¡¡¡Buenas cervecero!!! En esta entrada vamos a analizar la cerveza Butterfly of Madness de Naparbier, producto español que adquirí en el supermercado online de Brew House a un precio de 4.29€ la lata de 44cL, o lo que es lo mismo, 9.75€ el litro (a fecha de noviembre de 2024). En la web de Naparbier ya no está a la venta, así que ya sabes, ¡hazte con ella!
Acerca de la cerveza Butterfly of Madness
Esta cerveza se vende como una Oat Milk IPA, es decir, es una cerveza con avena y lactosa. Teniendo en cuenta su potente turbidez, unido a las notas frutales, puedo aventurar el encontrarme frente a una Hazy IPA (21C). Es un tanto menos amargo que las IPA, pareciendo más un zumo de frutas que una birra al uso.
Los lúpulos empleados son americanos, lo que aporta ese toque frutal tan exótico. La adición de avena se puede realizar para conseguir un mosto más turbio (ya que el cereal es desnudo), con mayor cuerpo y sedosidad, y para que retenga bien la espuma, logrando un giste contundente. En cuanto a la lactosa, puede haberse adicionado para aportar un cierto toque láctico que resulte interesante y atractivo para el paladar. Pero ojo: esto implica que un intolerante a la lactosa no debe consumir el producto (por su seguridad).
Formato de comercialización. Como acostumbra la marca, únicamente vende el producto en lata grande de 44cL.
Premios. No posee ninguno.
Para conocer mejor el estilo, te dejo un resumen basado en la guía BJCP 2021:
Impresión General. IPA americana que destaca en fruta, con bajo cuerpo, una suave sensación en boca y (normalmente) opacidad y turbidez. Menos amargor que las IPA, pero destacando totalmente en lúpulo.
Apariencia. Color de pajizo a ámbar claro (3-7 SRM), turbio y a veces opaco (por ende, la bebida puede parecer más oscura). Gran corona blanca, a veces rocosa, con buena retención.
Olor. Predomina en lúpulo con notas a fruta tropical, cítrico… y de fondo la malta, con matices de grano. Puede percibirse cierto alcohol. El perfil fermentativo va de neutro a afrutado, no debiendo de chocar con los matices del lúpulo.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo medio a pleno, suave (y a veces sedosa), con una carbonatación moderada. Sensaciones cremosas, viscosas, ácidas o de almidón crudo no se persiguen.
Similar al olor, con un amargor bastante variable (muchas veces camuflado por el cuerpo). No se persigue el dulzor. Suave toque alcohólico opcional. Final de seco a neutro.
Estadísticas vitales. De 25 a 60 IBUs y de 6º a 9º.
Análisis técnico de la cerveza
A continuación, leamos la cartilla de la cerveza Butterfly of Madness de Naparbier.
Embotellado. La bebida se comercia en lata de 44cL, de color amarillo en buena parte, con dos partes bien diferenciadas.
En la cara frontal aparece una especie de mariposa maligna, que está en el interior de una flor, y con tres pirámides al fondo. A parte de eso, y diversos elementos complementarios, solo destaca el nombre de la bebida.
Por detrás se puede ver el logotipo de la marca, su eslogan (Hasta la muerte), el nombre del estilo, la graduación alcohólica, la lista de ingredientes, la denominación comercial del producto, la dirección web de la marca, el lugar de elaboración y embotellado, la fecha de consumo preferente, el volumen de líquido y la fecha de consumo preferente.
Ingredientes. Su lista se compone de agua, malta de cebada, malta de avena, lactosa, lúpulo y levadura. Curiosa cuanto menos. Pd: si quieres hacer una cerveza con avena, puedes utilizar copos del supermercado.
Contenido alcohólico. La graduación alcohólica es media-alta, de 7.1º, lo que significa que por cada 100mL tiene un aporte de 5.68g. Tomando toda la lata la cantidad asciende a 25g. Con ella, según la OMS, se supera en un 25% la recomendada moderada para mujeres (20g) y cubre sobre el 83% de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Es un dato que no se nos indica. Suponiendo unos 4g de azúcares por cada 100mL, por toda la lata la cantidad asciende a 17.6g. Esto implica que, todo el producto, aporte unas 245kcal y 74kcal por cada 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
¡Bien! Degustemos la cerveza Butterfly of Madness de Naparbier.
Color. El producto es amarillo claro, con unos 4 SRM personales.
Espuma. La producción es muy elevada (el poder de la avena), blanca, de consistencia rocosa y retención elevadísima. En boca es extremadamente frutal, con melocotón y mango, y un ligero toque dulce y salino hacia el final.
Rocío de burbujas. La producción es media-alta, aunque no se aprecia mucho ya que el contenido es bien brumoso, prácticamente opaco.
Lágrima. Su producción es media, aunque para apreciarla debes excavar a través de toda la espuma.
Olor. En nariz aparecen notas a fruta cítrica (pomelo, un poco puntiagudas), con un muy ligero toque herbal, como de césped u hojas de tomatera.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio, de trago amable, algo cremoso, muy salina, totalmente frutal y un ligero toque dulce. Al poco aparece el amargor del lúpulo (potente, pero agradable, como de naranja ácida), acompañado de un ligero toque láctico, algo pegajoso. Su final es frutal y amargo.
En el postgusto queda algo de amargor general, con un poco de fruta. Hay una ligera sensación en boca como si te hubieras tomado un sirope dulce (probablemente, la lactosa).
Posteriores tragos son algo más dulces, a la par que amargos.
Amargor. Es bastante potente, aunque bien equilibrado, sin acompañamiento de astringencia, con matices frutales.
Maridaje de la cerveza Butterfly of Madness
Este producto lo consumí junto a unos fideos con verduras, alubias, huevo y caldo de puchero.
Resultó en una agradable combinación debido a que la comida tenía un perfil proteico, vegetal y salado, mientras que la bebida acompañaba con fruta, amargor y un pelín de dulzor. Al no haber picante en el plato, el amargor y alcohol de la bebida no resultan problemáticos.
Otra opción de maridaje puede ser con unas croquetas de jamón y champiñón, con un salteado de tofu, vegetales y salsa pesto, y con un helado de miel y mandarina.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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