¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Hoy me encuentro muy feliz de poder traeros una birra de esas que te desparasitan todos los órganos (y no es por llevar flavonoides, precisamente). Concretamente, me estoy refiriendo a la cerveza Piraat de Brouwerij Van Steenberge, un producto que adquirí en el Lidl, en un pack de varias cervezas belgas, con un precio de 8,95€ ( o sea, cerca de 1,5€ la botella). Es bastante asequible, y encima tienes para probar varios productos de la empresa (que encima son amortizables, pues con su graduación, suerte si te acabas un botellín).
Acerca de la empresa
La bebida está producida por Brouwerij Van Steenberge, una empresa cervecera de origen belga, situada en Ertveide, población de unos 10.500 habitantes (censo de 2021), famosa porque la cervecera produce la cerveza Gulden Draak (cuyo vaso poseo).
Si entramos a su página web, llama la atención que, nada más acceder, el contenido se nos muestra en castellano. En la página principal, si deslizamos hacia bajo, podemos leer un resumen de varios de sus apartados del desplegable, que comentaremos a continuación.
En primer lugar, está el apartado de La fábrica, en donde te comentan los procesos que llevan a cabo (con imágenes bastante profesionales de los mismos). Posteriormente, el de Cervezas Superiores, de donde os sonarán algunos nombres como la Baptist y la Monk’s Café. El de Tienda Online, en el que, además de cervezas, podéis encontrar merchandising. El de Bar Baptist (al igual que uno de los nombres de sus cervezas), negocio ubicado en su fábrica para que, tras la visita puedas consumir en el local, quedándote a comer; asimismo, tienen una sala de eventos que puedes contratar para uso personal. Seguidamente están los apartados de Contacto, con un formulario, y de Noticias. Por último, destacar el de Vacantes en donde puedes solicitar trabajo (aunque no aparecen sus ofertas).
En la esquina superior diestra te aparece la opción de Visitar la Empresa, lo que te redirige al apartado de Fábrica, estando el formulario de solicitud bajo.
Acerca de la cerveza Piraat
El producto forma parte de una gama de tres, siendo la principal, o básica. Fue creada en el año 1988, tras el éxito rotundo de nuestra amiga la dragona, y se trata de una Tripel, variedad de cerveza belga, nacida en los monasterios, que se caracteriza por tonos más claros que la dubbel y quadrupel, y una graduación intermedia, con notas más complejas (frutos secos, barrica…).
Lleva a cabo fermentación tanto en botella como en barrica, lo que provoca que sea un producto con gran parte de su carbonatación final, de forma natural, y que va a durar bastante en la despensa (agotar las reservas de azúcar no es lo idóneo para el crecimiento microbiano).
En cuanto a la recompensa por parte de los jueces cerveceros por haber creado tal novedad y exquisitez en el panorama cervecero, contamos con varios premios como la medalla de oro en la Brussels Beer Challenge y otro doblón dorado en la World Beer Awards de 2021, en la categoría «Belgian Style Strong».
Para conocer más datos relacionados con este estilo de cerveza, podéis leer mi resumen inferior, basado en la guía BJCP 2021:
Apariencia. Amarillo oscuro a ámbar pálido, bien cristalina, con una buena corona blanca, cremosa y rocosa, que deja restos de espuma a medida que desaparece.
Olor. Mezcla compleja de sustancias picantes (fenoles), esteres frutales (cítricos o banana), algo de alcohol, lúpulo (especiado y floral) y malta (suave, con matices dulces).
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo medio-bajo a medio (más de lo que pareciera), muy carbonatada, con una muy ligera sensación de alcohol. Similar al olor, con un amargor medio a elevado acentuado por el final seco. Por lo general, no es dulce.
Estadísticas vitales. De 20 a 40 IBUs y de 7,5º a 9,5º.
Análisis técnico de la cerveza
En este apartado, desglosaremos las características relacionadas con la formulación y promoción de la cerveza Piraat de Brouwerij Van Steenberge, sin entrar en detalle acerca de sus propiedades sensoriales.
Embotellado. El producto se comercializa en un botellín de 33cL de volumen, con el culo ancho, y dos etiquetas predominantemente blancas.
