¡Buenas cervecero! Hoy vamos a analizar la cerveza Brown Ale 15 de Aldi, producto de origen español (la fabrica Tyris) que fue adquirido en el supermercado homónimo a un precio desconocido, porque fue un regalo, pero lo ubico alrededor de 1.5€ (a fecha de octubre de 2024). No sé si se puede comprar en otro supermercado, pero Aldi no la tiene disponible en su web online.
Acerca de la cerveza Brown Ale 15
Este producto, como se indica, se trata de una cerveza del estilo British Brown Ale (13B), caracterizado por un color marrón, derivado de la malta tostada, pero sin la intensidad de una Porter. Está bien equilibrada, y suele alcanzar un cuerpo y fuerza mayor que el de las cervezas británicas promedio.
Si bien el estilo lleva mucho bagaje, el que actualmente se conoce bajo este denominativo surgió en el siglo XX, siendo una interpretación más fuerte y menos dulce que las previas (y estamos hablando de un estilo que, como mucho, admite 5.9º).
Formato de comercialización. El producto únicamente se vende embotellado en vidrio, en volumen de 33cL.
Premios. No encontré ningún premio para dicho producto. Lo que sí es posible es que alguna cerveza similar de Tyris esté premiada.
Para conocer dicho estilo más a fondo puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. De ámbar oscuro a marrón-rojizo oscuro (12-22 SRM), transparente. Corona ligeramente tostada, de baja a media.
Olor. Suave, con notas dulce a tofe, nuez, chocolate y un suave toque a caramelo. Un suave pero atractivo toque floral o terroso, procedente del lúpulo, es perceptible. Un ligero toque frutal puede aparecer, pero sin predominio.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio-bajo a medio con una carbonatación media a medio-alta.
Agradable a moderado toque dulce de malta, con un carácter suave a elevado de caramelo. Final medio a seco. Amargor medio a medio-bajo. El equilibrio vira entre una uniformidad hasta el predominio de la malta. Notas derivadas del lúpulo son opcionales.
Estadísticas vitales. De 20 a 30 IBUs y de 4.2º a 5.9º.
Análisis técnico de la cerveza
Veamos cómo se presenta la cerveza Brown Ale 15 de Aldi.
Embotellado. El producto viene en botella de 33cL, de vidrio, con una única etiqueta blanquecina con tres partes diferenciadas.
En la cara frontal se lee la línea de producto, el nombre del estilo, una descripción del producto, la graduación alcohólica, el nivel de amargor y el volumen de líquido.
En su lateral diestro aparece la empresa productora, así como la forma recomendada de conservación.
Por el lado zurdo está la misma ficha técnica pero descrita de otro modo, el maridaje recomendado, la temperatura de servicio ideal, la lista de ingredientes (especificada) y la fecha de consumo preferente.
En cuanto a la chapa, es negra, con el imagotipo de la línea de producto de blanco.
Ingredientes. Cuenta con una lista corta y suficiente compuesta de agua, malta de cebada (Caramel, Munich y Pale Ale), lúpulo (Simcoe) y levadura ale. Es decir, un poco de malta dulce y un lúpulo que te sirve para un roto y un descosío.
Contenido alcohólico. Su graduación alcohólica es de 5.5º lo que implica que, por cada 100mL haya 4.4g de etanol. Dicha cantidad, elevada a toda la botella asciende a 14.5g. Si la tomamos entera, según la OMS, se cubre el 72.5% de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y sobre el 48% de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. No se indica… suponiendo unos 4g de azúcares por cada 100mL, hay 13.2g por botella y 154kcal en total. Por 100mL hay unas 47kcal.
Análisis organoléptico de la cerveza
Ahora vayamos a probar la cerveza Brown Ale 15 de Aldi. ¿Cómo se desenvolverá?
Color. El producto es ámbar oscuro, con una tonalidad de unos 16 SRM según la escala estándar.
Espuma. La producción es elevada, blanquecina, de consistencia rocosa y retención media-alta a alta. En boca es un poco acaramelada.
Rocío de burbujas. Produce un poco, repartido por todo el vaso (no hay un gran torrente). Este no se observa muy bien ya que el líquido es un poco turbio.
Lágrima. Apenas deja rastro.
Olor. En nariz aparecen notas a malta, un pelín acaramelada aunque no muy definida.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio-bajo, suave, salino y con predominio de la malta (con un ligero toque de caramelo). Hace salivar mucho. Su final es algo dulce. El amargor percibido procede principalmente por el tueste del cereal (y no del lúpulo).
En el postgusto queda la boca amarga (del cereal), con algo de astringencia en las mucosas laterales, y salivación.
Posteriores tragos son un poco más amargos en lengua. Hacia el final aparece un ligero toque herbal.
Amargor. Si bien la casa le da un valor de 40 IBUs, a nivel perceptivo reduciría ese valor a unos 25 IBUs.
Maridaje de la cerveza Brown Ale 15
Este producto lo consumí junto a una especie de hervido de verduras y patata con ternera y lentejas.
Quedó bastante bien ya que el plato destacaba en sal y umami mientras que la bebida le daba dulzor y limpiaba la grasa gracias al toque amargo (y viceversa). Asimismo, el toque proteico le queda bien (ayuda a equilibrar el amargor y alcohol, aunque no son muy elevados).
Otra opción de maridaje puede ser con unas brochetas de champiñones, ajos y pimiento rojo a la brasa, con una lasaña de espinacas y calabacín, y con unas galletas de avena con pasas y canela.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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