¡¡¡Buenas cervecero!!! Hoy vamos a unir fantasía y realidad, tomando la famosa cerveza Duff de Los Simpson, un producto que adquirí en lata de medio litro (50cL) a un precio de 0.99€ en el supermercado alemán Lidl, o sea, unos 2€ el litro, ni tan mal (agosto de 2024). Concretamente está elaborada (ojo al nombre) por Privatbraurei Eichbaum GmbH & Co., pero creo que asociarlo al programa de Matt Groening es más llamativo, tanto para ti, consumidor, como para el buscador de Google.
Acerca de la empresa
Creo que a nadie le interesa saber quién o qué es la Privatbraurei, así que veamos un poco más a fondo la vinculación entre la cerveza Duff, Los Simpson y los yanqui.
Duff es la famosa marca de cerveza que aparece en la serie animada de Los Simpson, servida normalmente en el bar de Moe. Tiene un color rojizo, con aires de Budweiser (aunque esta tiene más notas blanquecinas) y curiosamente, el origen del nombre puede ser muy variado. Cito.
Duff puede ser un nombre derivado de la ciudad alemana Düsseldorf, con gran tradición cervecera; de la cerveza Budweiser, funcionando a modo de guiño (pues «Bud» y «Duff» suenan ¿similares?); del término «duff», que en EE.UU. hace referencia al culo de alguien; del adjetivo «duff», que significa inútil; y del bajista de Guns N’ Roses, Duff McKagan (que se ve que le daba bastante al drinking).
Hay una increíble gama de cervezas Duff, pero únicamente se comercia la Lager roja. Algunas variedades son la Lite, la Blue, la Dark, la Extra Cold y la Christmas Ale (según la wiki, porque hay unas cuantas que he buscado y no he encontrado).
Acerca de la cerveza Duff
El producto, como no indica por ningún lado el estilo en concreto, y está basada en un producto yankee lo catalogo como una cerveza del estilo American Lager. Este estilo de baja fermentación se caracteriza por parecer más un refresco que una birra, con una tonalidad muy clara y elevadísima carbonatación. Apenas es amarga y es bastante neutra, no despuntando ni en lúpulo ni en malta.
El producto se comercia en varios formatos: lata de 33cL y de 50cL, y botellín de 33cL.
En cuanto a los premios, no he encontrado ninguno a su nombre. Es entendible ya que es un producto que no busca participar en competiciones, pues si obtuviera galardones se escaparía del panorama fantasioso, entrando en el mundo real. Es como si el Dorayaki de Doraemon hubiera ganado la medalla de plata en algún concurso del Madrid Fusión.
Si deseas conocer más datos acerca del estilo de cerveza American Lager, puedes leer mi resumen inferior, basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. Amarillo pajizo a dorado (2-6 SRM), sin turbidez. Corona blanca y espumosa, con poco sabor.
Olor. Notas bajas a medio-bajas de cereal, a veces un poco dulces. Notas muy bajas a medias de lúpulo floral, especiado o herbal. Perfil de fermentación limpio.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a bajo, con mucha carbonatación (puede percibirse el muerdo carbónico en boca).
Notas bajas a moderadas de malta (neutrales o ligeramente a pan), con un amargor medio-bajo a medio que da un final crisposo y seco, bien atenuado. El lúpulo y el dulzor de la malta son opcionales. Bastante bien equilibrada. El postgusto puede presentar tanto malta como lúpulo.
Estadísticas vitales. De 18 a 25 IBUs y de 4.6º a 6º.
Análisis técnico de la cerveza
Continuemos conociendo un poco más a fondo la cerveza Duff de Los Simpson.
Embotellado. El formato que adquirí se presenta en lata de 50cL, roja, con detalles en amarillo y azul.
En la parte frontal (y trasera) se ve el nombre del producto, en rojo, sobre un fondo amarillo y azul. Rodeando el nombre aparece la denominación del producto en varios idiomas y el reclamo «La cerveza legendaria». En la parte baja se ve el término «Lager».
En uno de los laterales aparece el nombre y ubicación de la productora (ubicada en Mannheim) y la lista de ingredientes en tropecientos idiomas.
Por el otro lateral se ve la denominación comercial del producto, las recomendaciones de conservación, el volumen alcohólico, el de líquido y los grados plato (que indican el % de extracto seco del mosto), de 11.2º.
Ingredientes. Para mi sorpresa, cuenta con una lista muy corta compuesta de agua, malta de cebada y extracto de lúpulo. También tiene levadura, pero con el filtrado se la funden.
Contenido alcohólico. Posee una graduación de 4.9º que suponen 3.92g de alcohol por 100mL de producto. Bebiendo toda la lata (si lo consideramos como una ración) introduciremos en nuestro organismo nada menos que 19.6g de alcohol. Esta cantidad cubre el 98% de la recomendada moderada para mujeres (20g) y sobre un 65% de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. El valor nos es desconocido, de modo que debemos extraerlo a partir de sus nutrientes. Con unos 4g de azúcar por 100mL ingieres 20g por la lata, elevando el aporte de energía a las 217kcal, o 43.5kcal por 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
¡Muy bien! Has llegado hasta aquí así que te voy a recompensar comentándote qué percibo en la cerveza Duff de Los Simpson.
Color. Su tonalidad es muy clarita, catalogándola con unos 3 SRM.
Espuma. Tiene una producción media, blanca y de retención media. En boca es amarga y un poco salina.
El rocío de burbujas es muy elevado, repartiéndose por toda la jarra (lo que tiene la inyección de CO2). Se aprecia perfectamente, y es que el líquido es totalmente cristalino. Asimismo, la degradación es fácilmente audible.
En cuanto a la lágrima, no es muy elevada.
Olor. En nariz huele a cerveza comercial, con toques a hierba y algo terrosos.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio-alto, muy suave y almidonada. Al tragar, la malta permanece en la garganta, con un poco de salinidad. Es muy poco amarga, con escasa presencia del lúpulo. Su final es medio y semiseco.
El postgusto es un poco astringente, con trazas de malta por toda la boca, muy refrescante.
Posteriores tragos siguen siendo muy almidonados, con un poco de lúpulo de fondo (en lengua y garganta). Sigue con muy bajo amargor.
Amargor. Es un sabor muy bajo, que aparece a los sucesivos tragos, sin destacar. Personalmente le daría unos 16-17 IBUs perceptibles.
Maridaje de la cerveza Duff
El producto lo tomé junto a una hamburguesa de pollo con verduras.
Resultó en una buena combinación. Prácticamente va a quedar bien con cualquier producto, de modo que, ¡ancha es Castilla! Ahora, no te la tomes con un bistec, ten un poco más de clase…
Podrías tomarla, por ejemplo, con unas habitas con jamón tostado y guisantes, una pizza calzone rellena de champiñón, queso gamonéu y cecina de buey, y una piña natural con caramelo y licor cointreau.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!