¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Hoy os traigo el análisis de la cerveza Es Pop Porter de La Quince Beer un producto que adquirí en la web online de Brew House a un precio de 3.36€ la lata de 44cL, o sea, unos 7.64€ el litro. Previo al descuento costaba 4.49€ la lata, dejando el precio por litro en unos 10.2€. Por otro lado, si deseáis comprarla directamente de la web de La Quince, el pack de 12 sale a 48€, o sea, 4€ la lata y 9.09€ el litro.
Acerca de la empresa
La cervecera La Quince Beer, nacida en el año 2013 con el espíritu de romper con lo establecido (madre mía, la de veces que habré escuchado ese motivo como el principal), se trata de una empresa que, según ellos, no pace fijamente en ningún lugar fijo, desplazándose de fábrica en fábrica para la elaboración de sus productos. Sin ir más lejos, la cerveza que vamos a tratar hoy, ha sido fabricada en Pamplona, en Naparbier S.L. (otra empresa sita allí) por Lliso Craft Brewery S.L. que es el nombre comercial de La Quince, con sede en Madrid.
Si visitamos su página web podemos encontrar varios apartados de interés. Por un lado, el de La Quince, que engloba una gran cantidad de apartados: el de About contiene la Descripción de la Cervecera, su apartado de Nuevas Noticias (donde presentan nuevas cervezas) y el de Contacto, con un formulario para escribirles; el de Follow Us, con las redes sociales; y por último el de Otros, con dos enlaces a Instagram: uno a su espacio físico en Madrid, y otro a un diseñador (que, entiendo yo, será el que hace los diseños de sus cervezas). Para ver las cervezas debes de acudir a su apartado de Tienda.
La justificación del nombre se encuentra en el propio embotellado, y es que la bebida es una colaboración entre La Quince Beer con la editorial Es Pop Ediciones (de ahí el nombre). No sé en qué sentido habrá aportado la editorial… tal vez haya diseñado la etiqueta (que no os voy a engañar, ¡está chulísima!). La motivación de su creación es que, el año pasado (que fue cuando se lanzó la bebida al mercado) la editorial cumplía 15 años.
Acerca de la cerveza Es Pop Porter
La bebida nos indica con bastante insistencia que se trata de una Porter, o English Porter (13C) para ser más precisos, pero no cualquier tipo, sino una Porter de libro. Con ello nos quieren decir que sus características cumplen muy bien los estándares establecidos por la guía BJCP.
El formato es único, de lata de 44cL.
En cuanto a los premios, no parece tener ninguno.
Con tal de conocer un poco mejor de qué va el estilo English Porter, os dejo un resumen propio basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. Marrón a marrón oscuro (20-30 SRM), bien filtrada, resultando en muchas ocasiones opaca. Posee una media corona tostada, con una buena retención.
Olor. Notas a malta moderadas tirando a bajas, con matices de pan, galleta, malta tostada e incluso chocolate, caramelo o nueces. Posibilidad de ciertas notas a lúpulo y a ésteres frutales.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio a medio bajo, con un gran rango de carbonatación, y una cierta textura cremosa.
Percepciones similares al olor. Dependiendo del amargor, el balance se decantará más hacia la malta o hacia el lúpulo.
Estadísticas vitales. De 18 a 35 IBUs y de 4º a 5.4º.
Análisis técnico de la cerveza
Es el momento de conocer qué conforma al concepto de la cerveza Es Pop Porter.
Embotellado. El producto viene en lata oscura de 44cL con dos partes bien diferenciadas.
La cara frontal nos muestra el nombre del producto junto al dibujo de un pulpo (con los tentáculos entre las letras), en diseño brillante (es decir, cuando le golpea la luz, brilla más de lo normal, como si tuviera un tratamiento). Además, se leen dos textos: uno en inglés que significa, «Negra, atrevida y libresca» (en referencia a la bebida) y otro que dice «Una porter de libro». Por último, el logo de la empresa está en el lateral inferior diestro.
Por detrás aparece el lugar de producción, la empresa colaboradora, la lista de ingredientes, el contenido alcohólico, el volumen de líquido, la fecha de consumo preferente y la denominación comercial del producto (cerveza).
Ingredientes. Su lista es corta, componiéndose de agua, malta de cebada (inglesas), lúpulo (Fuggle, herbal y aromático) y levadura (London Ale Wyeast). Simple, pero ¿resultón?
Contenido alcohólico. Su ABV es bajo, de 5º, que nos deja con unos 4g de alcohol por 100mL. Tomando la bebida entera nos embebemos 17.6g de alcohol. Esta cantidad cumple 7/8 de la recomendada moderada para mujeres (20g) y casi 3/5 de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Intuyendo unos 4g de azúcares por 100mL nos tomaremos 17.6g por lata. Esto provoca que en la ración se aporten unas 194kcal o 44kcal por 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Tras consumir tanta tinta toca reponer líquidos (que si no se seca). ¿Qué mejor manera que con la cerveza Es Pop Porter?
Color. Tiene una tonalidad muy oscura, prácticamente negra, por lo que toda puntuación por encima de los 30 SRM la veo correcta.
Espuma. Su producción es media, de color canela y una retención bastante baja. En boca es un poco amarga y salina, pero bastante liviana.
El rocío de burbujas está presente por todo el líquido, pero no se percibe apenas por la oscura tonalidad. De hecho, además, parece poco filtrada. La degradación de la corona y escape del CO2 se escucha con bastante claridad.
En cuanto a la lágrima, no es muy elevada, pero sí que hay residuo en el vaso.
Olor. En nariz nos llegan unas pocas notas a vainilla y caramelo, pero bastante sutiles.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo medio-alto, no muy carbonatada, predominando la malta tostada, con dulzor en garganta y frescor en la lengua. El lúpulo apenas se percibe.
En el postgusto aparece el amargor en la lengua, pero sin destacar.
Posteriores tragos hacen al líquido más dulce en garganta, fácil de beber, notándose un pelín de alcohol que queda perfectamente equilibrado.
Amargor. El sabor no es muy elevado, percibiéndose sobre todo en el postgusto, con un valor personal de unos 20 IBUs perceptibles.
Maridaje de la cerveza Es Pop Porter
El producto lo consumí junto a una pizza de verduras y heura (del Telepizza).
Pese a ser una comida muy almidonada resultó en una agradable combinación ya que la bebida aporta toques muy tostados que limpian el dulzor y la proteína. Ahora bien, se echaba de menos un poco de fruta para aportar frescor a la comida.
Alguna opción de maridaje puede ser con unas morcillas de cebolla y pimentón dulce, unos champiñones rellenos de queso gouda y salsa de yogurt, y un flan de café con mermelada de albaricoque.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!