¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy impaciente por traeros el análisis de la cerveza Warsteiner Premium de Warsteiner Brewery, la cual viene en un formato de 33cl y me costó 1,29€.
Acerca de la empresa
La empresa Warsteiner Brewery es una empresa alemana cervecera cuyo bagaje en el mundo de esta bebida se remonta al año 1753, no obstante estuvo una gran cantidad de décadas comerciando a pequeña escala. Ya en el año 1884, cuando apareció el ferrocarril, pudo ampliarse, distribuyendo a zonas más lejanas. Posteriormente, a principios del siglo XX descubrieron una fuente de agua natural cuya composición química del agua era apropiada para la elaboración de cervezas tipo pilsen (lager amarillenta). Hoy en día es una de las cerveceras alemanas más potentes que existen (se podría comparar a Estrella Damm).
Acerca de la cerveza Warsteiner Premium
La Warsteiner Premium de Warsteiner Brewery se trata de una International Pale Lager, esto es, una lager color amarillo palo, caracterizada por lo siguiente:
Apariencia. Pajizo a dorado (2-6 SRM), sin turbidez.
Olor. Notas medias-bajas de cereal, y de notas florales, especiadas o lupuladas.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a bajo, con mucha carbonatación (puede percibirse el muerdo de carbónico en boca), con notas moderadas de malta, y la aparición del lúpulo en el postgusto.
Estadísticas vitales. De 18 a 25 IBUs y de 4,6º a 6º.
Análisis técnico de la cerveza
A continuación, analicemos más a fondo la cerveza Warsteiner Premium de Warsteiner Brewery.
Embotellado. La botella es translúcida con una etiqueta frontal que mezcla el dorado y el blanco. Esta combinación, pese a que se gasta mucho como signo de elegancia, no me gusta nada (como los envases de Pantene, que me parecen aburridos, no como los de Garnier de frutas, que son muy divertidos y apetitosos). En ella aparece el nombre de la bebida y marca, fecha de nacimiento de la cervecera, un texto en alemán que traducido es «la única cosa real» que entiendo yo que se relaciona con el dibujo de la corona, y las palabras «quality from Germany«. La graduación alcohólica está por detrás, siendo de 4,8º (aunque está en pequeñito, como si no quisieran enseñarlo).
Ingredientes. Estos por suerte los tenemos detrás de la botella, en la etiqueta, siendo: agua, malta de cebada, extracto de lúpulo (o sea, concentrado) y levadura.
Contenido alcohólico. La cerveza posee 4,8º de alcohol por 100ml, o sea, 3,7g de alcohol cada 100ml. Siendo la botella de 33cl nos da un contenido alcohólico por botella de 12g. Esto es 3/5 partes de lo recomendado moderado para una mujer (20g), y 2/5 partes de lo recomendado moderado para un hombre (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Como este no se especifica, contaremos con que la cerveza aporta 4g de azúcar por 100ml, lo que nos da 13g de carbohidratos cada 100g. Así pues, la ingesta de la bebida entera nos aporta unos 140kcal por la botella o 42kcal por 100ml.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos ahora a la cata de la cerveza Warsteiner Premium de Warsteiner Brewery.
Color. Puesto que es una pale lager, el color va a ser muy clarito, teniendo, bajo mi percepción y en base al sistema SRM de clasificación, una puntuación de 5-6.
Espuma. Cantidad de espuma aceptable, bastante estable, de color blanco y sabor amargo. Posee algo de rocío repartido por todo el vaso.
Olor. La cerveza cuenta con un sutil aroma a malta, con toques herbales (seguramente del lúpulo).
Flavor y percepciones somatosensoriales. Al introducir en boca, como la mayoría de lager típicas, percibimos que el cuerpo es bajo, con un elevado sabor a cereal y casi nada de amargor (aquí puede influir el que empleen extracto de lúpulo). En boca apenas deja astringencia, notándose algo la sal y refrescando a su paso.
Amargor. La cerveza apenas tiene amargor, dándole yo unos 8-9 IBU’s porque el hecho de que sepa mucho a malta implica que también han empleado bastante, tapando el amargor del lúpulo.
Maridaje de la cerveza Warsteiner Premium
Tomé esta cerveza junto a una paella de verduras y pollo, y la verdad que no iba mal. No obstante, echaba en falta un poco más de amargor, pues si no al final da la sensación de que comes y bebes cereal (por eso el toque de amargor te hace descansar del arroz, pasta, pan…). Así pues, recomiendo la cerveza con un plato ligero pero proteico o vegetal, como legumbres, pescados, carnes de ave… eso sí, sin optar por platos muy fuertes, pues se comerán a la cerveza.