¡Buenas cervecero! En el día de hoy vamos a analizar la cerveza Hoppy Flower de Barcelona Beer Company, producto nacional que llevaba varios meses viendo en el supermercado Consum (pincha aquí) hasta que me decidí a adquirirlo, con un precio de 1.39€ la lata de 33cL, es decir, a 4.2€ el litro. También la puedes comprar en la web de la productora (pincha aquí) a 17.5€ la caja de 12 (o sea, a 1.46€ la lata) y en la web de Bodecall (pincha aquí) a 2.3€ la lata. A fecha de marzo de 2025.
Acerca de la cerveza Hoppy Flower
El producto nos especifica, claramente, que se trata de una Doble IPA (22A) estilo americano limpio, caracterizado por el uso de lúpulos frutales acompañados de un buen cuerpo y una elevada presencia del lúpulo. Es decir, como una American IPA pero más fuerte.
En el caso del producto tratado, como parece destinado a un amplísimo público (empezando porque está en el Consum) no me la veo que pretenda ser ni muy amarga ni muy alcohólica, enfocándose en una buena carbonatación y equilibrio, para funcionar a modo de refresco distinto para aquellas personas que busquen experimentar. De hecho, su graduación es de 7.5º, la más baja que recoge el estilo.
También llama la atención que es una cerveza Sin Gluten, por lo que personas celíacas pueden estar (más o menos) tranquilas al consumir esta bebida.
Para conocer con un mayo detalle este estilo, puedes leer este resumen, basado en la guía BJCP 2021:
Apariencia. Cuerpo dorado a un naranja-cobrizo suave (6-14 SRM), cristalinas (pese a permitirse cierta turbidez) y con una espuma media, blanca o tostada, persistente.
Olor. Predominio del lúpulo americano o del Nuevo Mundo, con un limpio matiz de malta de fondo. El alcohol conviene que no se perciba.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo medio-bajo a medio, suave, con una carbonatación de media a alta. A veces un poco de alcohol es perceptible.
Similar al olor, con un amargor elevado, pero sin resultar duro. El final va de semiseco a seco, acompañado de notas a lúpulo y amargor. Cierta fruta es aceptable.
Estadísticas vitales. De 60 a 100 IBUs y de 7.5º a 10º.
Análisis técnico de la cerveza
Continuemos desgranando la cerveza Hoppy Flower de Barcelona Beer Company.
Formato de comercialización. Sólo se vende en lata de 33cL.
Embotellado. El producto presenta tres partes bien diferenciadas, con variados colores sobre una base negra.
En la cara frontal (repetida, al igual que en las cervezas industriales) aparece el nombre del producto, el estilo, la graduación alcohólica y el reclamo de Sin Gluten.
En un lateral (el de la imagen de la izquierda) aparece el logotipo de la empresa, el volumen alcohólico y de líquido, el lugar de elaboración, la lista de ingredientes, el análisis nutricional, las empresas importadoras (Comercial RHI SPA, de Santiago de Chile y Trilogy Beverage Brands, de Bolton, Inglaterra) y las recomendaciones de conservación.
Por el otro lateral (el de la derecha) no hay datos nuevos muy relevantes.
Premios. Obtuvo la medalla de oro a la mejor Doble IPA en los World Beer Awards de Londres de 2018.
Ingredientes. Su lista sólo se compone de agua, malta de cebada (Pale Ale, Caramunich T1 y Carapils), lúpulo (Magnum, Centennial, Citra y Mosaic; tres yankees y uno alemán) y levadura. Curiosa combinación de lúpulos; en principio debería ser muy cítrico y tropical, pero todo depende de las proporciones, ya que el Magnum es el bastión de amargor, y con su resina, especia y terrosidad puede opacar.
Contenido alcohólico. La bebida presenta una graduación algo elevada, de 7.5º, lo que significa que, por cada 100mL, aporta 6g de etanol. Tomando toda la lata esta cantidad asciende hasta los 19.8g de alcohol. Con esta cantidad, según el Informe del Ministerio de Sanidad de 2020, se supera en un 98% el límite de consumo de bajo riesgo de alcohol para mujeres (10g) y cubre (también) el 98% del de hombres (20g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Este valor se nos indica. Es de 58kcal por cada 100mL, por lo que por cada lata la cantidad asciende a 191kcal.
Análisis organoléptico de la cerveza
Veamos cómo se desenvuelve sensorialmente el líquido descrito bajo el nombre de cerveza Hoppy Flower de Barcelona Beer Company.
Color. Tiene una tonalidad dorada, no tan pálida, por el uso de la malta Caramunich T1. Le doy un valor aproximado de unos 5-6 SRM. El líquido es limpio, prácticamente brillante.
Espuma. Su producción es muy elevada, blanca, de textura esponjosa y elevada retención. En boca es algo salina, sin apenas amargor ni lúpulo.
Columna de burbujas. La cadencia es elevada, de burbujas finas, que se reparten por todo el vaso (no parece tener CO2 artificial).
Lágrima. Su residuo es denso (similar al de un vino), que además fija espuma.
Olor. En nariz aparece ligera especia, junto a resina y un poco de tierra. También me vienen notas de fruta de poma (muy inglés). Se percibe un pelín de miel y malta un poco tostada.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio, aportando mucho frescor y con sedosidad al paso. No se percibe muy carbonatada. Miel y malta predominantes, con poco lúpulo y bajo amargor para ser una Doble IPA. Muy ligera y poco alcohólica. El final es redondo, con poco postgusto. Muy refrescante.
En el postgusto queda la boca un pelín seca, pero poco más.
Posteriores tragos son más especiados, con nuez moscada. Sigo sin percibir lúpulo y amargor potente. Personalmente me ha gustado, pero para mí no cumple el estilo. Me parece más una British Strong Ale suave o incluso una Belgian Single.
Amargor. Es bajo, lo que extraña para una Doble IPA.
Maridaje de la cerveza Hoppy Flower
Este producto lo consumí junto a unos fideos con verduras, queso en polvo y reducción de caldo de puchero.
La combinación fue muy agradable. Por un lado, el toque herbal queda perfectamente con los pimientos y espárragos; por otro lado, el alcohol nunca pincha puesto que la grasa del queso la limpia efectivamente; y el cuerpo de la bebida ayuda a bajar la cataplasma de pasta.
Otra opción de maridaje puede ser con un salteado de setas, queso gorgonzola y nueces, con una palometa con salsa de pesto rosso y boniato asado, y con un yogur de soja con matcha y crocante de caramelo.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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