¡¡¡Muy buenas a tod@s cervecer@s!!! Estoy feliz de traeros el análisis de la sidra Kopparberg Mixed Fruit Tropical de Kopparberg’s Bryggeri, una bebida que compré en el supermercado SuperCor a un precio de 2,09€ la lata de 50cL (a la que cariñosamente me gusta denominar, la bala). Su precio de unos 4€ el litro no es excesivo si lo consideramos como una sidra diferente, más currada o inusual, pero sí lo es en caso de que nos den gato por liebre y sea un mejunje de polvos y aromas. Veamos que tenemos delante.
Acerca de la empresa
La sidrera Kopparberg’s Bryggeri (que en castellano se traduciría en Cervecería Kopparberg… aunque cerveza sirven poca, pero bueno) es una empresa con más de 100 años de historia, nacida en Kopparberg (es decir, comparte el nombre de la población), un pequeño pueblo de unos 4000 habitantes (censados en 2015) cuya fama principal se deriva de la bebida.
La empresa cuenta con una página web en castellano, elaborada «ex profeso» cuando la marca fue introducida en España en el año 2010, primeramente en las Islas Baleares y la Costa Blanca. En la misma hay varios apartados: primeramente, el de MIDSUMMER 2019, un evento muy importante en Suecia que dicen que hacen cada año, aunque en 2019 fue el último…; el de Noticias, en donde te ponen eventos anteriores; el de Sidra, en el que se pueden ver todos los productos que oferta la empresa; el de Historia, de donde saqué la introducción de dicho apartado; y otro que te redirige a un documento con la información relacionada al Reglamento General de Protección de Datos. Asimismo, en su web hay dos enlaces a redes sociales: a Facebook e Instagram.
Acerca de la sidra Kopparberg Mixed Fruit Tropical
No nos vamos a engañar, y es que esta empresa, si bien puede ser famosa por la elaboración de algunos productos, como la Sidra de Pera y la Sidra de Fresa y Lima, elabora productos que son más parecidos a las sidras del Mercadona. ¿Qué quiero decir con esto? Un preparado frutal alcohólico, con aromas, conservantes…
Por ello, de primeras no me hago muchas ilusiones frente a este brebaje, pero oye, quien sabe, como cualquier marranada, alomejor es una aberración, pero si está bueno, está bueno.
Análisis técnico de la sidra
A continuación, descubramos algo más de información en relación con la sidra Kopparberg Mixed Fruit Tropical de Kopparberg’s Bryggeri.
Embotellado. La bebida se presenta en una lata de 50cL, de fondo negro sobre la que hay elementos, principalmente en color dorado. En la parte frontal y trasera encontramos el nombre de la bebida y la variedad, el contenido alcohólico, la fábrica y año de fundación (1892), el reclamo de que tiene un sabor de fruta tropical y muchas figuras de frutas, flores y pajaritos. Por la parte de un lateral aparece la fábrica y las advertencias de que contiene sulfitos, así como el volumen alcohólico y de líquido. Mientras que por el otro lateral aparece la lista de ingredientes en varios idiomas.
Ingredientes. Como me olía, la bebida presenta una lista de ingredientes un tanto peculiar… es decir, que no son frutas fermentadas y punto. Veamos qué contiene: agua carbonatada, manzanas fermentadas, zumo (de manzana y maracuyá), azúcar, aromatizante, ácido cítrico, colorante (E150a, o caramelo cáustico), sorbato potásico, antioxidante E224 (metabisulfito potásico, de modo que contiene sulfitos) y concentrado de cártamo y limón. En fin, no hay nada más que decir, es un mejunje digno del laboratorio de Dexter.
Contenido alcohólico. La bebida posee un ABV de 4º que extrapolado a g/mL es de 3,2. Suponiendo que bebiéramos toda la lata (ya hay que tener valor) nos estaríamos jodiendo unos 16g de alcohol, que suponen algo más de 3/4 de la cantidad recomendada moderada para mujeres (20g) y cerca de la mitad de la recomendada moderada para hombres (30g).
No obstante, hay que remarcar que la mejor cantidad de alcohol que se puede consumir es la de 0 gramos.
Contenido energético. Aquí la bebida nos lo facilita, y es que nos dice que, por cada 100mL nos estaremos tomando unas 52kcal, o lo que es lo mismo, 260kcal por toda la lata.
Análisis organoléptico de la sidra
Por fin, demos paso al apartado que los más alcohólicos estaban esperando: la cata y análisis organoléptico de la sidra Kopparberg Mixed Fruit Tropical de de Kopparberg’s Bryggeri.
Color. Tengo una mala noticia, y es que, si bien hice foto del líquido y del plato con el que acompañé la comida, no sé como, pero me desaparecieron ambas imágenes del teléfono, de modo que os tendréis que fiar de lo que ponga aquí.
Obviamente, el color de la bebida es muy clarito, pues además, como vimos en los ingredientes la sidra está aguada. Por ello, personalmente y basándome en el sistema de clasificación del color SRM, le doy un valor de 4-5.
Espuma. La bebida genera una muy elevada cantidad de espuma, no obstante, esta se va muy rápidamente. Respecto al rocío, es muy abundante y se aprecia muy bien, pues la bebida está bastante filtrada. Además, como en algunas otras bebidas que hemos visto el chisporroteo es audible.
Olor. En nariz la bebida aporta claras notas a melocotón y mango (y de hecho, bastante naturales).
Flavor y percepciones somatosensoriales. En un primer trago, percibimos la cruda realidad y es que sabe a polvos de melocotón, con un dulzor añadido (bastante artificial), acompañado de una buena salinidad. En el paso deja las mucosas bastante secas por la astringencia, y el postgusto es el asociado a tomarse una bebida de chuchería.
Maridaje de la sidra Kopparberg Mixed Fruit Tropical
Esta bebida la tomé junto a un plato de espaguetis con ajo y con salsa pesto. Pese a que el plato se ve contundente, la sidra se lo comía con patatas. Por ello, tal vez lo recomiendo de tomar con un plato dulce, como un postre, de preferencia frutal (pero en poca cantidad, por ejemplo, unos 50mL).