¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy orgulloso de traeros el análisis de la cerveza La niña bonita, una cerveza cuya productora desconozco, pues no aparece por ningún sitio, simplemente la distribuidora, que es Licoramc Levante S.L. Esta lager la compré en el supermercado Súper Dumbo, en una botella de 33cl, por un precio de 0,66€.
Acerca de la empresa
La empresa es un misterio, pues en la botella únicamente aparece el nombre de la distribuidora y la bebida, página web como tal, no tiene. Los únicos datos que se pueden vislumbrar es que, seguramente se produzca en la provincia de Valencia (puesto que la distribuidora está en Silla) y que se ve que les va bien, pues apenas hacen publicidad (su último movimiento fue la resubida de un post de otra empresa en febrero).
Acerca de la cerveza La niña bonita
Aquí podemos analizar un poco más que en el apartado anterior.
La cerveza La niña bonita se trata de una International Amber Lager, esto es una cerveza que se caracteriza por lo siguiente:
Apariencia. Dorado-ambarino a rojo-cobrizo (6-14 SRM), sin turbidez, con una espuma que se puede tostar.
Olor. Notas medias-bajas de malta, con toques a caramelo y tostado. En ocasiones, sutilezas herbales y de lúpulo.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a bajo, con bastante carbonatación, que se ingiere con suavidad. Predominan las notas a malta, con toques tostados, y bajas notas especiadas, herbales y florales, con un final algo seco en donde predomina la malta.
Estadísticas vitales. De 8 a 25 IBUs y de 4,5º a 6º.
En la propia botella se especifica que su extracto seco es de entre un 13% y un 14%. Esto es que si evaporáramos toda la bebida dentro quedaría ese porcentaje de materia sólida (principalmente cereal), o sea, unos 40g (teniendo en cuenta que la cerveza es de 330ml).
Además, la cerveza no está filtrada, esto es que no se le quitan muchas partículas vivas, como las levaduras, de modo que nutricionalmente es más interesante. En contra, al igual que la leche fresca, estas cervezas suelen tener una vida útil menor que las filtradas (por eso de que hay más bichitos).
Análisis técnico de la cerveza
Analicemos más a fondo la cerveza La niña bonita.
Embotellado. La cerveza se sirve en una típica botella de vidrio de 33cl en la que aparece el nombre de la bebida con una tipografía muy bonita y el dibujo de lo que parece ser una «bailaora» flamenca junto a rosas. Además, especifica que la cerveza es «especial» (entiendo que por sus 6º de alcohol) y de «premium quality» (vamos, que si quieres decir que es magnificente también lo puedes decir).
Por la parte de atrás, además, hay una frase motivadora de vida que dice así: «Vive el presente, disfruta el futuro, la vida está llena de momentos bonitos, saboréalos con una buena cerveza«.
Ingredientes. La cerveza cuenta con los 4 ingredientes típicos: agua, malta de cebada, lúpulo y levaduras, además de un poco de azúcar que, entiendo que habrán empleado para aumentar un poco la graduación alcohólica.
Contenido alcohólico. La cerveza tiene 6,1º de alcohol por 100ml, o lo que es lo mismo, 4,9g por 100ml. Esto, teniendo en cuenta que la bebida es de 330ml nos da una cantidad de 16,1g de alcohol por botellín, cerca de los 20g recomendados moderados para mujeres y sobre la mitad de los recomendados moderados para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Lo tenemos fácil, pues en la botella especifica que aporta 50kcal por 100ml, de modo que si bebemos todo nos emperchamos 165kcal.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos a la parte de la cata de La niña bonita.
Color. En ningún lado especifica el color de la cerveza en ningún sistema clasificatorio, de modo que personalmente yo le adjunto el valor de 12-13 en base al sistema SRM.
Espuma. La espuma es efímera. A medida que viertes la cerveza en el vaso esta se desintegra a un ritmo de vértigo. Así pues, la conclusión es que es inexistente.
Olor. El aroma apenas lo he percibido. Tal vez he notado un poco de cereal tostado, tirando a café.
Flavor y percepciones somatosensoriales. De sabor es una lager en toda regla. Un sabor sobrio a cereal tostado (que es el que le da el amargor), con una sutil astringencia en las mucosidades interiores. Además, cabe resaltar la cremosidad con la que se desliza por la boca.
Amargor. El amargor es muy perceptible tras acabar el trago y, puesto que la cantidad de lúpulo debe ser muy baja (apenas mantiene la espuma), este amargor debe de venir de la malta tostada. Yo personalmente le adjudicaría un valor de 14-16 IBU’s, pues tampoco es un amargor muy intenso.
Maridaje de la cerveza La niña bonita
Tomé esta cerveza con una ensalada de verduras, arroz y carne de búrguer y la acompañó de lujo. La verdad es que por las características de la cerveza limpia muy bien la boca y tampoco es tan extrema de amargor o malteado como para que pueda alterar negativamente mucho a los alimentos.
Sinceramente, me gustaría degustar esta cerveza con un pincho de tortilla de patatas con cebolla y morcilla (mmm).