¡Buenas cervecero! En el día de hoy analizamos la cerveza Gordon Finest Chrome, producto belga que adquirí en el supermercado Consum (pincha aquí) a un precio individual de 1.55€ la bala de 50cL, o sea, a 3.10€ el litro. También la puedes comprar en Finest Shop (pincha aquí) a 3.15€ la lata (bastante más elevado…) y en la web de Cervezasonline.com (pincha aquí) a 1.95€ la unidad. A fecha de marzo de 2025.
Acerca de la cerveza Gordon Finest Chrome
El producto, belga, con esos 10.5º, no puede ser otra cosa que una Belgian Golden Strong Ale (25C), estilo pálido y muy buen atenuado, con formación de espuma pese a su ABV y posibilidad de notas muy variadas, con predominio del lúpulo, las especias y la fruta.
Es gracioso, pues, no sé si será un segundo nombre del producto, o una línea de producto en la que se engloba, pero también se denomina XXXtra Strong Blond Beer. Esto me reafirma el estilo bajo la que la he clasificado.
Para conocer más datos sobre el estilo tratado, puedes leer este resumen, basado en la guía BJCP 2021:
Apariencia. Color amarillo pálido a dorado (3-6 SRM), con una buena claridad. Grandísima cantidad de espuma, rocosa, dejando las características trazas en el vaso, tras desvanecerse, de las cervezas belgas.
Olor. Compleja combinación de esteres frutales, notas de lúpulo, alcohol y malta base (es decir, sin matices como el tostado). Los esteres, tirando a altos, suelen ser de pomas, concretamente, pera. El lúpulo, moderado-bajo, suele ser herbal, floral o especiado. Las notas de alcohol, moderadas-bajas, son picantes o perfumadas, mientras que la malta tiene un pequeño toque de grano dulce.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cerveza muy carbonatada, de cuerpo medio a bajo y elevada efervescencia. Es suave, pero la entrada de alcohol se percibe cálida.
En boca, similar al olor, con cotas que se alargan hasta el final, seco, e incluso el postgusto. Un amargor medio a elevado, que se acentúa por la sequedad y la elevada carbonatación.
Estadísticas vitales. De 22 a 35 IBUs y de 7.5º a 10.5º.
Análisis técnico de la cerveza
Veamos más información respecto a la cerveza Gordon Finest Chrome.
Formato de comercialización. El producto únicamente se vende en lata de 50cL.
Embotellado. La lata, de color negro con toques grisáceos, tiene tres partes bien diferenciadas.
En la cara frontal (la imagen de la derecha) aparece el nombre del producto, junto al isotipo de la marca y la graduación alcohólica. El fondo, en negro, cuenta con una especie de rendijas, dando la sensación de que se compone de una plancha de aluminio.
Si nos movemos un poco hacia la izquierda, aparece, en grande y con una tipografía que me recuerda a piedra tallada, la palabra Chrome (perteneciente al nombre del producto).
Y si tiramos más para la izquierda, se lee la denominación comercial del producto, la lista de ingredientes, el valor energético, los alérgenos (gluten y sulfitos… este último, bastante curioso en esta bebida), la graduación alcohólica, la recomendación de consumo responsable, la dirección web de la empresa y su ubicación.
Premios. Esta cerveza obtuvo la medalla de oro en los World Beer Awards de 2014 en la sección de Belgian Strong Ale.
Ingredientes. Su lista es bastante corta, componiéndose de agua, malta de cebada, azúcar y lúpulo. También fermenta con levaduras (y cepas especiales que aguanten ese ABV), pero al filtrarse tanto, no se considera como ingrediente en el producto final.
Contenido alcohólico. La graduación es muy alta, de 10.5º. Esto supone que, en 100mL de producto, hay 8.4g de alcohol. Tomando media lata (ración más que razonable) la cantidad consumida es de 21g. Según el Informe del Ministerio de Sanidad de 2020, con esta cantidad de etanol se cubre el 110% del límite de consumo de bajo riesgo de alcohol para mujeres (10g) y el 5% del de hombres (20g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Nos indican que 100mL aportan 69kcal, por lo que cada ración asciende hasta 172.5kcal.
Análisis organoléptico de la cerveza
Toca redactar la ficha de cata de la cerveza Gordon Finest Chrome.
Color. La bebida tiene una tonalidad dorada, de unos 6 SRM. El interior del producto es brillante, sin trazas de turbidez.
Espuma. Su producción es moderada, blanca, esponjosa y de retención media. En boca es especiada, herbal y algo salina.
Columna de burbujas. Genera burbujas de fino tamaño, repartidas por todo el vaso, con un ascenso medio-bajo. Ahora bien, la carbonatación dura mucho.
Lágrima. Deja un residuo bastante consistente, y fija algo de espuma en el vaso (el encaje belga tiene que estar en una cerveza belga jeje).
Olor. En nariz aparecen notas a resina y especias, resultando incluso punzantes por el toque alcohólico.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo robusto, bastante denso para su graduación y atenuación, alcohólico, muy especiado, orientado a la malta, con un poco de dulzor (pero equilibrado con cierta hoja y resina). Su amargor es bastante bajo y el final algo seco y alcohólico.
En el postgusto queda la boca entumecida y algo ardida por el alcohol (sobre todo en la lengua), junto a un ligero toque especiado tipo nuez moscada.
Posteriores tragos son más alcohólicos y con un poco de percepción de caramelo. Sigue la hoja en la lengua.
Amargor. El valor es bajo, con una bajísima cantidad de alfa-ácidos disueltos, y una percepción trucada por el efecto del alcohol (a veces se confunde con el amargor).
Maridaje de la cerveza Gordon Finest Chrome
El producto lo consumí junto a unos huevos fritos con arroz y verdura.
La combinación fue muy agradable. El alcohol se limpiaba gracias a la grasa del huevo; los matices especiados armonizaban con las verduras sofritas (espárragos, ajos y cebolla); y la sequedad de la bebida se paliaba con el toque húmedo de la yema.
Otra opción de maridaje puede ser con una berenjena al horno con pesto, con una fideuá de marisco y crema de langostino, y con unas galletas Speculoos de clavo y nuez moscada.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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