¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy ganoso de traeros el análisis de la cerveza Classic Beer de la marca Chang, una cerveza lager que sería el equivalente en España a una Estrella Levante o Mahou. Esta se presenta en una lata de 33cl y posee un precio de 0,75€ (o sea, se acerca bastante al precio de las lager estándar españolas).
Acerca de la empresa
La Classic Beer de Chang está elaborada, en última instancia, por la gran compañía Thai Beverage S.A., siendo esta cerveza su producto estrella. Para poder expandirse, allá por sus inicios, debió de registrarse en la Bolsa de Singapur, debido a que en el país thai había una prohibición de venta de bebidas alcohólicas, y ya a finales del siglo XX se alía con Carlsberg Tailandia con el objetivo de especializarse en la producción de bebidas alcohólicas.
Esta empresa, además de ser el mayor fabricante de bebidas alcohólicas del país, es el fabricante más grande de todo el Sudeste Asiático (que comprende países como Laos, Vietnam…).
Acerca de la cerveza Classic Beer
La cerveza Classic Beer, como su propio nombre indica (si es que eso se puede considerar un nombre) se trata de una cerveza International Pale Lager, lo que, hoy en día, se reduce a decir que estamos ante una lager. Esta tipología de cerveza se caracteriza por:
Apariencia. Pajizo a dorado (2-6 SRM), sin turbidez.
Olor. Notas medias-bajas de cereal, y de notas florales, especiadas o lupuladas.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a bajo, con mucha carbonatación (puede percibirse el muerdo de carbónico en boca), con notas moderadas de malta, y la aparición del lúpulo en el postgusto.
Estadísticas vitales. De 18 a 25 IBUs y de 4,6º a 6º.
Esta posee un diploma de calidad de oro por el Instituto Internacional a la calidad Monde Selection en Alemania, el año 2010 (de modo que, en teoría, debe ser un buen producto).
Eso sí, cabe resaltar de esta lager (al igual que muchas otras asiáticas) que en ellas se suele emplear, además de malta de cebada, arroz, pues se trata de un cereal muy barato y que, además, en esa zona asiática se cultiva hasta debajo de las piedras. Esto lo que suele provocar en la cerveza es que su sabor sea más suave.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos a continuación a analizar la cerveza Classic Beer de Chang.
Embotellado. La cerveza se presenta en una lata de color dorado-cobrizo, con fracciones verdes y una tipografía tirando a oriental. En la lata aparece el nombre de la cerveza junto al de la marca, remarcando que es un producto thai, junto al dibujo de dos elefantes y además, dice que emplea productos naturales. Por el resto de la lata hay declaraciones legales y la lista de ingredientes, todo ello en multitud de idiomas (debido a que es un producto altamente exportable).
Ingredientes. Aquí, como podía esperar, la cerveza posee los siguientes ingredientes: agua, malta de cebada, arroz (3,7%) y lúpulo. El arroz se emplea, por un lado para abaratar costes, por otro lado para suavizar el producto y por último para aportar mucha cantidad de azúcares fermentables.
Contenido alcohólico. La cerveza, entre la maraña de información banal que aporta en la lata, dice que tiene un volumen alcohólico del 5%, es decir, tiene 4g de azúcar por 100ml. Siendo la lata de 33cl, implica que, todo su consumo aporta 13,3g de alcohol. Esto es casi 3/4 partes de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y 1/2 de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. La cerveza, suponiendo que aporta unos 4g de azúcar cada 100ml, aporta unos 13g por lata. Así pues, todo el consumo de la lata implica que estaríamos ingiriendo unas 145kcal, o lo que es lo mismo, unas 44kcal cada 100ml.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos a continuación a la parte de la cata de la cerveza Classic Beer de Chang.
Color. Esta cerveza es meado de gato a más no poder, de modo que, personalmente, y basándome en el sistema SRM de clasificación, le doy un valor de 3-4 (está filtrada a más no poder).
Espuma. La espuma en esta cerveza se va más rápido que la duración de un pedo, y además, no tiene nada de rocío.
Olor. La cerveza apenas posee aroma, y aquello a lo que huele es un tanto «raro» (como si se hubiera empleado agua de mar, al igual que en la cerveza innombrable analizada anteriormente en el blog).
Flavor y percepciones somatosensoriales. La cerveza entra muy fácil, teniendo un cuerpo medio-bajo, y sin apenas aportar sabor. El amargor se nota después de unos sorbos, en el postgusto (debiéndose principalmente por el alcohol) de modo que su función es la de refrescar y pasar la comida con algo que no sea agua, poco más.
Amargor. La cerveza, si bien aporta algo de amargor, se debe principalmente al alcohol, de modo que, personalmente, le doy un valor de unos 7-8 IBU’s (no es un amargor «real»).
Maridaje de la cerveza Classic Beer
No os voy a engañar, como tal no he empleado esta cerveza para maridar, tomándola únicamente acompañando a unas onzas de chocolate, y sinceramente, considero que esta cerveza está bien si lo que buscas es emborracharte o no entiendes nada acerca de cervezas y te sirve su planitud de sabor. Eso sí, no la toméis con un plato de calidad, pues sería un sacrilegio hacerlo con dicho brebaje.