¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy contento de traeros el análisis de la cerveza Black Beer de Lidl, la cual rápidamente me agencié, costándome un total de 0,89€ (o sea, unos 1,90€ el litro… me huelo que se viene agua saborizada… ¿o no?).
Acerca de la empresa
Mira que es difícil en estos productos encontrar el productor, pues si nos vamos a la lata, encontramos que la productora (o distribuidora, o productora y distribuidora… ¿por qué no lo especifica? ¿tan difícil es?) se trata de Lidl, en su filial de Gran Bretaña. Si bien ello, si analizamos bien con lupa hallaremos al responsable de dicho brebaje: Frankenthaler Brauhaus gmbH, una empresa ubicada en Frankenthal de la que no se tiene mucha información.
No obstante, sí que podemos aportar cierta información acerca de esta cadena de supermercados. Esta se trata de una cadena de supermercados alemana propiedad del grupo o familia Schwarz (quien también es propietaria de la cadena de supermercados Kaufland, la cual no ha llegado a España). Es una empresa la cual funciona principalmente con marcas blancas o de poco renombre, asimismo no poseen servicio de carnicería y pescadería, y tampoco decoran mucho sus supermercados (de hecho, apenas hay las típicas publicidades, como podemos ver en otras empresas como Consum o Dialprix) con lo que se ahorran los costes de personal.
Acerca de la cerveza Black Beer
La Black Beer, si bien pareciera que va a tratarse de una Porter o Stout, no deja de ser una Schwarzbier, y con pinzas puesto que este tipo de bebidas se hace en masa, con ingredientes de tan baja calidad y unos tiempos tan ajustados que podría considerarse como una International Black Lager. No obstante prefiero no inventar esa «variedad» ya que son pocas las cervezas negras industriales en comparación de las rubias.
En este estilo podemos prever bebidas caracterizadas por:
Apariencia. Marrón medio a muy oscuro (19-30 SRM), con una corona oscura bastante persistente y grande.
Olor. Toque malteado de bajo a moderado, con posibles notas a pan o chocolate negro. Los toques herbales son opcionales.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a medio-bajo, con una mayor carbonatación, sin resultar duro o astringente en boca. Similar al olor, con cierto amargor, toques herbales y un final seco.
Estadísticas vitales. De 20 a 35 IBUs y de 4,4º a 5,4º.
Análisis técnico de la cerveza
Conozcamos un poco más a fondo lo visible y comunicado de la cerveza Black Beer de Lidl.
Embotellado. ¿Sabéis cuando veis un envase de producto y decís, «esto va a ser de mala calidad»? Pues es lo que pasa con esta lata de medio litro de color azul claro en la que encontramos el mismo dibujo dos veces (por que la lata era demasiado grande para la información que deseaban poner) en donde aparece el nombre de la bebida sobre lo que parece un escudo de armas británico pillado en Aliexpress que nos afirma emplear los mejores ingredientes, y bajo hay una mujer rubia que lleva tres jarras de cerveza no sé cómo (son mas grandes que su perolo) frente a un árbol y lo que podría ser una carpa del oktoberfest. En la parte trasera hallamos información relacionada a la procedencia de la bebida, los ingredientes en varios idiomas, el contenido alcohólico, la energía aportada y el logo de Lidl.
Ingredientes. Para mi sorpresa no se han empleado adjuntos en dicha bebida, no obstante sí que se ha empleado una variante de ingrediente: el extracto de lúpulo, para lograr el objetivo sin meter mucha flor. Por lo demás, se emplea agua, malta de cebada y levaduras.
Contenido alcohólico. Esta bebida posee un ABV de 4,9% que se extrapola a 3,9g cada 100mL de tal modo que, si consumimos la lata entera (si te lo ponen así es porque se trata de una ración) estaremos jodiéndonos unos 19,5g de alcohol. Esta cantidad prácticamente cumple la recomendada moderada para mujeres (20g) y supone alrededor de 2/3 de la moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Por suerte la empresa nos facilita dicho dato alegando que, por cada 100mL la bebida nos da un total de 41kcal, que extrapolado a toda la bebida son 205kcal.
Análisis organoléptico de cerveza
Esto es lo que la mayoría ha venido a leer, ¿verdad? la cata de la cerveza Black Beer de Lidl.
Color. Esta bebida obviamente va a tirar a unos colores más oscuros, no ayudándonos la empresa en la evaluación de tal modo que, personalmente y basándome en el sistema SRM de clasificación del color le doy un valor de 27-28 (bastante oscura a mi parecer).
Espuma. Genera una cantidad media, que se va yendo bastante rápido. Respecto al rocío de burbujas, este se aprecia si nos fijamos bien, aun teniendo una coloración muy oscura ya que está muy filtrada.
Olor. En nariz, para mi sorpresa, es muy pobre aportando solo unas pocas notas a malta.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En un primer sorbo entra con un cuerpo medio con mucha sedosidad, en donde predomina el dulzor y tostado, sin presencia de lúpulo. Tras el paso por boca se mantienen esas notas tostadas, que generan astringencia. Asimismo, es menester resaltar su salinidad que sumado a lo anterior induce a beber más.
Amargor. Estamos frente a una bebida no muy amarga, con predominio del dulzor, de tal modo que, personalmente le daría un valor de unos 13-14 IBU’s perceptibles.
Maridaje de la cerveza Black Beer
Tomé esta bebida junto a un plato de ajos tiernos con gambas y pan, resultando en una buena combinación ya que, al tratarse de una comida tan suave, la bebida aportaba el cuerpo y una variedad de sabores y sensaciones que complementaban muy bien. Sinceramente, es una bebida que combinaría prácticamente con todo puesto que es simple para elaboraciones suaves, pero tiene notas con carácter para contrarrestar algo más contundente.
