¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy impaciente por traeros el análisis de la cerveza Steinburg Clásica de Mercadona, una bebida que compré en el supermercado Mercadona (obviamente) a un precio de 0,30€ el botellín de 33cL, o lo que es lo mismo, unos 0,90€ el litro (inmejorable, sinceramente, comparado con el resto de marcas comerciales).
Acerca de la empresa
Esta cerveza está producida exclusivamente para Mercadona por la empresa Font Salem, el gigante valenciano propiedad del grupo Damm que se encarga de elaborar muchas cervezas de marca blanca.
Respecto a Mercadona, se trata de la cadena de supermercados de referencia (y por excelencia) de España, liderada hoy en día por Juan Roig, hijo de los fundadores Francisco Roig (el señor Paco) y Trinidad Alfonso. En España hay unos 1637 supermercados, lo que da una media de casi 33 supermercados por Provincia (concentrándose la mayoría en la Comunidad Valenciana, donde pegas una patada a una piedra y te sale un Mercadona).
De esta cadena cabe resaltar que cuentan con una marca propia (Hacendado) que supone la más conocida vinculada a un supermercado. Por cierto, ¿sabíais que Hacendado no es una marca blanca? Esto se debe a que las marcas blancas son las que poseen el nombre del establecimiento, como por ejemplo Consum o Carrefour Bio. Eso sí, su precio suele equipararse mucho al de este tipo de marca y producto. Además, Mercadona cuenta con un exhaustivo control de calidad por el que sus productos suelen destacar respecto a los demás. Esto no siempre es así, pero os podría poner varios ejemplos como sus lasañas, gazpacho, pan, embutidos, tortilla…
Si bien para el consumidor esto es un puntazo, hay una espada de Damocles preparada para las empresas que les producen: tienen asegurada la venta de todo el stock que producen, pero, por lo general, no pueden crecer mucho ni trabajar para otras empresas, además de recibir unos beneficios fijos no muy elevados.
Acerca de la cerveza Steinburg Clásica
A fin de cuentas nos hallamos frente a una International Pale Lager de manual, en donde, seguramente, primará la malta, con un color bastante clarito y un producto muy filtrado. Es decir, una cerveza para todos los públicos.
Cabe destacar de esta bebida que se podría ubicar en el top 10 (e incluso, aventurándome, en el top 5) de cervezas empleadas para botellón. ¿Que cómo lo sé? Pues porque la bebida, en litrona, apenas te cuesta lo que un Huevo Kinder, además, si vas a parques y aparcamientos en modo señora del anuncio de limpieza que saca rayos por los ojos, es muy fácil ver sus envases (en todos los formatos: 20, 33 y 100cL).
Por ello, lo más probable es que la bebida se ciña a los parámetros del estilo, dictaminados por el BJCP, que son una apuesta ganadora para bebértela como agua:
Apariencia. Pajizo a dorado (2-6 SRM), sin turbidez.
Olor. Notas medias-bajas de cereal, y de notas florales, especiadas o lupuladas.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a bajo, con mucha carbonatación (puede percibirse el muerdo de carbónico en boca), con notas moderadas de malta, y la aparición del lúpulo en el postgusto.
Estadísticas vitales. De 18 a 25 IBUs y de 4,6º a 6º.
Análisis técnico de la cerveza
A continuación, emprendamos un viaje por los entresijos de la tan famosa cerveza (al menos en España) Steinburg Clásica de Mercadona.
Embotellado. La bebida se nos presenta en un botellín de vidrio, bastante oscuro, con tres etiquetas de color verde oscuro: dos en el cuerpo y una en el cuello. La frontal posee el nombre de la bebida sobre un escudo dorado con un logo con forma de S y un lúpulo, más el reclamo «Sabor Original«, la variedad de cerveza, el volumen alcohólico y de líquido. Por la trasera se encuentra la denominación comercial, la lista de ingredientes, la tabla nutricional, el teléfono de atención al cliente de Mercadona y la productora. Por su parte, en la etiqueta del cuello hallamos, al igual que en la frontal, el nombre de la bebida junto a los logos y el reclamo. En la chapa no se lo han currado, solo está el código de barras.
Ingredientes. La bebida no está mal para el precio que tiene, contando con la siguiente lista: agua, malta de cebada, maíz, lúpulo y levadura. Posee un cereal de los que preferimos evitar, pero al menos no lleva colorantes ni aromatizantes (a esto me refería con el control de calidad).
Contenido alcohólico. La bebida posee una graduación alcohólica de 4,8%, o lo que es lo mismo, 3,84g de etanol cada 100mL. Teniendo el botellín un volumen de líquido de 33cL supone que, por beberlo todo, nos joderemos unos 12,7g de alcohol. Esta cantidad supone unos 5/8 de la recomendada moderada para mujeres (20g) y sobre 2/5 de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. En este apartado estamos de enhorabuena, y es que la bebida nos facilita los datos, contando con 42kcal cada 100mL, o lo que es lo mismo, unas 139kcal por toda la bebida.
Análisis organoléptico de la cerveza
Ahora sí que sí, démosle paso a la flamante cata hedónica (y bueno, analítica) de la cerveza Steinburg Clásica de Mercadona.
Color. La bebida cuenta con una coloración muy clarita (como es normal en dichas bebidas), de modo que, personalmente, y basándome en el sistema de clasificación del color SRM, le doy un valor de 4-5.
Espuma. La cerveza produce una elevada cantidad de espuma, blanca y amarga, la cual se va desinflando a una velocidad media-alta (que al minuto tienes una ligera capa, vaya). Respecto al rocío de burbujas, este es bastante elevado y se percibe muy bien, en gran parte por el elevado nivel de filtrado.
Olor. En nariz se perciben las clásicas notas herbales de las International Lager; es decir, que mucha complejidad en nariz no tiene.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca, entra con un cuerpo medio en donde, en primera instancia, destaca el dulzor, acaramelado, algo pastoso, acompañado del lúpulo en la punta de la lengua, con mucha presencia salina. Una vez tragamos no hay un postgusto muy marcado, pero sí que nos deja la boca con notas herbales y una ligera astringencia.
Amargor. El amargo es perceptible, pero no muy elevado, de modo que, personalmente le daría un valor de unos 16-17 IBU’s perceptibles.
Maridaje de la cerveza Steinburg Clásica
Tomé la bebida junto a un plato de espaguetis integrales con verduras y aceite. De primeras no casa, pues el plato es muy almidónico, al igual que la bebida, pero cuando le eché tomate se arregló al conseguir el trinomio dulce-salado-umami. Con carnes, aperitivos e incluso pizzas puede casar muy bien; es decir, es una cerveza todoterreno, pero requiere de algo más que almidones para sinergiar bien.
