¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Hoy os traigo al análisis la cerveza Motte de Naparbier, bebida que se comercia en formato de 44cL a un precio de 3.06€ la lata, o sea, a unos 6.95€ el litro. Su precio original era de 4.09€, dejando el precio por litro a los 9.29€ (una diferencia bastante sustancial). Respecto al precio que deberemos pagar si lo compramos directamente de su web, es de 15€ cuatro latas, o sea, a 3.75€ cada una, y por ende, 8.52€ el litro.
Acerca de la empresa
Esta cerveza es una colaboración entre Naparbier y la alemana Mahrs Bräu. Vamos a conocerlas un poco mejor, explicándolas por separado.
Naparbier es una cervecera ubicada en Noain, un pequeño municipio de Navarra que (como curiosidad) fue tomado por los franceses durante la Guerra de la Independencia. Fue fundada en el año 2009 y, para ser una microcervecera, tiene bastante prestigio y seguimiento ya que, a fecha de julio de 2024, tiene unos 10.300 seguidores.
Se destacan por el uso de latas de 44cL con diseños muy originales y coloridos. Asimismo (y al igual que sucede como en otras empresas como Yakka), tienen una ristra de productos acojonante ya que estas cerveceras suelen experimentar con la creación de muchos estilos, tanto existentes como nuevos.
Su página web es muy simple, pero suficiente. En la página principal hay algunas imágenes de sus instalaciones. En el apartado de Tienda puedes adquirir sus cerveceras y unas sudaderas. Si visitamos el Tap Room podemos ver su horario (de jueves a sábado, por la tarde-noche) así como la oferta gastronómica que lo acompaña (bastante típica: papas, burguers y fritos). Por último, en el de Contactar nos brindan su correo y número de teléfono, así como un ticket directo.
Por otro lado, Mahrs Bräu es una cervecera alemana ubicada en la ciudad de Bamberg, ubicada en la región de Baviera y bañada por el río Regnitz.
Cuentan con una página web simple, aunque un poco recargada para mi gusto (sobre todo por el vídeo que se inicia nada más entrar, en donde te explican acerca de los campos y cebada que emplean).
En la barra superior de apartados, a mano izquierda encontramos las RR.SS., junto al apartado de Dealers, que son empresas que comercian su producto, el de Beer Sale, en donde te presentan el horario de servido de cervezas en su pub, y el de Shop, para comprar merchandising y alguna que otra cerveza.
En el lateral diestro vemos el de Brewery, en donde nos cuentan su historia a modo de línea temporal, quedando el registro claro de la cerveza el año 1895. A partir del 2000 se han hartado a añadir información, como premios, modificaciones de plantilla, adaptación online… También está el de Awards, con unos cuantos premios para muchas de sus cervezas. Le siguen las Beers, presentándotelas según formato (25cL, 33cL, 50cL y lata), el Brew Pub, que cuenta con servicio de cocina, jardines exteriores y el «Stehgammler», una especie de corredor (o zona) en donde tomar la bebida si no te apetece sentarte a comer. Por último, están los apartados de News, en donde suben noticias que les involucran (muchas ellas relacionadas con premios y eventos musicales) y el de Events, que está desfasado, con una publicación del 2021-22.
Llama la atención que, en la parte diestra, tienen un indicador que dice si la empresa se encuentra abierta o cerrada en ese momento.
Por último, destacar que hay apartados que solo se pueden ver en el idioma alemán, como el de Jobs, en donde te presentan las vacantes para formar parte de la empresa, y el de Mahrs & Folks, en donde (creo que) presentan las cerveceras con las que han hecho alguna colaboración.
Acerca de la cerveza Motte
El producto nos lo deja bien claro: se trata de una cerveza del estilo Helles Bock (4C) perteneciente al grupo 4: Pale Malty European Lager. Es un estilo que, si bien viene un poco fuerte de alcohol, predomina en la malta, con un amargor suave y color más bien claro.
Su nombre hace referencia al insecto denominado polilla, lo cual tiene sentido si nos fijamos en el diseño frontal de la lata (que veremos más adelante). Ahora bien, si hay algún motivo, lo desconozco (pero he de decir que el dibujo tiene tintes tétricos). Asimismo, por la confidencialidad con la empresa alemana, Naparbier no nos puede contar mucho.
El formato de comercialización es único, en lata de 44cL (como la mayoría de productos de la empresa española).
