¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy pletórico por traeros el análisis de la cerveza Red Ale de Rambler’s, una cerveza cuyo tamaño es de 33cl y que me costó 1,15€.
Acerca de la empresa
Esta cerveza está elaborada por la cervecería española La Sagra, con sede en Toledo, muy famosa en los últimos años por sus cervezas especiales y de temporada, como la Criolla, la Mulata y la de calabaza.
Además, su cerveza lager de categoría premium, la Premium Lager ha sido galardonada en el año 2022 en los World Beer Awards en la categoría de Czech Style Pale. Una suerte que nuestras cerveceras española se impongan a nivel mundial.
Acerca de la cerveza Red Ale
La Red Ale de Rambler’s es, como su propio nombre indica, una cerveza roja. Concretamente se trata de una Irish Red Ale, es decir, una bebida (de raíces irlandesas) caracterizada por:
Apariencia. Color ámbar a cobre-rojizo (9-14 SRM), bien filtrado, con una corona algo tostada y persistente.
Olor. Notas medias a bajas a malta, con matices a caramelo, tostado o toffee. Posibilidad de notas a lúpulo y mantequilla.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo medio-bajo a medio, con una carbonatación moderada. Similar al olor, con un amargor de medio a medio-bajo, y un final medio-seco. Si bien suele predominar la malta, el uso de variedades tostadas provoca que el amargor se pueda ver incrementado.
Estadísticas vitales. De 18 a 28 IBUs y de 3,8º a 5º.
Análisis técnico de la cerveza
Pasemos ahora a analizar más a fondo la Red Ale de Rambler’s.
Embotellado. La botella es muy bonita, con una etiqueta rosa y muchos elementos formando un dibujo. En ella aparece el nombre de la marca y bebida, diciendo además que es artesana. Además posee un dibujo de una mujer con gafas, rodeado de un bonito mandala multicolor. La graduación alcohólica aparece por la parte trasera de la botella, siendo de 6,1º.
Ingredientes. La cerveza está elaborada con los típicos ingredientes, y ni uno más: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. O sea, es de buena calidad.
Contenido alcohólico. Esta cerveza posee 6,1º de alcohol cada 100ml, o lo que es lo mismo, 4,9g por 100ml. Esto nos da que por botella aporta unos 16g de alcohol. Esto es un poco más de 3/4 de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y 1/2 de la cantidad recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. La botella en este sentido nos ayuda puesto que dice que aporta 57kcal cada 100ml, o sea, 188kcal por la botella entera.
Análisis organoléptico de la cerveza
Pasemos ahora a la cata de la Red Ale de Rambler’s.
Color. En ningún lado se establece el color de la cerveza, de modo que personalmente y basándome en la clasificación SRM del color, le doy un valor de 20-21.
Espuma. La espuma es apenas perceptible y se va con mucha rapidez. El rocío, debido a la coloración, no es perceptible.
Olor. Aporta aromas ligeros a café torrefacto, pues se nota dulzón.
Flavor y percepciones somatosensoriales. Es una cerveza de cuerpo medio, no excesivamente amarga, con un buen equilibrio entre la malta (que sabe a chocolate y café) y el lúpulo. Es muy salina, y en el paso por boca es poco astringente, de modo que es refrescante.
Amargor. La cerveza posee el amargor que podrías esperar de dicha bebida, equilibrado con el sabor malteado. Puesto que no se establece en ningún lugar, personalmente le doy un valor de 26-27 IBU’s.
Maridaje de la cerveza Red Ale
Tomé esta cerveza junto a un plato de cous-cous con sardinas y aceitunas y personalmente me encantó, pues la cerveza limpia muy bien y tiene presencia, de modo que no se opaca ni la comida ni la bebida. Lo que no recomiendo es tomar la cerveza con un postre o platos muy llanos como marisco, pues so demasiado flojos y la cerveza se los come.
Hola, me gustan y me vienen muy bien tus análisis y comentarios de las cervezas, eso sí, veo que el apartado del análisis del contenido de alcohol no está expresado de la mejor manera, y me explico…
Cuando hablas en los análisis de » … tiene de alcohol… 3/4… o … la 1/2 de la cantidad diaria recomendada», no es correcto, en general lo que se recomienda es no ingerir alcohol ya que es tóxico para el cuerpo, las cifras que comentas son «las cantidades diarias que se recomienda NO EXCEDER», tal y como lo expresas parece que sea la cantidad diaria que se recomienda beber, y repito… la recomendación general mas saludable es no ingerir alcohol… así pues son CANTIDADES MAXIMAS DIARIAS QUE SE RECOMIENDA ** NO EXCEDER **.
No lo tomes a mal, simplemente trato de hacer una crítica constructiva.
Saludos y gracias por toda la información que compartes.
Saludos.
Efectivamente, la cantidad recomendada es 0, no obstante, hay unos valores establecidos como RECOMENDADOS MODERADOS de 20g para mujeres y 30g para hombres (con los cuales no concuerdo precisamente porque se pueden malinterpretar).
Prefiero nombrarlo de esta forma para que una persona se haga una idea de lo que puede ser un consumo responsable de alcohol (ya que no es lo mismo tomarse una cerveza de 2°, que de 5°, que de 10°) y así no meterlas a todas en el mismo saco porque también hay recomendaciones de «1 o 2 cervezas al día máximo» que hacen mucho daño al generalizar, de esta forma podemos separar y decir, «con esta bebida puedes beber 1 lata sin problema, pero con esta otra cuidado, que es mucho más alcohólica».
No voy a eliminar esa proporción, pero sí que nombraré en cada entrada que la mejor cantidad es 0.
Muchísimas gracias por tu aportación ;).
Estoy abierto a cualquier más.
Saludos!!!
Yo lo expresaria con un «lo cual supone la 1/2 o XX de la cantidad diaria de alcohol que se recomienda no exceder…» (en lugar de la cantidad que se recomienda beber moderadamente…)