¡Buenas cervecero! Para hoy toca degustar la cerveza Valeria Light Honey Lager de Nómadas de la Miel, producto español adquirido en la Feria de Cocentaina, en el stand de la empresa, con un precio desconocido, en el formato de botella de vidrio de 33cL (ya que fue un regalo). En su página web la venden a 2.95€ la botella, o sea, unos 9€ el litro (a fecha de noviembre de 2024).
Acerca de la cerveza Valeria Light Honey Lager
De este producto únicamente se que tiene miel en su composición, una baja graduación alcohólica y una fermentación y maduración de estilo lager. Con ello, el estilo que más se aproxima es el del German Leichtbier (5A), nacido como una versión light de las cervezas clásicas alemanas (pues su graduación ronda los 2º-3º). Hoy por hoy no son muy comunes ya que las variedades Sin Alcohol, 0.0 y Radler han desbancado al estilo.
En este caso, han empleado un poco de miel de romero, para darle el toque a campo y poder venderla como una cerveza con ese ingrediente (muy asociada a productos saludables). Me llama la atención el hecho de que, pese a utilizar la miel como reclamo, no pongan el % de ese ingrediente empleado en la etiqueta (que, viendo el ABV y dulzor final, estimo muy bajo). En principio, deberían ponerlo.
Formato de comercialización. Únicamente se vende en botella de vidrio de 33cL.
Premios. No consta ningún premio a su nombre.
Para conocer mejor el estilo, puedes leer mi resumen inferior, basado en la guía BJCP 2021:
Apariencia. De amarillo paja a amarillo profundo (1.5-4 SRM) con una claridad muy brillante. Bien carbonatada. Suave en boca, muy bien atenuada.
Olor. Lúpulo y malta de bajo a medio (notas a especia, hierba, flor, grano dulce o galleta salada). Sin perfil fermentativo.
Flavor y sensación en boca. Cuerpo bastante ligero, con carbonatación media a alta. Suave y muy buen atenuada.
Similar al olor, con un amargor medio Lleva a un final seco, con un retrogusto en donde puede aparecer tanto la malta como el lúpulo.
Estadísticas vitales. De 15 a 28 IBUs y de 2.4º a 3.6º.
Análisis técnico de la cerveza
Ahora destriparemos el marketing y composición de la cerveza Valeria Light Honey Lager.
Embotellado. El producto viene en botella de vidrio de 33cL, con una única etiqueta de color crema-perla, con tres partes bien diferenciadas.
En la parte frontal se ve un dibujo de una abeja, junto al nombre del producto, los reclamos Cerveza artesana y Con miel de romero, y el nombre de la productora.
A mano diestra indican la ubicación de la empresa y de la producción, el certificado AECAI por el cual la empresa es una cervecera independiente, el volumen alcohólico y la cantidad de líquido.
Por el costado zurdo aparece la lista de ingredientes y los reclamos de Sin conservantes y Sin colorantes.
En cuanto a la chapa, es negra.
Ingredientes. Su lista es corta, componiéndose de malta de cebada, agua, lúpulo, levadura y miel de romero. Supongo que el orden está colocado un poco al azar, pues no es un estilo en donde se empleen dos kilos de malta por cada litro de agua. Y si la miel es menor que la levadura, podríamos estar hablando de homeopatía.
Contenido alcohólico. Tiene un bajo ABV de 2.5º lo que significa que, por cada 100mL, aporta 2g de alcohol. Tomando toda la botella la cantidad asciende a 6.7g. Según la OMS, se cubre el 33.5% de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y sobre el 22% de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. No se especifica. Suponiendo unos 4g de azúcares por cada 100mL, en toda la botella hay 13.2g, de modo que, por ración aporta unas 100kcal, y 30kcal por cada 100mL.
Análisis organoléptico de la cerveza
Veamos cómo se desenvuelve la cerveza Valeria Light Honey Lager en los órganos sensoriales.
Color. El producto tiene una tonalidad ambarina (pese a que las German Leichtbier suelen ser más pálidas, pero bueno…) a la que doy unos 8 SRM.
Espuma. Su producción es elevada, blanca, de aspecto denso y retención media. En boca es muy ligera, con toque tostado, salado y un ligero golpe de amargo al final.
Rocío de burbujas. La cadencia es moderada, repartiéndose por todo el vaso. Se observa bien, estando el líquido un poco brumoso. Se escucha degradarse.
Lágrima. Es muy baja.
Olor. En nariz aparece miel, caramelo dulce y un pelín de galleta.
Flavor y percepciones somatosensoriales. En boca entra, en un primer trago, con cuerpo ligero, muy ligero suave y refrescante. Es bastante salina, sin amargor y con un pequeño toque herbal hacia el final (como de hoja). Tiene un final salado. Se me hace un poco aguada.
En su postgusto destaca en salinidad, sobre todo en la parte de la lengua.
Posteriores tragos son un poco más aguados, con un intento de tostado que no termina de llenar. Muy ligeros.
Amargor. Es un valor muy bajo. Al lúpulo, principalmente, le percibo función de sabor.
Maridaje de la cerveza Valeria Light Honey Lager
Este producto lo consumí junto a un puchero con fideos y ajo, así como unos mejillones en salsa de tomate.
Lo que encuentro es que la bebida es muy floja, y algo desabrida, de modo que se debería corregir un poco para que, realmente, pudiera sinergiar con la comida. Tal vez un poco de Carapils y más malta Múnich hubieran dado cuerpo y más azúcares fermentables, llegando hasta unos 3º que, de por sí solos, se defiendan.
Podría haberse salvado maridando con una crema bien salada, como una de calabacín con queso en polvo, o con un postre algo tostado, como una crema catalana (algo menos pasada de dulzor) con azúcar quemado.
¿Qué te ha parecido la cerveza? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Te leo!
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