¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy feliz de traeros el análisis de la sidra Apple Cider de Mercadona, una bebida que me costó 0,90€, y si mal no recuerdo se puede comprar en pack de 6.
Acerca de la empresa
La Apple Cider, si bien está comercializada por Mercadona, está elaborada por Font Salem, gran productora de cervezas y bebidas carbonatadas que elabora gran cantidad de bebidas de marca blanca. Pero mejor hablemos un poco de la empresa Mercadona, compañía española de distribución de alimentación, droguería y perfumería con sede en toda España y Portugal. Fue fundada en el 1977 por Francisco Roig, quien regentaba un grupo de carnicería llamado Cárnicas Roig. Posteriormente, su hijo Juan vio el filón en el negocio, y se lo compró a su padre junto a la ayuda de sus hermanos, de modo que, poco a poco y con distintas estrategias logró crear el imperio que es ahora la cadena, con más de 1500 supermercados y un total de unos 90000 trabajadores.
Acerca de la sidra Apple Cider
Esta sidra no es una sidra en sí, sino que, si vamos a la parte trasera de la etiqueta y miramos su denominación legal podemos apreciar que se trata de una «bebida alcohólica carbonatada a base de zumo de manzana concentrado fermentado«, de modo que para su elaboración no han empleado manzanas únicamente, sino que está diluido con agua, y además, no es una sidra natural, sino que se trata de una carbonatada (como son la de El gaitero y La asturiana).
Por lo general, las sidras carbonatadas son bebidas con un ataque muy potente y ácido, cuyo burbujeo se esparce por toda la boca aportando frescor y un toque dulce sutil, pero me temo que en este caso va a variar un poco la percepción en boca.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos a continuación a saber más de la sidra Apple Cider de Mercadona.
Embotellado. La bebida se presenta en una botella de 33cl, transparente, en cuyo interior observamos un líquido de color amarillo ambarino. Cuenta con una etiqueta verde delantera que aporta poca información, solo el nombre de la cerveza, fecha de consumo preferente y cantidad de líquido, además, en la etiqueta del cuello hay un dibujo de una pantera con las palabras «wild panther«, y la distribuidora. Finalmente, en la parte trasera observamos una etiqueta negra con los ingredientes, valor nutricional y contenido alcohólico.
Ingredientes. Aquí viene la fiesta del análisis. Preparados para la lista de peticiones para los reyes magos: agua carbonatada, mosto de manzana, azúcar, ácido cítrico, azúcar caramelizado, aroma, sorbato potásico y ácido ascórbico. ¡Me fío más de una Fanta que de esta bebida!
Contenido alcohólico. Puesto a que esta sidra posee una graduación de 4,5º, o sea, 3,6g de alcohol, y que la botella es de 33cl, estaremos ingiriendo un total de unos 12g de alcohol. Esto es 3/5 de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y 2/5 de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. La sidra nos lo facilita en la parte trasera, diciendo que aporta unas 61 kcal por cada 100ml, es decir, que todo su consumo aporta unas 200kcal.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos ahora a la cata de la sidra Apple Cider de Mercadona.
Color. Esta sidra, como la mayoría, es paliducha, de modo que personalmente, y basándome en el sistema de clasificación SRM del color le doy un valor de 4-5 (aunque engaña, pues dentro de la botella parece que sea más oscura).
Espuma. La espuma se desvanece más rápido que un suspiro. Respecto al rocío, genera bastante cantidad.
Olor. La sidra, al inhalarla me ha transportado a mi niñez, cuando compraba las botellitas esas de colores radiactivos de las tiendas de chuches que olían como a azúcar mezclado con «aromas a fruta«.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Al principio parece que tiene un cuerpo altísimo debido a que la gran cantidad de burbujas y su moderada acidez hacen que cueste de pasar por la boca, pero con el paso del tiempo este atributo se reduce mucho. Tras el paso en boca te deja como si hubieras lamido un cepillo para caballos, es decir, es muy astringente en las mucosas. Respecto al sabor, este es a manzana y a la misma chuchería que hueles (pero potenciado y desagradable), quedándose este último en el retrogusto.
Amargor. Puesto que es una sidra, el atributo de amargor no se contempla, pues no es lo que se busca ni potencia al elaborar una sidra.
Maridaje de la sidra Apple Cider
He tomado esta sidra junto a un cous cous con verduras y queso, y la verdad es que no me ha gustado, pero debido a la bebida, pues es extremadamente dulce, con un sabor muy artificial y que encima te deja la boca más seca que un filete de mero 3 minutos en la sartén. Como mucho lo recomiendo tomar con algún plato muy amargo con la intención de poder soportar el amargor y el dulzor, es decir, que ambos sabores se anulen y puedan ser soportables.