En cuanto a los premios, no cuenta con ninguno.
Para conocer algunos datos más en relación al estilo Helles Bock, puedes leer mi resumen inferior, basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. De dorado oscuro a ámbar claro (6-9 SRM), bastante transparente y con una gran corona de espuma blanca persistente y cremosa.
Olor. Principales y abundantes notas dulces a malta, a veces con matices tostados y otros procedentes de la reacción de Maillard. Secundaria y opcionalmente, notas a lúpulo y esteres frutales. Perfil limpio de fermentación. Un poco de alcohol es permitido.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio, con una carbonatación tirando a elevada, suave y limpio, sin astringencia ni dureza (aunque sí amargor). Un poco de ardor alcohólico se permite.
Similar al olor, con la posibilidad de notas a caramelo. Amargor moderado y una buena atenuación, con un final medio-seco que puede ir acompañado de malta o lúpulo en boca. Perfil limpio de fermentación.
Estadísticas vitales. De 23 a 35 IBUs y de 6.3º a 7.4º.
Análisis técnico de la cerveza
Ahora damos paso a la información básica respecto a la conformación de la cerveza Motte de Naparbier.
Embotellado. La bebida se vende en lata de 44cL, negra y con letra blanca, con dos partes bien diferenciadas.
En el frontal encontramos un dibujo de las «Cuatro Polillas del Apocalipsis» (con calaveras en el torso y un abdomen más parecido al de una avispa) junto al nombre del producto y de las dos empresas participantes.
Por la parte trasera se ve el nombre del estilo, la graduación alcohólica, la lista de ingredientes, la denominación comercial del producto, el volumen de líquido, la productora (que es Naparbier), dos importadoras (Gurubeer, francesa, y Original Brands STHLM, sueca) y la fecha de consumo preferente.
Ingredientes. Su lista es muy simple, componiéndose de agua, malta de cebada (Pilsner y Carahell, siendo esta última una malta caramelo), lúpulo (Tettnanger y Hersbrucker, aromáticos y alemanes) y levadura (lager).
Contenido alcohólico. Su ABV empieza a despuntar, con 6.9º. No obstante, esto significa que aporta unos 5.52g por 100mL de producto. Bebiendo toda la botella nos meteremos entre pecho y espalda un total de 24.3g de alcohol. Esta cantidad supera en un 20% la recomendada moderada para mujeres (20g) y cumple 4/5 de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. No se nos especifica, por lo que deberemos intuirlo a partir de sus nutrientes. Con unos 4g de azúcares por 100mL, bebiendo la lata entera nos agenciaremos 17.6g, o sea que, por ración, la energía será de unas 240.5kcal o 55kcal por 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Es el momento de valorar las propiedades sensoriales de la cerveza Motte de Naparbier.
Color. Tiene una tonalidad amarillo-naranja que, si clasifico según la escala estándar, le doy un valor de 6 SRM.
Espuma. Su producción es media-baja, blanquecina y con una retención muy baja. Con el paso del tiempo desaparece toda.
El rocío de burbujas es bastante elevado, de tamaño grande, pero poco apreciable por la turbidez del líquido.
La lágrima es bastante clara, justificado por sus casi 7º. Retiene trazas de espuma por el vaso.
Olor. En nariz no destaca mucho, con notas a mandarina (un cítrico suave) y un poco de cereal tostado.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio y muy almidonada, dulce y con ciertas trazas especiadas (sutilmente picante). Al deglutir aparece pan en la lengua. Es muy poco amargo y el lúpulo no se percibe. Su final es semidulce.
En el postgusto aparece algo de sal en la lengua.
En posteriores tragos aparece un toque frutal y de miel en la garganta, con algo más de amargor (sutil) derivado principalmente del alcohol.
Amargor. Es un sabor bastante bajo que bautizo, personalmente, con un valor de unos 21-22 IBUs perceptibles.
Maridaje de la cerveza Motte
La bebida la consumí junto a un arroz con cosas (huevo y verduras, principalmente).
La combinación quedó bien por dos factores: por un lado, la abundancia de verduras quedaba bien con el toque a miel, y por otro lado, el cereal soportaba el toque amargo y alcohólico.
Otra opción de maridaje puede ser con unos vol-au-vent de bonito y pisto, una tortilla de boniato con chalotas y espárragos trigueros, y una tartaleta de crema pastelera con cerezas y avellanas.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!