¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy ganoso de traeros el análisis de la cerveza Patriot APA de Lidl, presentada en una botella de 33cl a un precio de 1,29€ (estaba de oferta).
Acerca de la empresa
La Patriot APA se elabora para la superficie de supermercados Lidl, pero en la web no se especifica la empresa que lo elabora, sino simplemente que lo comercia la cadena. De modo que, hablemos un poco de Lidl: esta se trata de una cadena de supermercados alemana propiedad del grupo o familia Schwarz (quien también es propietaria de la cadena de supermercados Kaufland, la cual no ha llegado a España). Es una empresa la cual funciona principalmente con marcas blancas o de poco renombre, asimismo no poseen servicio de carnicería y pescadería, y tampoco decoran mucho sus supermercados (de hecho, apenas hay las típicas publicidades, como podemos ver en otras empresas como Consum o Dialprix) con lo que se ahorran los costes de personal.
Acerca de la cerveza Patriot APA
La Patriot APA, como su propio nombre indica se trata de una cerveza de estilo American Pale Ale las cuales se caracterizan por ser:
Apariencia. Color dorado pálido a ámbar (5-10 SRM), con una buena corona, blanca o tostada, con buena retención. Suele ser cristalina.
Olor. Abundantes notas de lúpulos americanos o del Nuevo Mundo, junto con moderados matices de malta, bastante neutros. Los esteres frutales y las notas derivadas del dry-hop son opcionales.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio-bajo a medio, con una buena carbonatación y un acabado suave, sin astringencias. Perfil parecido al del olor, con un amargor de medio a alto, y un final de medio a seco. Cabe destacar que la malta no debe competir con el lúpulo, sino que debe servir de base para la cerveza.
Estadísticas vitales. De 30 a 50 IBUs y de 4,5º a 6,2º.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos a continuación a analizar más a fondo la cerveza Patriot APA de Lidl.
Embotellado. La cerveza se presenta en una botella de 33cl, bastante oscura, en la cual hay una etiqueta blanca y azul donde aparece el nombre de la cerveza, un reclamo que dice que está hecha para Lidl y el dibujo de un señor del siglo XVIII (al estilo de una persona adinerada del Londres de la Primera Revolución Industrial). En la etiqueta trasera, por su parte, aparecen varias características que atribuyen a la cerveza, y además, la lista de ingredientes, la denominación comercial, el contenido alcohólico y el volumen de la botella.
Ingredientes. Aquí por fin nos llevamos una alegría, y es que la cerveza posee los 4 ingredientes clásicos y con los que nos sobramos: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
Contenido alcohólico. La cerveza posee una graduación de 5,5º por 100ml, es decir, 4,4g cada 100ml, de modo que, siendo la botella de 33cl, estaremos ingiriendo un total de 14,5º. Esto es casi 3/4 de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y cerca de 1/2 de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Suponiendo que la cerveza nos aporta unos 4g de azúcar cada 100ml, esto implica que aporta sobre 13g toda la botella. Así pues, el consumo de la misma, entera, aporta unas 153kcal, es decir, unas 46kcal cada 100ml.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos a continuación a la parte de la cata de la cerveza Patriot APA de Lidl.
Color. La cerveza cuenta con un color ambarino, de modo que personalmente, y basándome en el sistema de clasificación SRM de la cerveza, le doy un valor de 10-11.
Espuma. La cerveza genera una cantidad de espuma moderada-baja la cual no tarda mucho en esfumarse. Respecto al rocío, este no se percibe (siendo el líquido bastante trasparente).
Olor. La cerveza, por sus características de mucho lúpulo, aporta aromas frutales (de cereza y cítrico), a la vez que un poco de aroma a lo que vendrían siendo setas (por ese toque herbal).
Flavor y percepciones somatosensoriales. Tras darle un trago a la cerveza percibimos un cuerpo medio-alto acompañado de un fuerte amargor y unas notas de malta sabor café unido al lúpulo, como si se tratara de resina. Es una cerveza muy salina en la que hay presencia muy equilibrada de cereal y hoja, y cuyo retrogusto es sumamente amargo en la lengua, haciéndote salivar bastante.
Amargor. La cerveza está cargada de lúpulo (posiblemente uno de la variedad Cascade, muy usado en APA’s) lo cual se deja percibir desde el primer hasta el último sorbo, de modo que, personalmente, le doy unos 29-30 IBU’s.
Maridaje de la cerveza Patriot APA
Tomé esta cerveza junto a unos macarrones con verduras y aguacate y estaba riquísimo pues al mezclar las notas vegetales de la cerveza con la verdura y la pasta estos se complementan, dando una explosión de sabor. Sinceramente creo que es un plato que iría bien con casi todos los platos, aunque habría que ir con cuidado con las elaboraciones muy picantes o ácidas, pues el amargor lo potencia pudiendo crearse una sensación desagradable.