¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! En el día de hoy os presento una birra negra, de esas que te convierten en paquetero de Ibi. Concretamente, vamos a tratar la cerveza Love is Black de Naparbier, un producto que adquirí en la web online de Brew House a un precio de 2.92€ la lata de 44cL, es decir, a 6.37€ el litro. Está muy bien de precio, aunque la pillé en oferta siendo su precio real de 3.9€, o 8.86€ el litro (aquí ya duele un poco más, aunque no llega a las dos cifras).
Acerca de la empresa
Naparbier es una cervecera ubicada en Noain, un pequeño municipio de Navarra que (como curiosidad) fue tomado por los franceses durante la Guerra de la Independencia. Fue fundada en el año 2009 y, para ser una microcervecera, tiene bastante prestigio y seguimiento ya que, a fecha de julio de 2024, tiene unos 10.300 seguidores.
Se destacan por el uso de latas de 44cL con diseños muy originales y coloridos. Asimismo (y al igual que sucede como en otras empresas como Yakka), tienen una ristra de productos acojonante ya que estas cerveceras suelen experimentar con la creación de muchos estilos, tanto existentes como nuevos.
Su página web es muy simple, pero suficiente. En la página principal hay algunas imágenes de sus instalaciones. En el apartado de Tienda puedes adquirir sus cerveceras y unas sudaderas. Si visitamos el Tap Room podemos ver su horario (de jueves a sábado, por la tarde-noche) así como la oferta gastronómica que lo acompaña (bastante típica: papas, burguers y fritos). Por último, en el de Contactar nos brindan su correo y número de teléfono, así como un ticket directo.
Acerca de la cerveza Love is Black
En la lata nos especifican que se trata de una Schwarzbier, cerveza negra alemana, de fermentación baja, en la que se emplea una buena proporción de maltas muy tostadas como malta especial. Se podría decir que es la Porter/Stout alemana (aunque, añadiéndole un proceso fermentativo más largo).
El formato es único, en latas de 44cL (casi una bala).
Respecto a si tiene o no algún premio, no he encontrado.
Si deseas conocer más datos en relación al estilo de la bebida, puedes leer mi resumen inferior de las Schwarzbier basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. Marrón medio a muy oscuro (19-30 SRM), con una corona oscura bastante persistente y grande.
Olor. Toque malteado de bajo a moderado, con posibles notas a pan o chocolate negro. Los toques herbales son opcionales.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a medio-bajo, con una mayor carbonatación, sin resultar duro o astringente en boca.
Similar al olor, con cierto amargor, toques herbales y un final seco.
Estadísticas vitales. De 20 a 35 IBUs y de 4.4º a 5.4º.
Análisis técnico de la cerveza
Se puede saber más información en relación a la cerveza Love is Black, ¿la quieres?
Embotellado. El producto se comercia en una lata de 44cL con una única etiqueta (aunque, literalmente está grabada en el aluminio) negra y con dos partes diferenciadas.
En la cara frontal se ve el nombre de la bebida y de la empresa, en blanco y posición vertical.
Por el lado están los datos más aburridos como el volumen alcohólico y de líquido, la lista de ingredientes, la dirección web, la productora y embotelladora, las importadoras a Francia (Gurubeer) y Suecia (Original Brands STHLM) y la fecha de consumo preferente.
Ingredientes. La lista de ingredientes simplemente se compone de agua, malta de cebada (Pilsner, Múnich I y Carafa II, que es la que tiñe (y tiene marca registrada)), lúpulo (Perle, de amargor y herbal) y levadura.
Contenido alcohólico. Su graduación se redondea a los 5º que son 4g de alcohol por 100mL de producto. Tomando toda la bebida nos meteremos entre pecho y espalda un total de 17.6g. Esta cantidad cumple 7/8 de la recomendada moderada para mujeres (20g) y 7/12 de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Puesto que no se nos dice, debemos extraerlo a partir de sus nutrientes. Con unos 4g de azúcar por 100mL, tomamos 13.2g por ración de 33cL. En 1/10 de litro habrá unas 44kcal, y 194kcal en la lata.
Análisis organoléptico de la cerveza
Ahora vamos a ver si la cerveza Love is Black agrada al paladar.
Color. A la vista es negra, sin ápice de translucidez, por lo que cualquier valor superior a los 30 SRM lo veo correcto.
Espuma. Tiene una producción muy alta, de color tostado y con retención media-alta a alta. Es muy densa. En boca es un poco amarga y muy salina, aunque bastante insípida.
El rocío de burbujas es bastante elevado apreciándose por el lateral del vaso, no así en el centro y es que su opacidad es notable.
De lágrima ni hablo puesto que no hay manera de quitarse la capa de interfase.
Olor. En nariz se perciben notas a cereal tostado y un poco de hierba (el lúpulo queda en segundo plano, como marca el estilo).
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio-bajo, con mucha salinidad y malta tostada (poco dulce). Es suave al trago y apenas burbujea (poco carbonatada).
En el postgusto aparece mucha sal y salivación en la lengua, con algo de astringencia en la garganta y las mucosas laterales de la boca.
Posteriores tragos nos brindan un poco más de amargor, con menos burbuja y un trago suave y algo monótono.
Amargor. No se expone aunque, personalmente le daría un valor de unos 27-28 IBUs. Destaca mucho el carácter amargo derivado de la malta tostada.
Maridaje de la cerveza Love is Black
Esta bebida fue consumida junto a un arroz con cosas (destaca el huevo, pollo y verduras).
No fue buena idea porque el toque quemado no va bien con el socarrat, y además, la bebida no deja de ser almidonada por lo que no llegas a limpiar entre bebida y comida.
Otra opción puede ser tomarlo junto a unos espárragos blancos con champiñones y jamón serrano al horno, unos gnocchi de patata con cinco quesos (entre ellos, uno azul) y un cremaet (café, azúcar, limón, ron y canela) con bola de helado de pistacho.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!