¡Buenas cervecero! En el día de hoy vamos a analizar la cerveza de Navidad Tostada de Argus, producto alemán (cuyo lugar de producción no ubico) que adquirí en el supermercado bávaro Lidl (pincha aquí) a un precio de 2.99€ la botella de vidrio gordo de 75cL (a lo cava o vino espumoso). Esto deja el precio por litro en los 4€, a fecha de enero de 2025.
Acerca de la cerveza de Navidad Tostada
En el etiquetado se nos indica que se trata de una Brown Ale, o sea, una ale de color marrón, rojizo, ambarino, que puede estar basado en los estilos ingleses o en los americanos. En este caso lo hace en los americanos, encontrándonos ante una American Brown Ale (19C) ya que tiene un fuerte perfil frutal, con fruta tropical y de hueso.
Puesto que no se indica el lugar de producción de la bebida, la he considerado como de origen alemán. Probablemente se manufacture en Font Salem, en Valencia, pero la dejaré como una cerveza alemana (lo que, en esencia, es real).
Llama la atención que la hayan considerado como una bebida navideña, pues es de graduación media, con gran protagonismo del lúpulo, y muy refrescante. Normalmente las cervezas de Navidad se orientan hacia la época, esto es, presentan una elevada graduación, con predominio de la malta/caramelo/frutos secos y con un ligero toque especiado (canela, nuez moscada…).
Para saber más información del estilo, puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP 2021:
Apariencia. Color marrón claro a oscuro (18-35 SRM), clara, con una corona algo tostada.
Olor. Notas dulces moderadas a ricas con matices de chocolate, nuez y caramelo. Suave acompañamiento de lúpulo, que complementa el cereal. En ocasiones se perciben notas potentes de lúpulo americano o del Nuevo Mundo. Sutiles esteres frutales. Cuenta con un carácter tostado que recuerda mucho a las Porter.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a elevado. Las versiones más amargas suelen ser más secas. Carbonatación de media a alta. El alcohol es perceptible en las versiones más fuertes.
Similar al olor, con un amargor medio a medio-elevado, un final medio a semiseco (con presencia de cereal y lúpulo), posible presencia de esteres frutales y un carácter tostado más suave que en las Porter y Stout.
Estadísticas vitales. De 20 a 30 IBUs y de 4.3º a 6.2º.
Análisis técnico de la cerveza
Descubramos más información vinculante a la cerveza de Navidad Tostada de Argus.
Formato de comercialización. Únicamente se comercia en botella de vidrio gordo de 75cL con picada inferior (esto ayuda a mejorar la retención del carbónico, y a recoger sedimentos en los bordes, evitando que se mezclen).
Embotellado. El producto viene en vidrio gordo, oscuro, con una única etiqueta de tonalidad marrón.
En la cara frontal se ve el logotipo de la marca, junto al del producto, el reclamo Edición Limitada y la graduación alcohólica. Todo ello rodeado por varios dibujitos que nos recuerdan la época (muérdagos, campanas…).
A mano izquierda se ve la lista de ingredientes, las recomendaciones de conservación, el volumen de líquido, el ABV (de nuevo) y la fecha de consumo preferente.
Por el costado diestro se indican dos almacenes logísticos (uno de España y otro de Portugal), junto al isologo de Lidl, el sello FSC de gestión forestal sostenible y el contenedor de reciclaje para el envase.
En cuanto a la chapa, simplemente es negra.
Premios. No cuenta con ninguno.
Ingredientes. Para mi sorpresa, y contrario a lo que acostumbran las cervezas de estas marcas blancas, sólo se compone de cuatro ingredientes: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Probablemente cuente con un poco de malta caramelo, pero no excesivamente tostada, así como Carapils, para el cuerpo.
Contenido alcohólico. Su graduación es media, de unos 5.5º, lo que significa que por cada 100mL ingeridos hay un aporte de 4.4g. Tomando 250mL (lo que considero un vaso/ración) aumenta hasta los 11g. Esta cantidad, según la OMS, cubre el 55% de la recomendada moderada para mujeres (20g) y el 36% de la de hombres. Ah, si te pimplas toda la botella, tu hígado va a tener que procesar 33g de etanol.
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. No hay tabla nutricional, por lo que intuiremos su aporte. Con unos 4g de azúcares por cada 100mL, por ración la cantidad aumenta a 10g. Esto hace que, cada vaso de 250mL nos aporte unas 117kcal, y 47kcal por cada 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Veamos cómo se percibe la cerveza de Navidad Tostada de Argus.
Color. Tiene una tonalidad ámbar-rojiza (al marrón creo que no llega) a la que doy un valor de unos 14 SRM.
Espuma. Su producción es media, blanquecina, esponjosa y de retención media. En boca es muy frutal, con un poco de amargor en garganta y salinidad general.
Columna de burbujas. Si bien parece bien carbonatada, por su turbidez (el líquido es casi opaco), no deja ver su interior.
Lágrima. Deja bastante residuo, así como un notorio encaje belga, signo de calidad en la bebida (no está desproteinizada del todo, y cuenta con ligeras grasas y aceites esenciales).
Olor. En nariz aparecen notas muy enfocadas en el lúpulo, con fruta tropical, melocotón y uva.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio, con una baja sensación carbónica, muy suave y refrescante. Es totalmente frutal, algo dulce, ligeramente salina y sin nada de astringencia. El amargor es muy bajo (me huelo dry hopping, tal vez junto a un whirlpool hopping) y su final, frutal y seco. Al principio es más maltosa, y luego más lupulada. Muy americana.
En el postgusto queda la lengua un poco seca, con restos de fruta por toda la boca.
Posteriores tragos son algo más amargos. Percibo un pelín de plátano (me recuerda a las Weizen) por lo que tal vez han fermentado a temperaturas un pelín elevadas, bajo mucha presión o con una cepa de levaduras que produce bastantes fenoles. Nada que ver con la Argus típica.
Amargor. Es muy bajo, incluso para lo que nos acostumbran las cervezas ale americanas. En este caso la fruta despunta mucho más, al no contar con el sabor en alto grado. Lo considero medio-bajo.
Maridaje de la cerveza de Navidad Tostada
El producto lo consumí junto a unas patatas fritas con ajo (dientes enteros cocinados), aceitunas y navajas (combinación rara, pero deliciosa).
Resultó en una combinación tan buena que tuve que guardar la botella para no echarme más. Por un lado, el toque salado y almidonado de la patata ayudaba a saciar esa necesidad de encontrar el almidón en la bebida (que, pese a ser dulce, era más bien herbal/frutal). Por otro lado, el toque salino y verde de las aceitunas cuadraba con el lúpulo. También destacaba su amargor, que pese a ser bajo, limpiaba la grasa del AOVE empleado. Y por último, el ligero toque salino y dulce de la bebida casaba con el umami del marisco.
Otra opción de maridaje puede ser con un sándwich de pulled pork con mostaza dulce, con unos tacos con frijoles negros, queso cheddar y chile dulce, y con una tarta de nueces pecanas y fresas.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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