Cerveza Tongerlo Lux de Mercadona

¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy pletórico por traeros el análisis de la cerveza Tongerlo Lux de Mercadona, una cerveza de la tipología de abadía, producida por la famosa cervecera belga Brouwerij Haacht Brasserie (la misma que elabora la cerveza IPA de Mercadona). Se presenta en un botellín de 33cl a un precio de 1€.

Acerca de la empresa

Esta cerveza está producida para Mercadona por la empresa Brouwerij Haacht Brasserie, una cervecera belga que, como se puede ver en una de la etiquetas delanteras, lleva más de 100 años produciendo cerveza.

Tras varias compras, por parte de múltiples empresas, de la receta de la cerveza de abadía de Tongerlo (a la cual le requisaron todo el material de producción a inicios del siglo XX, antes de la I Guerra Mundial), esta finalmente pasó a manos de Brouwerij Haacht la cual lleva muchos años produciéndola, pudiéndola llamar aun cerveza de abadía, pues esta no necesariamente debe de producirse en una, sino producirla de acuerdo a la receta original.

Si bien la empresa es muy antigua, ellos se venden como una empresa de corte familiar (que puede ser cierto ya que por llevar mucho tiempo en el mercado no implica que te vayas a convertir en una multinacional) lo cual le interesa a Mercadona ya que, con el auge de los últimos años de las cervezas ale y las cervezas de autor, la cadena de supermercados está intentando traer este tipo de cervezas.

Acerca de la cerveza Tongerlo Lux

La Tongerlo Lux de Mercadona se trata de una Belgian Blond Ale, esto es una cerveza caracterizada por lo siguiente:

Apariencia. Amarillo oscuro a dorado oscuro (4-6 SRM), normalmente cristalino, con una gran corona blanca o tostada, densa, cremosa y con buena retención.

Olor. Notas suaves de malta (galleta o tostado), esteres cítricos y notas especiadas del lúpulo. La percepción de un poco de alcohol junto a la malta puede inducir a oler un producto de miel o azúcar.

Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo medio con una muy buena carbonatación que puede dejar burbujas en la boca e ir acompañado de cierta percepción de alcohol. Similar al olor, con el predominio de la malta, con un amargor medio y un final de medio-seco a seco.

Estadísticas vitales. De 15 a 30 IBUs y de 6º a 7,5º.

Esta cerveza en cuestión, además, ha ganado en 2014 el premio a la mejor cerveza del mundo en los famosos World Beer Awards. Y si bien podrían abusar e hinchar el precio de la bebida amparándose en dicha distinción su precio de 1 euro el botellín de 33cl es más que asequible.

Análisis técnico de la cerveza

Prosigamos analizando la Tongerlo Lux de Mercadona.

Embotellado. La botella no es excesivamente llamativa, pues posee una etiqueta blanca elegante que recuerda bastante a la Turia, con el nombre de la cerveza, la tipología y los grados de alcohol.

Por la parte trasera, en pequeñito, aparece el sello que acredita que ganaron los World Beer Awards en 2014.

Ingredientes. el tema de los ingredientes es curioso, pues en la etiqueta no los especifica. En ella simplemente se aclara que contiene cebada. Y en la web tampoco los especifica (aparte de estar en belga, idioma el cual no entiendo).

Contenido alcohólico. La cerveza posee una graduación de 6º cada 100ml, lo que nos da 4,8g de alcohol cada 100ml. Siendo la botella de 33cl obtenemos una cantidad de unos 16 gramos. Esto es más de 3/4 partes de la cantidad recomendada moderada para una mujer (20g) y sobre 1/2 de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).

No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.

Contenido energético. Suponiendo los 4g de azúcar por 100ml, obtenemos 13g en el botellín. Esto nos da una contenido energético de unas 164kcal, o unas 49kcal por 100ml.

Análisis organoléptico de la cerveza

Ahora pasemos a catar la cerveza Tongerlo Lux de Mercadona.

Color. Ni la botella ni la web especifican el color de la cerveza en ninguna escala, de modo que me toca tirarme a la piscina, siendo para mi, personalmente, un valor de 6-7 en la escala SRM.

Espuma. La cantidad de espuma, de primeras, es abundante y muy blanca, con un sorprendente sabor a cereal, pero se deshace muy rápidamente.

Olor. Puede ser que mi sentido del olfato esté muy atrofiado o que la cerveza apenas tenga aroma, pero la conclusión es que por más que inhalé no capté nada destacable.

Flavor y percepciones somatosensoriales. La cerveza no es nada amarga, teniendo mucho sabor a cereal que se esparce por toda la boca debido a su chisposidad (pues abundan las burbujas).

Es muy cómoda de beber, pues apenas es astringente, y si mantenemos en boca notaremos algo de salinidad.

Amargor. El amargor es prácticamente inexistente en la cerveza, de modo que le daría 6-7 IBU’s como mucho.

Maridaje de la cerveza Tongerlo Lux

Tomé la cerveza con una especie de wok de tofu ahumado y verduras y la verdad es que iba de lujo, pues se trata de una cerveza muy ligera que, ante sabores suaves, no los eclipsa y limpia la boca.

También recomendaría esta cerveza con platos de pasta (carbonara, olio…), arroz (verduras, al horno) o legumbres (lentejas con chorizo…), además de alguna tabla de quesos frescos con mermelada, e incluso me aventuro a recomendarlo con algún tipo de embutido algo más potente como chorizo picante o morcilla, pues el bajo amargor de la cerveza no enfatizará mucho el picante (volviéndolo desagradable).