¡Buenas cervecero! Hoy procedemos a catar la cerveza Hipster Juice de Cerveza Belecker, producto que adquirí en el supermercado online de Brew House a un precio de 2.72€ la botella de vidrio de 33cL, o sea, sobre 8.15€ el litro (a fecha de octubre de 2024).
Acerca de la cerveza Hipster Juice
Este producto, como bien indica en su etiquetado (aunque en pequeñito) se trata de una cerveza del estilo New England IPA, también conocido como NEIPA y clasificado como Hazy IPA (21C) en la guía BJCP. Dicho estilo surgió como una variante de las American IPA (que surgieron a posteriori de las inglesas y se han retocado mucho más), con una turbidez mucho más elevada (homogénea, no sucia), un amargor más comedido y un final virando al neutro. Para que os hagáis una idea, es ese estilo por el cual te cobran 6€ en una cervecería y con pinta de batido de frutas (¡ojo!, no lo juzgo).
Efectivamente, es el paraíso de las cervezas con lúpulo Citra y Amarillo. Esto es porque el perfil frutal es muy importante, y estos lúpulos te los ponen en la nariz y parece que estés ante una piña, mango, limón…
Formato de comercialización. Este producto simplemente se comercia en formato de botella de vidrio de 33cL. Si bien es cierto que en Untappd vi vasos llenos sin botella, no asegura que haya de barril.
Premios. No encontré premios al nombre del producto.
Para conocer más a fondo las características del estilo, puedes leer mi resumen inferior basado en la guía BJCP de 2021:
Apariencia. Color de pajizo a ámbar claro (3-7 SRM), turbio y a veces opaco (por ende, la bebida puede parecer más oscura). Gran corona blanca, a veces rocosa, con buena retención.
Olor. Predomina en lúpulo con notas a fruta tropical, cítrico… y de fondo la malta, con matices de grano. Puede percibirse cierto alcohol. El perfil fermentativo va de neutro a afrutado, no debiendo de chocar con los matices del lúpulo.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo medio a pleno, suave (y a veces sedosa), con una carbonatación moderada. Sensaciones cremosas, viscosas, ácidas o de almidón crudo no se persiguen.
Similar al olor, con un amargor bastante variable (muchas veces camuflado por el cuerpo). No se persigue el dulzor. Suave toque alcohólico opcional. Final de seco a neutro.
Estadísticas vitales. De 25 a 60 IBUs y de 6º a 9º.
Análisis técnico de la cerveza
Veamos cómo se desenvuelve la cerveza Hipster Juice de Cerveza Belecker en el aspecto formal (es decir, leerle la cartilla).
Embotellado. El producto se presenta en botellín de 33cL, con una única etiqueta de color blanco (con puntitos y estrellitas) en donde hay dos partes diferenciadas.
En la cara frontal se ve el dibujo de una calavera con pelo, mostacho y barba del rollo hipster (así como con un diente de oro), cuatro líneas curvas (que parecen corchetes), y los nombres del estilo y del producto.
Por el lateral zurdo se aprecia la lista de ingredientes junto a dos escalas (una de color, en EBC, y otra de amargor, en IBU), el volumen alcohólico, la temperatura ideal de servicio, el valor en IBUs numérico, la cantidad de líquido, la fecha de consumo preferente y la ubicación de la empresa productora.
La chapa simplemente es blanca.
Ingredientes. Su lista es muy simple, componiéndose de agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. No especifican los tipos de cada uno.
Contenido alcohólico. Cuenta con una graduación media de 6º (rozando el límite inferior del estilo) de tal modo que, por cada 100mL hay 4.8g de etanol. Tomando toda la botella, la cantidad asciende a 15.8g. Con esta masa de alcohol, según la OMS, se cubre el 79% de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y el 53% de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Es un dato desconocido por lo que, suponiendo unos 4g de azúcares por cada 100mL, en toda la botella hay 13.2g. Esto implica que, en el botellín habiten unas 163kcal, y 49kcal por cada 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Que, ¿qué puedes esperar al tomar la cerveza Hipster Juice de Cerveza Belecker? Ahora te lo cuento, ¡atento!
Color. El producto es de un color amarillo dorado. Personalmente le doy un valor de unos 6 SRM.
Espuma. La bebida tiene una producción muy elevada, blanca, de consistencia aireada y retención media. En boca es frutal, un poco dulce y con un ligero toque salino al final. Se escucha degradarse.
Rocío de burbujas. No se aprecia debido a la brumosidad del líquido, que prácticamente lo hace opaco.
Lágrima. Tiene una cantidad moderada, sin destacar en exceso.
Olor. En nariz aparecen notas a fruta tropical y cítrica, con un perfil de fruta algo madura.
Flavor y percepciones somatosensoriales. El producto entra, en un primer trago, con cuerpo pleno, de forma suave y refrescante, con algo de dulzor y un fuerte carácter frutal. Aparece un poco de alcohol, nada ardiente, que da paso a un perfil de lúpulo herbal y frutal. El final es bastante neutro. Apenas es amargo.
Su postgusto es bastante olvidable, simplemente con una notable producción de saliva.
En posteriores tragos se hace algo más alcohólica y amarga, con un poco de malta (neutra) y el golpe de alcohol en garganta. Aquí el final es más seco.
Amargor. Tras darle un poco al líquido empieza a aparecer, pero sin ser excesivo. Personalmente le daría un valor de unos 29-30 IBUs perceptibles.
Maridaje de la cerveza Hipster Juice
Este producto lo consumí junto a un bocadillo semiintegral de jamón serrano con AOVE.
Resultó en una agradable combinación ya que el toque frutal chocaba mucho con la elaboración, limpiando la grasa, sal y proteína animal (a modo de borrador), a la par que el cuerpo y alcohol de la cerveza neutralizaban la consistencia del jamón.
Otra opción de maridaje puede ser con unos tacos de bacalao empanado, pico de gallo y salsa de frijoles, con un pollo al limón, y con una tarta de queso de guanabana.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
Si te gusta mi contenido, ¡no dudes en compartirlo y suscribirte al blog!