… Eso sí, descartad totalmente el tomarlo junto a un postre, pues su sabor desaparecerá.