¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy feliz de traeros el análisis de la cerveza Hop Hunter Session IPA de Hatherwood, cerveza que se presenta en un formato de 33cl y cuyo precio fue de 0,99€ en el Lidl (o sea, unos 3€ el litro, bastante bien).
Acerca de la empresa
La cervecera Hatherwood se trata de una empresa de la cual apenas hay información. Lo que sí podemos intuir es que, al igual que Lidl, se tratará de una empresa alemana la cual elabora exclusivamente para la casa de supermercados alemanes (al igual que hay muchas empresas que sobreviven en España fabricando para Mercadona).
Un dato curioso de este tipo de empresas y su relación con la cadena de supermercados (que me dijeron en la carrera; de algo tiene que servir) es que, si por ejemplo la empresa X fabrica cerveza para Mercadona, esta está atada para fabricar sólo para ella, no pudiendo diversificar, generar economías de escala… y teniendo un margen de beneficio establecido. Es decir, son empresas que no van a crecer o a aspirar a más, pero que si cumplen los requisitos, tienen la vida resuelta.
Acerca de la cerveza Hop Hunter Session IPA
La Hop Hunter Session IPA, como su propio nombre indica, se trata de una cerveza Session IPA, metida dentro del saco de cervezas Specialty IPA, caracterizadas por:
Apariencia. Muy variable, dependiendo del tipo de IPA. Suelen ser cristalinas, aunque con pueden tener cierta turbidez. La corona es grande y persistente, dependiendo el tono de la variedad.
Olor. Suele destacar en notas a lúpulo.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo medio-bajo a medio, suave, con una carbonatación moderada. Las notas a lúpulo suelen ser predominantes, con un muy elevado amargor y un comedido flavor a malta. El final suele ser semi-seco a seco, pudiéndose percibirse ciertas notas de alcohol.
Estadísticas vitales. IBUs muy variables y alcohol de 3º a 10º, dependiendo de la variedad.
Las session, concretamente se crearon para que los jornaleros no se embriagaran entre cada turno de trabajo. Asimismo, tiene trigo, por lo que nos podemos asegurar una bebida bastante suave y turbia.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos a continuación a analizar más a fondo la cerveza Hop Hunter Session IPA de Hatherwood.
Embotellado. La cerveza se presenta en un botellín de 33cl, bastante oscuro, con una etiqueta frontal azul y verde. En ella aparece un fondo marino con un pez martillo y lúpulos, el nombre de la cerveza y la empresa, el contenido alcohólico y una oración donde se dice que la cerveza está lupulada y tiene notas cítricas. Por la parte trasera aparece la denominación comercial de la bebida, fecha de caducidad y volumen de líquido.
Ingredientes. En la cerveza no se especifican como tal los ingredientes, pero viendo las anotaciones que dice, se puede intuir de que se compone: agua, malta de cebada, trigo, lúpulo y levaduras. O sea, una IPA de trigo (a dónde nos dirigimos como sociedad…).
Contenido alcohólico. La cerveza tiene una graduación de 4,4º, o lo que es lo mismo, 3,5g de alcohol cada 100ml. Siendo la botella de 33cl, todo su consumo aporta unos 11,6g de alcohol. Esto es un poco más de la mitad de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y cerca de 1/3 de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Suponiendo que la cerveza aporta unos 4g de carbohidratos cada 100ml, toda la bebida aporta unos 13g de azúcares. Así pues, si bebemos toda la cerveza, estaremos ingiriendo unas 133kcal, o lo que es lo mismo, 40kcal cada 100ml.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos a continuación a la cata de la Hop Hunter Session IPA de Hatherwood.
Color. La cerveza no nos lo facilita, y tampoco hay ninguna web donde se especifique el valor, de modo que, personalmente, y basándome en el sistema SRM de clasificación del color, le doy un valor de 5-6.
Espuma. La cantidad de espuma que genera la cerveza es ínfima, y esta se va muy rápidamente. Respecto al rocío, este no se aprecia, y la cerveza está bastante filtrada (lo cual es raro para una cerveza de trigo).
Olor. La cerveza me ha recordado indudablemente a un zumo de melocotón.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra muy fácilmente, contando con un cuerpo medio muy afrutado y maltoso. Es muy poco amargo, notándose solo un poco, en el postgusto, en la zona de la lengua. Astringencia no presenta y en boca es un poco salina.
Amargor. Como ya hemos visto, apenas es amarga, solo apareciendo este sabor al final. De modo que, personalmente, le doy una puntuación de unos 10-11 IBU’s.
Maridaje de la cerveza Hop Hunter Session IPA
He tomado esta cerveza junto a un filete de ternera y unos noodles, y personalmente me ha gustado, pues el frescor de la cerveza contrastaba muy bien con la sobriedad de la carne, limpiando además toda la sal de la pasta (eran noodles precocinados). Eso sí, donde tal vez no recomiendo esta cerveza es con un plato grande de pasta, arroz, pan… por eso de comer pan con pan (comida de tontos).