¡¡¡Muy buenos días a todos cervecer@s!!! En el día de hoy os traemos una reseña de una cerveza tipo ale, cuya lata la verdad es que es bastante llamativa, siendo además de medio litro. Se trata de nada más y nada menos que la cerveza Imperial IPA de la marca Steam Brew, una cervecera alemana cuya página web recuerda más a la de un videojuego que a la de una empresa de cervecería. La lata de 50cl fue comprada en el supermercado Lidl a un precio de 0,99 euros.
Acerca de la empresa
La cervecera Steam Brew es una apuesta bastante innovadora y fresca en el mundo de los productos alimentarios, pues genera una historia que justifica la creación y venta de las cerveza.
Como resumen: en la ciudad se ha impuesto una Autoridad que ha prohibido la producción y venta de cerveza, lo que ha provocado que un grupo de personas construyan en el subsuelo una fábrica de cervezas, con el objetivo de producir y comerciar sin ser descubiertos.
Así, tenemos varias cervezas a parte de la Imperial IPA, como la «Session IPA» o la «German Red».
Además, es gracioso, pues a cada cerveza se le asigna un personaje, siendo el de la Imperial IPA el Jovenzuelo, quien está especializado en IPA’s.
Acerca de la cerveza Imperial IPA
La Imperial IPA es una cerveza Double IPA que se caracteriza por lo siguiente:
Apariencia. Cuerpo dorado a un naranja-cobrizo suave (6-14 SRM), cristalinas (pese a permitirse cierta turbidez) y con una espuma media, blanca o tostada, persistente.
Olor. Predominio del lúpulo americano o del Nuevo Mundo, con un limpio matiz de malta de fondo. El alcohol conviene que no se perciba.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuerpo medio-bajo a medio, suave, con una carbonatación de media a alta. A veces un poco de alcohol es perceptible. Similar al olor, con un amargor elevado, pero sin resultar duro. El final va de semi-seco a seco, acompañado de notas a lúpulo y amargor. Cierta fruta es aceptable.
Estadísticas vitales. De 60 a 100 IBUs y de 7,5º a 10º.
En el caso concreto de la cerveza, se nos especifica que está elaborada con triple lúpulo (de las variedades Yellow Sub y Mosaic, ambas muy frutales). Hay un lúpulo que desconocemos.
Cabe resaltar que la cerveza posee un galardón debido al diseño de la lata: el German Design Award Special 2020, premio que se concede a diseños meritorios y originales en cualquier campo.
Análisis técnico de la cerveza
Analicemos a continuación la cerveza Imperial IPA de Steam Brew.
Embotellado. La lata, sinceramente, es muy bonita, recordándome un poco la estética al mundo de la saga de libros Mortal Engine (que seguramente no haya similitudes, pues me la leí hace casi 3 años), con un diseño industrial, la imagen del Jovenzuelo (que parece un aviador), la oración «Let’s oil the gears of life» (algo así como «engrasemos los engranajes de la vida»), y el nombre de la marca y tipo de bebida.
Ingredientes. Los ingredientes que posee la cerveza son los típicos empleados por las microcervecerías: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
Contenido alcohólico. Al tratarse de una Imperial IPA, la graduación es muy alta, de 7,8º, o lo que es lo mismo, 6,2g de alcohol por 100ml, lo que nos deja que la lata entera tiene 31g de alcohol (sobrepasando las recomendaciones de consumo moderado tanto de hombre (30g) como de mujer (20g)).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Contando con los 4g de azúcar por 100ml que damos a las cervezas, esta cuenta con 20g, dándonos un contenido de energía de 297kcal la lata entera, o 60kcal por 100ml.
Análisis organoléptico de la cerveza
Continuemos con la parte de la cata de la cerveza Imperial IPA de Steam Brew.
Color. En la web no se especifica el color en base a un sistema de clasificación, pero sí que nos dicen que es ámbar. Ahora bien, personalmente y a simple vista considero que el color de la cerveza, en base a la clasificatoria SRM es de 9-10.
Espuma. La cerveza crea una espuma abundante que rápidamente se va, algo un tanto extraño teniendo en cuenta la gran cantidad de lúpulo que se le añade.
Olor. El aroma de la cerveza es afrutado, recordándome a plátano y miel.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Cuando damos el ataque a la bebida nos encontramos con un gran equilibrio entre el amargor y el cereal, con sutiles notas a plátano. Aporta un gran frescor en la boca y, si bien no es muy astringente, el alcohol se va notando en la lengua poco a poco.
Amargor. La cerveza no parece muy amarga, seguramente por la gran carga de cereal que tiene (que contrarresta el posible amargor), no obstante en la web se especifica que tiene 45 IBU’s lo cual seguramente se noten si dejamos desbravar la bebida.
Maridaje de la cerveza Imperial IPA
Para acompañar la cerveza lo hice simple: pan con queso de cabra, y la verdad es que le iba muy bien, pues limpia todos los sabores fuertes, dejándote listo para otro bocado.
Yo recomiendo tomar esta cerveza con platos contundentes como carnes de caza, pizzas, lasañas, pucheros de legumbres… eso sí, nada de postres o dulces, pues el sabor de estos va a desaparecer.