¡Buenas cervecero! En el día de hoy vamos a analizar la cerveza Helles de Volfas Engelman, producto lituano adquirido en la página web de Brew House a un precio de 2.29€ la lata de 50cL, o sea, a unos 4.6€ el litro. También se puede comprar en la web de 5 Sentidos (pincha aquí), en pack de 24, a un precio de 24.54€ (o sea, a 1.02€ la unidad de 500mL). A fecha de junio de 2025.
Acerca de la cerveza Helles
El producto, como bien indica en la parte frontal, se trata de una cerveza Helles (clara, en alemán). Hay dos estilos con este nombre. Uno engloba cervezas fuertes y maltosas (Helles Bock) mientras que la otra comprende cervezas más suaves y equilibradas (Munich Helles). Pertenece al segundo grupo.
He buscado el producto en la propia web de Volfas Engelman, y si bien aparece en una miniatura de un lineal, no tiene una entrada web como tal, por lo que es posible que esté descatalogado.
No tiene mucho misterio: una cerveza rubia, maltosa, con poco amargor y refrescante. Una buena opción para establecerse como una alternativa a las International Pale Lager de las grandes marcas.
Para conocer el estilo con más detalles, puedes leer el resumen inferior, basado en la guía BJCP 2021:
Impresión General. Cerveza alemana dorada, con suave sabor a malta y un suave y seco final. Trazas de lúpulo, con un amargor moderado, que equilibran. Maltosa, sin dulzor, perfecta para refrescar.
Apariencia. Amarillo pálido a dorado pálido (3-5 SRM), bien filtrado, con una persistente espuma blanca.
Olor. Se percibe tanto la malta como los matices vegetales (herbal, lúpulo y especiado), con predominancia del primero. En algunos casos, la malta se nota ligeramente dulce.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio, con una carbonatación media. Sedoso al paso.
Toques a malta, con matices dulces, amargos y algo vegetales. Un postgusto con notas a malta, pero sin dulzor. Perfil de fermentación limpio, con un final seco (no crisp).
Estadísticas vitales. De 16 a 22 IBUs y de 4.7º a 5.4º.
Análisis técnico de la cerveza
Prosigamos conociendo más datos de la cerveza Helles de Volfas Engelman.
Formato de comercialización. Simplemente se vende en lata de 500mL, con opción de adquirirla en pack de 24 unidades.
Etiquetado. El producto presenta una etiqueta que da la vuelta a toda la lata, amarillo-anaranjada, con dos partes bien diferenciadas.
Por un lateral se puede leer (en inglés como mucho), la lista de ingredientes, las condiciones de conservación del producto, el contenido energético, el volumen de líquido, la ubicación de la empresa, el material del envase y una silueta del mapa de Lituania con un corazón en su centro.
En la parte frontal y trasera se puede observar el logotipo e isotipo (una leona y un león sobre un barril) de la empresa, por separado. Aparece el año de fundación de la empresa, el texto (en inglés) Una cabeza por encima del resto, la aclaración de que se produjo en base a la Ley de Pureza alemana, varias medallas del año de la polca (no sé si, concretamente, asociadas al producto o a la marca), el estilo, la dificultad de ingesta (es una light beer, o sea, baja), la firma de la marca, el volumen alcohólico, y el de líquido.
Chapa. Si bien no tiene, hay un aluminio que protege la parte alta de la lata, dorado, con el isotipo de la empresa.
Premios. No parece tener ninguno.
Ingredientes. Su lista es bien corta, compuesta por agua, malta de cebada y lúpulo. No especifican el tipo de materia prima. Levadura también emplean, aunque, tal vez por el filtrado, la hayan omitido.
Contenido alcohólico. Tiene un valor redondo de 5º de ABV por lo que, cada 100mL, el aporte es de 4g de etanol. Tomando media lata (una ración aceptable) dicha cantidad asciende hasta los 10g de alcohol. Con esta cantidad, según el Informe del Ministerio de Sanidad de 2020, se cubre el límite de consumo de bajo riesgo de alcohol para mujeres (10g), y también se cubre el 50% del de hombres (20g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. En la etiqueta se indica que, por cada 100mL, hay un total de 43kcal. Con media botella (250mL) la cantidad asciende casi hasta las 108kcal.
Análisis organoléptico de la cerveza
Continuemos con la cata de la cerveza Helles de Volfas Engelman.
Color. El producto tiene una tonalidad amarillo-dorada, de baja saturación (se ve bastante pálido). Unos 4 SRM. Su interior es muy limpio, con algo de suciedad, pero sin partícula gorda.
Espuma. Producción media, blanca, de consistencia aireada (no se percibe firme) y retención medio-baja. En boca hay bastante equilibrio entre el grano (poco tostado), un poco de fruta (melocotón) y hierba (residual).
Columna de burbujas. Genera una cantidad normal, de tamaño fino, repartido por todo el vaso, y con un ascenso más bien lento.
Lágrima. Residuo bastante fluido, con una baja adherencia.
Olor. En nariz es muy frutal para una helles (con melocotón, níspero…), fruta que se ve potenciada con algo de acetaldehido (manzana verde), y con un poco de cereal base.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo pleno. Un poco pastosa (se notan las dextrinas), percibiéndose agudamente el acetaldehido y un ligero toque metálico. Posee bastante fruta, del melocotón. Suave, nada alcohólica ni amarga, y con apenas un poco de hierba de fondo. Final muy equilibrado, pero corto.
En el postgusto induce bastante la salivación, aportando bastante frescor (el líquido te roba el calor de la boca).
En posteriores tragos aparece más grano y menos defectos. La hierba sobresale un poco más. Nada amarga.
Amargor. Es realmente bajo, haciendo al producto muy bebestible.
Maridaje de la cerveza Helles
El producto, de perfil frutal, suave, denso, almidonado y refrescante, puede casar muy bien con unos tacos de camarón, piña y guacamole; con una ensalada de patata, vinagreta de pistachos, canónigos, trucha asada y nueces; y con una tarta de queso con mermelada de melocotón.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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