En la etiqueta de la parte frontal encontramos datos relacionados con el nombre del producto, el dibujo de un barco y el año de creación de la cervecera, un texto que sinceramente traduje y no comprendí (dice algo sobre las cervezas belgas fuertes que se encontraron con desagradables y refermentaron… una movida) y la aclaración de que es un producto belga.
Por la parte trasera podemos ver una nota de cata y de elaboración, en alemán, junto al nombre, ubicación y dirección web de la empresa cervecera, el volumen alcohólico y líquido, la lista de ingredientes (en unos ocho idiomas) y la fecha de consumo preferente (cerca de dos años desde la adquisición).
En cuanto a la chapa que corona la botella, es blanca, con el dibujo del barco a color.
Ingredientes. Por la naturaleza del producto no podemos tener una cerveza libre de azúcares añadidos (ya que esos 10º no se alcanzan solos), componiéndose de lo siguientes: agua, malta de cebada, azúcar, arroz, lúpulo y levadura. Tal vez se podrían haber ahorrado el cereal blanco.
Contenido alcohólico. Si nos fijamos en su aporte tóxico, es bastante alto, con una graduación de 10,5º que, en cantidad real, son 8,4g de etanol. Si te bebes todo el botellín (hazaña bastante asequible, como veréis), estarás incorporando en tu torrente sanguíneo ni más ni menos que 27,7g de alcohol. Esta cantidad supera casi en el 50% la recomendada moderada para mujeres (20g), mientras que se queda a las puertas de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Este dato no se nos especifica, de modo que se tendrá que sacar por intuición divina. Suponiendo un aporte de 4g de azúcar cada 100mL (lo estándar), nos estaremos haciendo unos 13g por botellín. De este modo, cada ración alberga unas 246kcal, o 74,5kcal por cada 100mL de producto.
Análisis organoléptico de la cerveza
Ahora sí que sí, toca deciros que percibo cuando me bebo la cerveza Piraat de Brouwerij Van Steenberge.
Color. A la luz es muy clarita, con una tonalidad amarillo-verdosa que, si clasifico en base a la escala de color SRM, obtiene un valor de 3.
Espuma. Produce una cantidad abrumadora, y muy estable (no sabéis lo que he esperado para echarle una foto en condiciones). Es de color blanco y se enreda en el vaso. Al gusto es bastante dulce y especiada.
Respecto al rocío de burbujas, se reparte por todo el vaso, viéndose perfectamente ya que la bebida está muy bien filtrada.
La lágrima no se aprecia muy bien debido al gran volumen de espuma superior que actúa como una barrera.
Olor. En nariz es bastante interesante, con notas a avellana, dátil, café torrefacto y vainilla. Es decir, nos predispone al dulzor.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En un primer trago, el líquido pasa con cuerpo medio, predominando el dulzor y las especias. No se hace nada amargo, y tampoco se percibe el lúpulo (que tener, lo debe, pues esa cantidad de espuma se debe sostener de alguna manera).
En el postgusto permanece una sensación licorosa, bastante agradable, sin dejar la boca muy saturada de sabores o seca.
En posteriores tragos el alcohol se percibe un poco más, aunque sin arder, quedando estupendamente bien equilibrado.
Amargor. Para ser el tipo de producto que es, podríamos pensar que va a agarrarse a la boca como un koala, pero no, teniendo un amargor justo en el consumo prolongado. Personalmente, le daría unos 26-27 IBUs (que se perciben tras varios tragos).
Maridaje de la cerveza Piraat
Este producto lo consumí junto a un plato de cuchara de garbanzos con verduras, y para mi sorpresa casó bastante bien ya que la legumbre tenía el suficiente cuerpo como para limpiar la boca de la bebida, y el dulzor de la Piraat complementaba bien el salado y proteico del plato.
Otra opción de maridaje puede ser consumirlo junto a un humus de lentejas con anacardos y tostas de centeno, unos rollitos de primavera de ternera con salsa teriyaki, o unas galletas de mantequilla.
¿Qué os ha parecido la cerveza? ¡Dejadme vuestra opinión en los comentarios!
¡Os leo!